钱莉

作品数：4被引量：4H指数：1
导出分析报告
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院更多>>
发文主题：湿磨预处理稻草固定化共固定化更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程动力工程及工程热物理更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品学报》《生物加工过程》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
钙离子对香蕉谷氨酸脱羧酶贮藏的改善作用
《中国食品学报》2013年第11期106-110,共5页钱莉 缪冶炼 陈介余 王琲 王冀宁 
国家重点基础研究发展计划(973项目;2009CB724700);国家自然科学基金项目(71173103/G0310)
采用香蕉谷氨酸脱羧酶（GAD）进行发芽大豆的均相反应,能够大幅提高γ-氨基丁酸（GABA）的产率。然而,GAD在贮藏中容易失活。本文旨在把握贮藏过程中GAD活力的变化规律,揭示钙离子Ca2＋对GAD贮藏的影响。从新鲜香蕉中提取GAD,将GAD酶液...
关键词：Γ-氨基丁酸 香蕉 谷氨酸脱羧酶 钙离子 贮藏 功能性食品 
氨水湿磨对稻草厌氧发酵的促进作用
《生物加工过程》2011年第5期43-47,共5页钱莉 缪冶炼 蒋学剑 林丽军 
国家自然科学基金委-广东省政府联合基金资助项目(U0733001);国家重点基础研究发展计划(973计划)资助项目(2009CB724700)
提出了为改善稻草厌氧发酵效率的氨水湿磨预处理方法。首先对稻草进行剪切、粗粉碎和氨水湿磨处理,然后采用单相法对预处理稻草进行厌氧发酵,以把握稻草厌氧发酵中反应速率和发酵料液pH的变化特征,探明材料大小、氨水质量分数对稻草厌...
关键词：厌氧发酵 预处理 稻草 湿磨 
碱液湿磨预处理对稻草材料性状及酶解的影响被引量：1
《食品科技》2010年第11期190-195,共6页蒋学剑 缪冶炼 陈介余 徐子栋 钱莉 林丽军 
国家自然科学基金委-广东省政府联合基金(U0733001);国家重点基础研究发展计划(973项目,2009CB724700)
稻草资源丰富,但由于其成分和结构复杂,所含的纤维素、半纤维素难以被酶解成为可发酵性糖。论文采用碱液湿磨法在常温条件下对稻草进行预处理1 h,调查了预处理NaOH浓度对稻草的成分组成和结构、以及酶解中还原糖收率的影响,同时对稻草...
关键词：稻草 预处理 酶解 化学成分 动力学分析 
纤维素酶-木聚糖酶共固定化的基础研究被引量：3
《食品科技》2010年第10期2-7,共6页徐子栋 缪冶炼 陈介余 蒋学剑 钱莉 林丽军 
国家自然科学基金委-广东省政府联合基金(U0733001);国家重点基础研究发展计划(973项目;2009CB724700)
以pH敏感型可逆可溶性聚合物EudragitL-100为载体,同时固定由里氏木霉生产的纤维素酶和木聚糖酶。首先考察了pH对酶活力的影响和载体的可逆可溶特性,然后调查了固定化过程中载体浓度和交联剂(1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐,E...
关键词：载体 交联剂 固定化 纤维素酶 木聚糖酶 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部