-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
检索条件："作者=谢冬娣 "
共 条 记 录，以下是1-10

发文量、被引量趋势图

全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
显示条数：
食品卫生抽样监测案例教学设计研究被引量：2
《广州化工》2017年第3期104-105,共2页谭韩英 谢冬娣 谢玉花 
2015年度广西高等教育本科教学改革工程项目(2015JGA359);贺州学院教学案例项目:黄姚古镇土特产食品卫生抽样监测教学项目
案例教学是一种有效的教学方法,本研究以广西贺州黄姚古镇土特产食品为对象,通过对黄姚古镇土特产食品卫生抽样监测案例教学设计,从危害分析、监督要点、查询标准、抽样方案设计、食品检测、结果分析与评价、其他类食品抽样检测方案制...
关键词：食品卫生抽样 案例教学 设计 
两种提取方式下红瓜子仁油成分分析被引量：1
《现代食品》2023年第3期200-202,共3页谭韩英 高丹 谢冬娣 陈振林 
2019年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(2019KY0718)。
本文以红瓜子仁油为研究对象,采用两种提取方法对所获得红瓜子仁油的酸价、过氧化值、碘值、角鲨烯含量以及脂肪酸组分进行分析。结果表明,索氏提取法和水酶提取法两种提取方式下红瓜子仁油中酸价和碘值差异显著,角鲨烯含量分别为921 mg...
关键词：红瓜子仁油 提取 成分分析 
咪鲜胺添加纳米TiO_2对淮山贮藏品质的影响被引量：3
《江苏农业科学》2019年第5期166-169,共4页谢冬娣 韦燕佩 宋慕波 岳君 
广西自然科学基金(编号:2017GXNSFAA198082);广西贺州市科学研究与技术开发计划(编号:贺科攻1541005)
以淮山为试材,采用咪鲜胺稀释液复合纳米二氧化钛(TiO_2)配制成保鲜液处理,以腐烂指数、失质量率、褐变度(BD)、丙二醛(MDA)含量、可溶性固形物(TSS)含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基...
关键词：淮山 咪鲜胺 纳米TIO2 贮藏 品质 
采前喷施壳聚糖与硼营养液对番荔枝冷藏品质的影响被引量：5
《保鲜与加工》2006年第6期12-14,共3页谢冬娣 岳君 
在果实发育期间叶面喷施硼营养液和采收前喷施壳聚糖溶液对番荔枝果实冷藏品质的影响进行了探讨。结果表明,生长期施硼改善了番荔枝果实的品质;采前喷壳聚糖明显地延长番荔枝果实贮藏寿命与软熟时间,降低裂果率和失重率,减缓果实内含物...
关键词：番荔枝 硼 壳聚糖 冷藏 品质 
“车间教学”理论在食品科学与工程专业教学改革中的应用被引量：4
《农产品加工》2017年第9期75-77,79,共4页谢冬娣 吴桂容 谢薇 谢玉花 郭婷 谭韩英 胡彩霞 
广西高等教育本科教学改革工程项目(2016JGB388);广西高等教育本科教学改革工程项目(2017JGA310);贺州学院教学质量与教学改革工程项目(HZXYIG201504)
在地方高校向应用型转型发展的背景下,开展"车间教学"是食品科学与工程专业教育发展的新命题。"车间教学"是一种把企业带进学校、把学校带入企业的高密度实训教学方式,通过"教学车间"的创建和"车间教学"的实施,发现存在技术更新、资金...
关键词：车间教学 食品科学与工程专业 教学改革 
“食品法规与标准”课程模块教学探索与实践被引量：8
《农产品加工（下）》2018年第8期94-95,共2页谭韩英 谢冬娣 高丹 
贺州学院教学质量与教学改革工程项目(HZXYJG201545);广西高等教育本科教学改革工程项目(2016JGB388)
针对"食品标准与法规"课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学要求、考核方式等多个方面进行了课程模块教学探索,实践表明,"食品法规与标准"课程模块教学,使学生各方面能力得到提高,取得良好的教学效果。
关键词：食品法规与标准 模块教学 探索 实践 
咪鲜胺添加助剂对淮山冷藏效果的影响被引量：6
《南方农业学报》2018年第1期136-141,共6页谢冬娣 岳君 李富芸 覃丽丹 韦燕佩 
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科合14251003);贺州市科学研究与技术开发计划项目(贺科攻1541005)
【目的】考察添加助剂对咪鲜胺保藏淮山的增效作用,研究淮山的复合保藏技术,为咪鲜胺安全使用提供参考。【方法】以淮山为试材,采用咪鲜胺(350和400倍稀释液)分别添加不同浓度的乳酸链球菌素(Nisin)助剂(0.1、0.2和0.3 g/L)配制复合保...
关键词：淮山 咪鲜胺 乳酸链球菌素(Nisin) 冷藏 保鲜 
CBL-TBL教学法在仪器分析实验教学中的应用被引量：3
《轻工科技》2017年第7期150-,155,共2页陈秋娟 谢微 谢冬娣 
广西高等教育本科教学改革工程项目(2016JGB388);贺州学院校级教学质量与教学改革工程项目(hzxyjg201541;hzxyjg201636);广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX381)
为了激发学生的学习积极性,在仪器分析实验课程教学中采用CBL-TBL教学法,结果表明,CBL-TBL教学法达到了激发学生学习兴趣的结果。
关键词：CBL TBL 实验教学 
匙羹藤多糖的酶法提取工艺研究被引量：1
《轻工科技》2014年第10期19-21,共3页谢冬娣 张丽 
以匙羹藤叶为原料,研究采用纤维素酶法辅助匙羹藤中多糖的提取工艺。通过单因素和正交试验,探讨酶解温度、pH值、料液比、酶用量对匙羹藤中多糖得率的影响,确定最佳提取工艺。结果表明:最佳酶解工艺条件为料液比为1:10、酶解时间为90mi...
关键词：匙羹藤 多糖 纤维素酶 提取工艺 
木瓜蛋白酶复合剂抑制淮山酶促褐变的应用被引量：7
《江苏农业科学》2017年第24期179-182,共4页谢冬娣 李丹梅 龚振维 
广西科学研究与技术开发计划(编号:桂科合14251003);广西贺州市科学研究与技术开发计划(编号:贺科攻1541005)
以淮山、木瓜蛋白酶等为试验材料,研究木瓜蛋白酶复合剂对鲜切淮山的褐变防控效果,探索生物酶法在淮山鲜切加工中的应用。以多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、褐变度(BD)为考察指标,在木瓜蛋白酶、抗坏血酸、氯化钠以及柠檬酸单一抑...
关键词：木瓜蛋白酶 复合抑制剂 鲜切淮山 酶促褐变 
全选清除导出
共8页<12345678>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部