浙江省教育厅科研计划(Y201019014)

作品数：4被引量：8H指数：2
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三种植物源防腐剂对鲳鱼保鲜效应的影响被引量：3
《中国食物与营养》2013年第10期50-53,共4页钱中立 黄玉婷 陈静 叶晓锋 史周荣 徐斌 
2012年浙江海洋学院大学生科技创新项目;浙江省教育厅一般项目(项目编号:Y201019014);浙江省科技厅公益技术应用研究项目(项目编号:2012C22063);浙江海洋学院2010年中青年资助项目;浙江省海洋水产加工制造产业技术创新战略联盟内部项目;浙江省自然科学基金(项目编号:Y4100339)
以八角茴香、大蒜、茶多酚等3种植物源防腐剂处理鲳鱼。通过感官指标、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及抑菌圈的测定,来评价鲳鱼冷藏过程中的品质变化。结果表明,这3种植物源防腐剂的提取液都具有一定的保鲜效果。其中,在5℃条件...
关键词：植物源防腐剂 鲳鱼 保鲜 
植物源防腐剂对带鱼保鲜效果研究被引量：3
《食品工业》2013年第6期28-30,共3页杨闰清 陈静 
浙江省教育厅一般项目项目编号(Y201019014);浙江省科技厅公益技术应用研究项目项目编号(2012C22063);2012年浙江海洋学院大学生科技创新项目;浙江海洋学院2010年中青年资助项目;浙江省海洋水产加工制造产业技术创新战略联盟联盟内部项目;浙江省自然科学基金项目编号(Y4100339)
通过测定洋葱、生姜、大蒜三种植物源提取液浸泡后的带鱼的pH,TVB-N,菌落总数以及感官评定,将其与未处理的带鱼的相关数据进行对比以验证植物源防腐剂的防腐效果。结果表明,三种植物源防腐剂的保鲜效果由强到弱依次为:大蒜、生姜、洋葱...
关键词：植物源防腐剂 提取液 带鱼 保鲜效果 
鳗鱼油微胶囊化工艺条件的研究被引量：2
《食品工业》2013年第6期35-37,共3页黄小芬 陈静 
2011年浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)立项项目项目编号(2011R4111010);浙江省教育厅一般项目项目编号(Y201019014);浙江省科技厅公益技术应用研究项目项目编号(2012C22063);浙江海洋学院2010年中青年资助项目;浙江省海洋水产加工制造产业技术创新战略联盟联盟内部项目;浙江省自然科学基金项目编号(Y4100339)
为海洋生物资源中鱼油的提取和充分利用提供参考。采用喷雾干燥法制备鱼油微胶囊,以微胶囊包埋率,产率为产品的评价指标,分别用单因素法和正交法对微胶囊制备过程中的工艺条件进行优化。优化后,最佳工艺条件为,m(明胶):m(阿拉伯胶):m(...
关键词：鳗鱼油 微胶囊 喷雾干燥法 工艺条件 
生物滴滤池处理含H_2S的水产加工企业恶臭废气的研究
《安徽农业科学》2013年第11期4980-4982,共3页方晓丹 黄玉婷 陈静 
2011年浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)立项项目(2011R4111024);浙江省教育厅一般项目(Y201019014);浙江省科技厅公益技术应用研究项目(2012C22063);浙江海洋学院2010年中青年资助项目;浙江省海洋水产加工制造产业技术创新战略联盟联盟内部项目;浙江省自然科学基金项目(Y4100339)
[目的]研究生物滴滤池处理含H2S的水产加工企业恶臭废气的可行性。[方法]以含H2S的水产加工企业恶臭废气作为试验气体,采用自主研制的板式生物滴滤塔,以聚丙烯鲍尔环为填料,分别研究了空床停留时间(EBRT)、进口H2S浓度、pH对反应器性能...
关键词：H2S 生物滴滤池 去除效率 去除负荷 
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