孙春丽

作品数：3被引量：15H指数：2
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供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：Β-葡萄糖苷酶贺兰山东麓果糖己糖激酶葡萄酒产区更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《甘肃农业大学学报》更多>>
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菊芋菊糖粗提液的微生物除杂被引量：2
《食品与发酵工业》2019年第5期127-132,共6页李雪雁 武晓尧 孙春丽 谢辉灿 王金龙 
通过对11株酵母菌产的菊粉酶活力进行测定与分析,筛选出1株内切酶活性较低的菌株S-2;对采用菌株S-2脱除菊芋提取液中还原糖和蛋白质的影响因素进行了优化,结果表明,在培养温度30℃、时间50 h、摇瓶转速160 r/min条件下,菌株S-2对还原糖...
关键词：菊芋提取液 菊糖 脱还原糖 脱蛋白 酵母菌 
窖泥乳酸亚铁的形成及其对己酸菌的抑制作用被引量：4
《甘肃农业大学学报》2018年第2期176-181,共6页孙春丽 李雪雁 谢辉灿 赵辉 
【目的】分析某浓香型白酒厂老化窖泥中乳酸亚铁的主要成因,探究乳酸亚铁对己酸菌的抑制及其机理.【方法】对老化窖泥理化性质及铁含量进行测定;以窖泥中分离的己酸菌ZH-5为供试菌,测定其生长曲线、乳酸亚铁最低抑菌浓度(MIC)及胞内物...
关键词：白酒窖泥 乳酸亚铁 己酸菌 生长抑制 
贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒酵母的分离及其主要特性研究被引量：9
《食品与发酵工业》2016年第6期62-66,共5页高晓航 李雪雁 孙春丽 
为进一步丰富我国酿酒酵母资源,从贺兰山东麓葡萄酒产区的6个不同品种的成熟期酿酒葡萄果实上分离获得9株野生酿酒酵母,以商业酿酒酵母F15为对照,对分离所得菌株分别进行酒精、SO_2、葡萄糖、pH和高渗等耐受性以及β-葡萄糖苷酶活力和...
关键词：酿酒酵母 耐受性 Β-葡萄糖苷酶 磷酸果糖激酶 己糖激酶 果糖利用率 
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