陈思远

作品数：3被引量：8H指数：2
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供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文主题：血糖生成指数蒸谷米不同加工方法阿胶膏剂更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《美食研究》《四川旅游学院学报》更多>>
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参苓阿胶复方膏对气虚体质小鼠免疫调节和抗氧化作用被引量：2
《美食研究》2016年第3期35-37,58,共4页黄宏轶 黄玲艳 张海燕 陈思远 彭景 
扬州大学科技创新校重点资助项目(x2015868)
用"控制饮食、自由游泳结合水中站立"的方式建立气虚体质小鼠模型,再用低、中、高剂量参苓阿胶复方膏剂(SLEJCO)干预的方法,通过测定小鼠的血常规、脾脏指数、胸腺指数、血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二...
关键词：参苓阿胶复方膏剂 气虚 免疫调节 抗氧化 
蒸谷米血糖生成指数和胰岛素指数的评估被引量：4
《四川旅游学院学报》2014年第2期21-23,共3页陈思远 彭景 
为测定两种蒸谷米的GI值、II值,选用产自东北的籼米蒸谷米(PI)、粳米蒸谷米(PR)两种蒸谷米作为实验样品,葡萄糖及精制东北大米(粳米)(NR)作为对照样品,同时选取了扬州大学在校健康大学生40名随机分成四组,每组分别食用葡萄糖水溶液、籼...
关键词：蒸谷米 血糖生成指数 胰岛素指数 
不同加工方法对稻米产品营养素含量的影响与评价被引量：2
《扬州大学烹饪学报》2011年第4期32-34,共3页彭景 翁晓莹 陈思远 
参照国家标准分别对由粳稻和籼稻加工的蒸谷米、精白米及糙米产品进行主要营养素和植酸含量的测定,结果表明:不同的加工方法对产品营养素含量有一定影响,其中糙米的营养素保存最好,但比较高的膳食纤维和植酸含量可能会影响膳食中其他营...
关键词：稻米 营养成分 植酸 测定 
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