李卓

作品数：9被引量：95H指数：5
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：苹果GC-MS长富2号苹果皮渣脂溶性成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《陕西师范大学学报（自然科学版）》《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：现代苹果产业技术体系建设专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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超临界CO_2萃取冷破碎苹果皮蜡质工艺优化及其成分分析被引量：1
《食品工业科技》2012年第22期312-315,共4页李卓 郭玉蓉 闫玉培 
现代苹果产业技术体系专项资金资助(CARS-28)
以冷破碎苹果皮渣为原料,研究超临界CO2萃取苹果皮蜡质的工艺条件,并用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析苹果皮蜡质的化学组成。结果表明:超临界CO2萃取苹果皮蜡质的最佳工艺条件为:萃取压力35MPa,萃取温度50℃,萃取时间1.5h,原料粒度>...
关键词：超临界CO2萃取 蜡质 成分 GC-MS 
冷破碎苹果皮渣和肉渣中脂溶性成分的提取及分析被引量：1
《农产品加工（下）》2012年第11期43-45,共3页李卓 郭玉蓉 李景景 
现代苹果产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-08)
以乙醚为提取溶剂,三甲基硅烷化为衍生化方法,使用气质联用(GC-MS)技术探究冷破碎苹果皮渣和肉渣中脂溶性成分的组成。结果表明,索氏提取冷破碎苹果皮渣和肉渣脂溶性成分得率分别为10.21%和6.87%;苹果皮渣和肉渣乙醚提取物组成种类和含...
关键词：苹果皮渣 苹果肉渣 脂溶性成分 GC-MS 
超临界CO_2流体萃取天然植物香精研究进展被引量：7
《农产品加工（下）》2012年第9期19-24,共6页李卓 郭玉蓉 邓红 
现代苹果产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-08)
天然香精是从芳香植物中用物理方法提取的有机混合物,具有独特、自然、舒适的香气和香韵,在香料工业、日化、食品等领域有广泛应用,但利用传统方法萃取易使其原有香味失真;超临界CO2流体萃取是一种新型分离技术,特别适于不稳定及热敏性...
关键词：超临界流体 萃取 植物香精 
国内苹果膳食纤维的研究进展被引量：2
《农产品加工（下）》2012年第3期100-102,共3页付成程 郭玉蓉 魏桐 李卓 暴同义 张莎莎 
国家现代苹果产业技术体系建设专项苹果采后贮藏与加工(CARS-28)
随着人们生活水平的不断提高,饮食日趋精细,缺乏膳食纤维的情况也日趋严重,膳食纤维资源的开发和应用成为研究热点。从化学构成、提取工艺、改性应用等方面综述了苹果膳食纤维,论述了提取中各工艺的特点,并介绍了不同提取方法的最佳工艺。
关键词：苹果 膳食纤维 组成 改性 提取工艺 
采用主成分分析法对六个苹果品种果实香气分析及分类被引量：27
《食品工业科技》2012年第3期85-88,267,共5页段亮亮 田兰兰 郭玉蓉 邓红 李卓 王晓宇 
农业部农业产业技术体系项目(nycytx-08);陕西师范大学研究生培养创新基金(2010cxs020)
全面分析六个苹果品种果实香气成分特点和主要差异。采用顶空固相微萃取结合气质联用检测香气成分。确定了六个苹果品种特征香气成分,采用主成分分析法确定出乙酸己酯、2-甲基丁酸己酯、乙酸丁酯、乙酸异戊酯、己酸己酯和己醛是苹果香...
关键词：苹果品种 香气阈值 主要香气 
分子印迹技术研究进展被引量：13
《农产品加工（下）》2011年第12期89-93,114,共6页李景景 郭玉蓉 池霞蔚 李卓 
基金项目:现代苹果产业技术体系建设专项基金资助(CARS-28苹果产业体系)
分子印迹技术是当前发展高选择性材料的主要技术之一,利用该技术所制备的分子印迹聚合物具有分子特异识别功能。主要介绍分子印迹技术的基本原理、方法以及分子印迹聚合物的制备方法及其特点,阐述该技术在药物分析、生物传感器、食品检...
关键词：分子印迹技术 分子印迹聚合物 基本原理 
黑龙江苹果与嘎啦苹果品质差异分析被引量：5
《农产品加工（下）》2011年第6期20-22,25,共4页李卓 郭玉蓉 刘婧琳 田兰兰 刘延杰 
现代苹果产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-08)
对采自黑龙江省的K9、金红、铃铛、龙丰苹果以及种植于陕西省的嘎啦苹果的基本品质指标(密度、VC含量、总酸含量、可溶性固形物含量、果肉色值)进行了测定,对比黑龙江苹果与嘎啦苹果品质的差异,了解产自黑龙江苹果的品质特性,为寒地中...
关键词：黑龙江苹果 嘎啦苹果 品质差异 
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