国家自然科学基金(31000781)

作品数：9被引量：79H指数：6
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“活的非可培养态”食源致病细菌的研究进展被引量：6
《食品与发酵工业》2016年第2期270-274,共5页谷立慧 钟青萍 方祥 廖振林 王丽 
国家自然科学基金:食品防腐环境下食源细菌应激进入活的非可培养状态的机制研究(31000781);基于PPAR通路的A型原花青素肠道菌群代谢物抗动脉粥样硬化用与机制研究(31471705);基于组学的副溶血弧菌"活的非可培养状态"的分子机理研究(31271956);国产高纯度天然右旋龙脑规模化生产关键技术研究(2012B091100075)
食源致病细菌是影响食品质量与安全的重要生物污染源。食品加工过程中的低温、寡营养及食品防腐等条件可诱使食源致病细菌进入活的非可培养状态(viable but non-culturable state,VBNC),处于此状态的细菌最大的特点就是丧失了平板上的...
关键词：食源致病细菌 活的非可培养态 食品安全 生物学特性 
茶多酚影响肠道菌群活的非可培养状态(VBNC)状态转变的研究被引量：7
《食品与发酵工业》2014年第8期12-17,共6页许奇 王丽 余碧丽 张韦 徐顺 黄莹 
国家自然科学基金(项目编号31000781);广东省科技攻关计划(项目编号2012B091100075);国家大学生创新创业训练计划项目(项目编号201210564138;SCX13197)
以代表性的肠道致病菌为研究对象,利用茶多酚干预其正常生长状态,促进进入活的非可培养状态（VBNC）,该文对此进行了系列研究。通过在0~3.0%浓度范围内调节茶多酚剂量,发现2.5%浓度的茶多酚溶液能达到最大抑菌效果。还研究了在0.6%~1.2...
关键词：茶多酚 肠道菌群 活的非可培养状态(VBNC) 诱导 
金黄色葡萄球菌活的非可培养状态的诱导和复苏被引量：8
《食品工业科技》2014年第3期163-167,共5页刘德欣 刘佩莹 陈颖翘 田娟 王丽 钟青萍 
国家自然科学基金项目(31271956);国家自然科学基金青年项目(31000781)
研究金黄色葡萄球菌活的非可培养状态(viable but non-culturable state,VBNC)的诱导和复苏方法。采用不同pH、温度、盐度、不同浓度的食品防腐剂山梨酸钾处理进行诱导;复苏则采用了直接升温处理、添加液体培养基升温处理、添加酵母液...
关键词：金黄色葡萄球菌 活的非可培养状态 诱导 复苏 
植物乳杆菌活的非可培养状态的初步研究被引量：6
《食品工业科技》2013年第16期187-190,共4页金磊 王丽 钟青萍 
国家自然科学基金资助项目(31271956);国家自然科学基金青年项目(31000781)
利用16S rDNA序列分析法测得实验室保藏的乳酸菌的16S rDNA序列,并与基因库中基因序列进行同源性比较,经鉴定此菌为植物乳杆菌。并研究了植物乳杆菌进入活的非可培养状态(Viable but Non-culturable,VBNC)的诱导条件和复苏条件。结果显...
关键词：植物乳杆菌 16SrDNA 活的非可培养状态 诱导 复苏 
茶多酚对微生物生长影响的研究进展被引量：42
《现代食品科技》2013年第7期1737-1741,共5页王丽 许奇 徐顺 张韦 黄莹 
国家自然科学基金(31000781);2012年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201210564138)
茶多酚是茶叶中酚类物质及衍生物的总称,作为天然抗氧化剂,可添加与食品中,同时,一定量的茶多酚对微生物有特殊的调节作用。本文系统地介绍了茶多酚的有效成分、茶多酚抑制有害菌和促进有益菌生长的机理、以及茶多酚的生产应用。研究表...
关键词：茶多酚 抑菌 机理 应用 
活的非可培养状态金黄色葡萄球菌的诱导和复苏后菌株的生理特征变化被引量：1
《华南农业大学学报》2013年第3期422-426,共5页陈颖翘 王丽 钟青萍 
国家自然科学基金(31271956);国家自然科学基金青年项目(31000781)
将金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus接种在含有一定浓度的山梨酸钾的溶液中,在不同温度下诱导其进入活的非可培养状态(viable but non-culturable,VBNC),采用脑心浸液培养基(BHI)升温的方法复苏VBNC状态的菌株,并考察了复苏菌株的...
关键词：金黄色葡萄球菌 活的非可培养状态 复苏 生理特性 应激抵抗力 
DNA染料结合环介导等温扩增技术检测志贺氏菌死活细胞被引量：5
《食品工业科技》2011年第8期216-219,共4页李月 王丽 孙远明 钟青萍 
广东省农业攻关重点专项(2009A020101004);国家自然科学基金(31000781)
建立了一种DNA染料(EMA)结合环介导等温扩增技术(Loop-mediated isothermal amplification,LAMP)的分析方法(EMA-LAMP),用于有效检测区分病原微生物志贺氏菌的死活细胞。基于志贺氏菌ipaH基因的六个区域设计特异性的引物,检测志贺氏菌...
关键词：ETHIDIUM monoazide 环介导等温扩增技术(LAMP) SHIGELLA 死活细胞 
金属离子指示剂介导的核酸扩增技术检测食品中的副溶血弧菌
《食品工业科技》2011年第5期407-410,共4页王丽 钟青萍 李月 
国家自然科学基金项目(31000781);华南农业大学校长基金项目(5100-K09016)
建立了金属离子指示剂介导的核酸扩增技术用于水产品中副溶血弧菌的检测,同时将检测结果与PCR方法进行比较。结果表明,金属离子指示剂介导的核酸扩增技术能够在恒温65℃、60min内完成对副溶血弧菌tlh基因的特异性检测,检出限达到1.35CFU...
关键词：金属离子指示剂 核酸扩增 副溶血弧菌 检测 
环介导等温核酸扩增技术快速检测食物中的大肠杆菌O157被引量：8
《食品与发酵工业》2011年第5期146-150,共5页王丽 徐振波 赵喜红 钟青萍 
国家自然科学基金(项目编号31000781);华南农业大学教学改革项目(JG10116);华南农业大学校长基金项目(5100-K09016)
建立了环介导等温核酸扩增技术(LAMP)检测食源大肠杆菌O157,并对该方法的灵敏度和特异性进行了评价。分别针对大肠杆菌O157三个特异基因rfbE,stx1和stx2的8个独立靶区域设计了外引物、内引物和环引物进行LAMP扩增检测,同时将检测结果与...
关键词：环介导等温核酸扩增(LAMP 大肠杆菌O157 快速检测 
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