李恃圻

作品数：4被引量：19H指数：3
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供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
发文主题：多糖薏苡仁抗氧化性薏苡保健饮料更多>>
发文领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《天津农业科学》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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薏苡多糖的提取及其抗氧化性被引量：10
《食品研究与开发》2012年第11期84-86,共3页李恃圻 赵晓蕾 张思强 耿宁 金黎明 胡文忠 
国家自然科学基金(30972038);大连民族学院大学生创新创业训练计划资助项目(X2012016)
研究薏苡多糖的抗氧化性。用微波辅助酶法提取薏苡多糖,并采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法以及总抗氧化能力试剂盒测定其抗氧化能力。薏苡多糖的总糖含量为42.5%。在实验设置的浓度范围内,薏苡多糖的抗氧化能力随着浓度的增...
关键词：薏苡 多糖 抗氧化性 
庄河产薏苡仁中氨基酸含量的测定被引量：2
《安徽农业科学》2011年第30期18766-18766,18934,共2页李恃圻 撒楠 徐鑫 鲍丽 金黎明 胡文忠 
国家自然科学基金项目(30972038);大连民族学院"太阳鸟"项目
按照国标GB/T 5009.124-2003方法处理样品,对庄河产薏苡仁中氨基酸的含量进行了测定。结果表明,庄河产薏苡仁中含有16种氨基酸,Asp、Thr、Ser、Glu、Gly、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg、Pro的含量分别为1 350.0、2...
关键词：薏苡仁 氨基酸 国标法 
庄河产薏苡仁中多糖含量的测定被引量：4
《安徽农业科学》2011年第27期17026-17026,17029,共2页赵晓蕾 王小瑜 李恃圻 撒楠 金黎明 胡文忠 
国家自然科学基金项目(30972038);大连民族学院"太阳鸟"项目
[目的]对庄河产薏苡仁多糖含量进行测定,为薏苡仁的进一步开发利用提供理论根据。[方法]以庄河产薏苡仁为试验材料,用微波辅助酶法提取薏苡仁多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖中总糖含量,对庄河产薏苡仁中多糖的含量进行测定。[结果]从25g庄...
关键词：薏苡仁 多糖 微波辅助酶法 
珍珠薏米保健饮料的研制被引量：3
《天津农业科学》2011年第6期94-96,共3页冯雨师 王淑平 夏婷 李恃圻 胡文忠 金黎明 
国家自然科学基金(30972038);大连民族学院"太阳鸟"项目;中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(DC110318)
以珍珠和薏米为主要原料,经过酶解、过滤、调配等工艺研制品味纯正的珍珠薏米饮料。通过正交试验,确定最佳调配组合为:蔗糖5%,果汁20%,珍珠、薏米的比例为1:1。对饮料的可溶性固形物、酸度、还原糖、金属元素、氨基酸含量等指标进行测定...
关键词：珍珠 薏米 酶解 饮料 
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