刘坤娜

作品数：2被引量：20H指数：1
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：Α-葡萄糖苷酶活性Α-葡萄糖苷酶Α-淀粉酶酵素体外抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》更多>>
所获基金：河北省科技支撑计划项目河北省科技厅科技支撑计划项目国家公益性行业科研专项更多>>
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水果酵素体外抗氧化及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究被引量：19
《中国食品学报》2019年第4期79-84,共6页李云姣 李琪 杜佳峰 陈杨扬 刘坤娜 桑亚新 
河北省科技支撑计划科研专项(16227109D)
为明确水果酵素在自然发酵过程中体外抗氧化活性和对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力为指标,研究酵素的抗氧化活性;以可溶性淀粉和4-硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物测定酵素对α...
关键词：水果酵素 抗氧化 Α-淀粉酶 Α-葡萄糖苷酶 
副干酪乳杆菌VL8胞外多糖协同ConA对小鼠脾淋巴细胞增殖及细胞因子分泌的影响被引量：1
《食品工业科技》2017年第15期302-305,310,共5页陈杨扬 刘坤娜 李云姣 杜佳峰 霍超 桑亚新 
国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技厅科技支撑项目(15273202D;16227109D)
本研究以前期从viili中分离得到的一株副干酪乳杆菌VL8为基础,对其胞外多糖(VL8-EPS)的免疫活性进行了初步探究。首先分离制备小鼠脾淋巴细胞,采用四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测不同浓度的VL8-EPS对小鼠脾淋巴细胞增殖及在其与有丝分裂原...
关键词：viili 胞外多糖 副干酪乳杆菌 脾淋巴细胞 细胞因子 免疫调控 
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