河南省主要食物中营养成分含量的分析研究  

作　　者：杨群英[1] 李发生[1] 王金风 谢郑介[1] 魏玉霞[1] 王爱月[1] 曹元龙[1] 张光明[1] 张莉[1] 王桂娟 邢宝才 王宏磊[1] 张榕杰[1] 黄梅[2] 时宝庆[2] 王旗[2] 朱明君 裴迎新[2] 崔明煊 邵志良 郭国新 边建中[4] 王民路 王文华[4] 戴晓瑛 陈晓玲 杨洪娟 

机构地区：[1]河南省卫生防疫站,郑州450003 [2]河南医科大学 [3]河南省职业病防治所 [4]河南省农业科学院 [5]河南卫生职工学院

出　　处：《中国卫生检验杂志》1992年第6期361-363,共3页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：据中国预防医科院营养与食品卫生研究所(85)营科第61号“关于食物营养成分测定的通知”的文件精神,于1988-1989年和1991年5-12月分两次在我省开展了食物营养成分测定工作。由我站牵头,河南医科大学、河南省职防所、河南省农科院、河南卫生职工学院共同完成食物营养成分测定的任务。 1.材料与方法 1.1 样品采集: 1.1.1 采集地点: 谷类及其制品:在郑州市郊生产队或农民家中;面粉类采自郑州面粉厂;

关 键 词：主要食物 食物营养 河南医科大学 营养成分含量 成分测定 碳水化物 膳食纤维 卫生研究所 索氏抽提法 水果类 

分 类 号：R115[医药卫生—公共卫生与预防医学]