高彩凤

作品数：3被引量：26H指数：3
导出分析报告
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：抗氧化活性鲜食枣真空冷冻干燥过程真空冷冻干燥营养品质更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《中国粮油学报》《食品科学》更多>>
所获基金：榆林市科技计划项目陕西省科技统筹创新工程计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
苦荞D-手性肌醇提取物抑制NOX4活性及提高血管舒张作用被引量：5
《食品科学》2018年第17期165-170,共6页张波波 高彩凤 李云龙 王敏 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-08-D2-01)
探讨苦荞麸皮提取物(tartary buckwheat bran extract,TBBE)D-手性肌醇改善脂毒性造成的内皮功能损伤作用。结合体外及体内实验,采用棕榈酸(palmitic acid,PA)刺激内皮原代细胞及大鼠胸主动脉血管,或高脂饲喂(high fat diet,HFD)小鼠造...
关键词：苦荞麸皮提取物D-手性肌醇 棕榈酸 高脂 NADPH氧化酶4 内皮功能紊乱 
ACIM制粉对苦荞粉及其挂面品质的影响被引量：7
《中国粮油学报》2018年第6期13-21,共9页高彩凤 魏婷 方纯 李云龙 刘佳 王敏 
国家燕麦荞麦产业技术体系建设专项(CARS-08-D2-01);杨凌示范区产学研用协同创新重大项目(2017CXY-13)
为提高苦荞粉面制品的适口性及保健性,选取西农9940为原料,采用新型磨粉设备气流分级式冲击磨(ACIM)对苦荞籽粒进行微粉处理,考察微粉处理对苦荞粉及其挂面品质的影响。结果表明:ACIM微粉处理有利于苦荞粉营养物质及生物活性成分的释放...
关键词：气流分级式冲击磨(ACIM) 苦荞粉 挂面 加工特性 体外消化特性 
真空冷冻干燥过程中鲜食枣营养品质的变化研究被引量：14
《现代食品科技》2017年第5期161-167,共7页魏婷 高彩凤 沈静 张积凡 王敏 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTZB02-03-04);榆林市科技局项目(2012cxy3-7)
本文研究了真空冷冻干燥过程中鲜食枣营养品质及抗氧化活性的变化规律,为实际生产加工产品选择合适的干燥时间提供理论依据。结果表明:冷冻干燥过程中,鲜食枣还原糖含量存在显著性差异,且干燥结束时显著升高(p<0.05);冻干产品维生素C保...
关键词：鲜食枣 真空冷冻干燥 营养品质 抗氧化活性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部