李艳

作品数：138被引量：1045H指数：15
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发文主题：葡萄酒酵母菌核桃乳酿酒酵母干红葡萄酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《河北科技大学学报》更多>>
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基于改进距离函数的概率犹豫模糊多属性群决策
《山西大学学报(自然科学版)》2025年第1期101-119,共19页宁帅康 冯涛 李艳 米据生 
国家自然科学基金(62076088);河北省自然科学基金(A2020208004,A2021210027)。
概率犹豫模糊集能精准地描述方案相对于属性取值的犹豫性概率分布,因而在决策分析中占有重要地位。在多属性群体决策中,利用方案间的相似性和距离函数,可以依据方案的代表性的强弱进行有效排序。若结合现有的排序结果,还可改进最优方案...
关键词：综合相似度 基于对数的距离函数 权重 群共识 逼近理想解法 
基于效用误差的变精度粗糙集的逼近性能研究
《山西大学学报（自然科学版）》2023年第1期79-90,共12页李艳 李坤燕 李法朝 靳晨霞 
国家自然科学基金(72101082,71771078);河北省自然科学基金(F2021208011)。
变精度粗糙集是数据决策问题中的一种常用的数据处理工具,如何选择粗糙精度、获得逼近效果最佳的上(下)近似集是设计数据处理方法的核心问题。文章首先以数据处理过程中必须面对的“错找到”与“未找到”两种偏差的作用价值不同为背景,...
关键词：粗糙集 粗糙精度 效用误差 最佳上(下)近似集 数据决策 
黑果腺肋花楸酒对肝损伤小鼠肠道菌群的影响被引量：4
《食品研究与开发》2021年第15期27-33,共7页李栋 侯建革 李艳 牟德华 
河北省重点研发计划项目(18227131D、19227128D)
通过高通量测序技术研究黑果腺肋花楸酒对D-半乳糖所致急性肝损伤小鼠肠道菌群的影响。饲喂昆明小鼠36只,以平均体重分为3组,分别是空白对照组(KB)12只、模型对照组(MX)12只、实验组(HQ)12只。全部小鼠适应饲喂一周后分组,其中KB组继续...
关键词：高通量测序 黑果腺肋花楸酒 肝损伤 肠道菌群 
黑果腺肋花楸黄酮提取物修复小鼠急性酒精肝损伤的研究被引量：5
《食品研究与开发》2021年第14期30-35,共6页郝思奥 李艳 贺艳楠 吴楠 
河北省重点研发计划项目(18227131D、19227128D)。
研究黑果腺肋花楸黄酮提取物对昆明小鼠急性酒精肝损伤的修复作用。以黑果腺肋花楸为原料,提取黄酮类化合物,分别以正常组为空白、模型组和药物组为对照,黄酮提取物高低剂量组饲喂黑果腺肋花楸黄酮提取物5周后,测定小鼠血清与肝组织谷...
关键词：黑果腺肋花楸 抗氧化性 昆明小鼠 保肝功效 预防肝损伤 
3种酿酒葡萄花色苷及其稳定性研究被引量：9
《食品研究与开发》2021年第10期37-43,共7页于聪 李艳 
河北省重点研发计划项目(18227131D、19227128D)。
该文研究美乐、赤霞珠、马瑟兰3种酿酒葡萄中的花色苷及其稳定性,为酿造优质红葡萄酒奠定基础。采用超高压液相色谱质谱联用仪检测花色苷种类和含量,研究pH值、储藏温度、光照、SO_2浓度4个因素对葡萄花色苷稳定性的影响。结果表明:3种...
关键词：酿酒葡萄 美乐 赤霞珠 马瑟兰 花色苷 稳定性 
黑果腺肋花楸酒澄清工艺条件优化被引量：4
《食品研究与开发》2020年第21期97-102,共6页于聪 毛建利 李艳 
2018年河北省重点研发计划农业关键共性技术攻关专项项目“黑果腺肋花楸、栾树、挪威槭选育栽培即深加工关键技术研究与示范”(18227131D)。
添加澄清剂结合机械过滤除去黑果腺肋花楸酒中的悬浮杂质和可能导致浑浊的胶体及其他非稳定性物质,目的是得到澄清稳定的黑果腺肋花楸酒。试验在单因素基础上采用响应面试验设计优化黑果腺肋花楸酒的澄清条件。结果显示:壳聚糖和蛋清粉...
关键词：黑果腺肋花楸 澄清 透光率 响应面 工艺优化 
气相色谱-质谱法检测葡萄酒中外源工业甘油副产物被引量：1
《食品与发酵工业》2020年第16期215-219,共5页王广浩 高红波 樊双喜 李国辉 钟其顶 李艳 
科技部国家重点研发计划(2016YFE0113200,2017YFE0110800);科技部“十三五”重大科技计划(2016YFF0203903);国家自然科学基金(31601553,31601580);欧盟地平线2020计划(635690-OLEUM,727864-EU-China-Safe)。
该文验证了一种气相色谱-质谱法测定葡萄酒中外源工业甘油副产物3-甲氧基-1,2-丙二醇(3-methoxypropane-1,2-diol,3-MPD)和环二甘油(cyclic diglycerols,Cyc Ds)含量的方法。实验表明,3-MPD和Cyc Ds分别在0.10-2.00 mg/L和0.50-4.00 mg/...
关键词：气相色谱-质谱法 葡萄酒 外源工业甘油 真实性 掺假 
黑果腺肋花楸酒与赤霞珠葡萄酒香气物质对比分析被引量：27
《食品科学》2019年第22期270-276,共7页毛建利 李艳 
2018年度河北省重点研发计划项目(18227131D)
以赤霞珠葡萄酒为参照分析黑果腺肋花楸发酵酒的香气物质组成并进行感官品评,评价其酿酒潜质,为开发适宜消费者口味的黑果腺肋花楸酒提供参考。采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱分析酒的香气物质成分。结果显示:黑果腺肋花楸酒香气...
关键词：黑果腺肋花楸发酵酒 赤霞珠葡萄酒 香气物质分析 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用仪 
响应面法优化紫甘薯发酵酒的工艺条件被引量：9
《食品研究与开发》2019年第11期133-140,共8页于聪 李艳 
以冀紫甘薯2号为原料,经双酶法水解淀粉制得糖液,酵母菌进行酒精发酵制得口感醇厚、色泽紫红鲜亮的紫甘薯发酵红酒。采用单因素和Box-Behnken响应面试验设计优化紫甘薯红酒发酵的工艺条件。结果表明:接种安琪酵母2×10^6个/mL,pH4.0,24...
关键词：紫甘薯 发酵酒 工艺条件 响应面 优化试验 
赤霞珠葡萄皮渣酚类物质提取及抗氧化性研究被引量：11
《食品研究与开发》2019年第1期118-124,共7页毛建利 李艳 
研究赤霞珠葡萄皮渣中酚类物质提取和抗氧化性,为其资源化开发利用奠定基础。以总酚提取率为评价指标,采用单因素和正交试验优化提取条件。以VC为参照测定提取液对ABTS+自由基、DPPH自由基、羟自由基清除力和铁离子还原力。结果显示:相...
关键词：葡萄酒生产废弃物 抗氧化性 赤霞珠葡萄籽 正交优化 酚类物质 
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