林庭龙

作品数：2被引量：34H指数：2
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供职机构：武汉工业学院化学与环境工程学院更多>>
发文主题：纯化氨基酸Β-淀粉酶酶学性质CA2+更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》更多>>
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β-淀粉酶研究进展被引量：27
《中国酿造》2009年第4期5-8,共4页张剑 林庭龙 秦瑛 张开诚 
湖北省教育厅项目(B20081801)
β-淀粉酶是一种外切糖化酶,植物中的β-淀粉酶活力高,因此在啤酒等工业中都使用由植物中获得的β-淀粉酶。文中从提取、纯化、活力测定、鉴定、酶学性质、决定最适酸度和温度以及应用和研究前景等方面综述了β-淀粉酶的研究进展。
关键词：Β-淀粉酶 提取 纯化 活力测定 酶学性质 氨基酸 
双酶法水解玉米淀粉的工艺研究被引量：7
《酿酒科技》2009年第3期95-97,102,共4页张剑 易华锋 张开诚 林庭龙 
湖北省教育厅项目(2008B027;D2005118004)资助
模拟水解玉米淀粉的生产工艺,初步探讨液化时间、液化过程引入Ca2+对糖化质量的影响。研究表明,α-淀粉酶和糖化酶的最适pH分别为5.0和4.2;在淀粉水解过程中,一定量的Ca2+能促进α-淀粉酶的活性并能增强其热稳定性,但对糖化酶的活性却...
关键词：Α-淀粉酶 糖化酶 CA2+ 玉米淀粉 淀粉降解 
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