武伟伟

作品数：3被引量：19H指数：3
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供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
发文主题：酵母菌微生物产酶RDNA序列分析发酵液更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《酿酒科技》更多>>
所获基金：国家农业科技成果转化资金项目河北省石家庄市科学技术研究与发展指导计划河北省科技支撑计划项目更多>>
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树莓酒自然发酵过程中酵母菌的分离与鉴定被引量：5
《食品工业科技》2015年第10期187-191,共5页武伟伟 牟德华 李艳 
国家农业科技成果转化资金项目(2013GB2A200037)
目的:从树莓酒自然发酵过程中分离和鉴定酵母菌,目的是筛选适宜树莓酒发酵特点的专用酵母菌株。方法:采用传统微生物分离纯化技术与和26S r DNA D1/D2区序列分析相结合的方法,从树莓酒自然发酵的不同时期分离纯化酵母菌,结合菌落和细胞...
关键词：树莓酒 自然发酵 酵母菌 26S r DNA D1/D2区序列分析 
26S rDNA序列分析法鉴定开菲尔发酵液中的酵母菌被引量：7
《酿酒科技》2014年第11期14-17,共4页范佳 武伟伟 李艳 
河北省石家庄市科学技术研究与发展计划课题"开菲尔粉剂制备工艺及其功能性研究"(131170028A)
利用26S r DNA D1/D2区序列分析法鉴定了内蒙古牧区传统开菲尔发酵液中的酵母菌,为筛选可发酵特色乳酒的酵母菌奠定基础。对所分离纯化得的酵母菌进行菌落特征和细胞显微形态区分,在形态鉴定基础上,选择代表菌进行26S r DNA D1/D2区序...
关键词：微生物 开菲尔 酵母菌 26S RDNA序列分析 鉴定 乳酒 
产β-D-葡萄糖苷酶酵母菌的筛选及产酶性质研究被引量：7
《酿酒科技》2014年第10期14-18,22,共6页王彩肖 武伟伟 李艳 
国家农业科技成果转化资金项目(2013GB2A200037);河北省科技支撑计划课题(13397107D);河北科技大学2012年度大学生科技创新基金立项项目(生工14)
以对硝基苯酚-β-D-葡萄糖苷（pNPG）法筛选产酶菌株,并进行酶活力定量分析。对产酶菌的种属定性采用5.8SrDNA-ITS区域RFLP分析的分子鉴定法。通过细胞破壁检测酶活力测定菌株的产酶定位。利用水杨苷和七叶苷为诱导物驯化菌株,提高其产...
关键词：微生物 酵母菌 β-D-葡萄糖苷酶 筛选 葡萄酒 
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