国家科技型中小企业技术创新基金(05C26213600936)

作品数：3被引量：47H指数：3
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相关主题：胶原多肽抗氧化作用罗非鱼鱼皮超滤分离分光光度法更多>>
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罗非鱼鱼皮多肽的超滤分离及其抗氧化活性研究被引量：18
《食品科学》2008年第5期227-230,共4页刘成梅 梁汉萦 刘伟 万婕 
教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540);国家创新基金项目(05C26213600936);国家农业科技成果转化资金项目(2006GB2C500148)
采用超滤技术分离罗非鱼鱼皮蛋白酶解液(TSP-I),研究超滤压力、时间和浓度对膜渗透通量、渗透增量和膜效能的影响。结果表明:超滤处理的压力为28Psi,时间为40min,浓度为5%的操作条件下,膜渗透通量为9.98LHM,渗透增量为2.68g/10min,膜效...
关键词：罗非鱼鱼皮 胶原多肽 抗氧化作用 分光光度法 
罗非鱼鱼皮多肽(TSP-I)抗氧化活性的研究被引量：18
《食品研究与开发》2007年第11期148-151,共4页刘成梅 梁汉萦 刘伟 
教育部"长江学者和创新团队发展计划"创新团队项目(IRT0540);国家创新基金(05C26213600936);农业科技成果转化资金项目(2006GB2C500148)
利用化学发光法检测了罗非鱼鱼皮多肽(TSP-I)对超氧阴离子(O2·-)自由基的清除能力,利用分光光度法检测其清除二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力,采用Na2S2O3—I2滴定法测定了其抗油脂氧化的能力。实验发现:罗非鱼鱼皮多肽对二苯代苦味...
关键词：罗非鱼鱼皮 胶原多肽 自由基 抗氧化作用 化学发光法 分光光度法 
食源性ACE抑制肽的研究进展被引量：11
《食品研究与开发》2007年第8期156-158,共3页梁汉萦 刘成梅 刘伟 
教育部创新团队项目(IRT0540);国家创新基金(05C26213600936);农业科技成果转化资金项目(2006GB2C500148)
详尽阐述了具有降血压作用的血管紧张素转化酶抑制肽的食物来源、制备、酶法加工工艺流程及其前景展望。
关键词：血管紧张素转化酶抑制肽 高血压 食物来源 制备 工艺流程 
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