江西省主要学科学术和技术带头人培养计划(050007)

作品数：15被引量：158H指数：9
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相关作者：陈金印曾荣陈明张阿珊刘锋更多>>
相关机构：江西农业大学佛山科学技术学院南昌大学更多>>
相关期刊：《江西农业大学学报》《食品工业科技》《中国食品学报》《果树学报》更多>>
相关主题：脐橙纽荷尔脐橙贮藏效果采后生理壳聚糖更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
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CMC与抑菌草制剂复合涂膜对冷藏南丰蜜桔的保鲜效果被引量：33
《农业工程学报》2012年第12期281-287,共7页曾荣 张阿珊 陈金印 
国家自然科学基金项目(31160343);国家"十一五"科技支撑项目(2007BAD61B07);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007);抚州市科技计划项目(2012019)
为了开发南丰蜜桔贮藏保鲜新技术,该文以"杨小-2,6"南丰蜜桔为试材,研究了凤仙透骨草提取液与羧甲基纤维素(CMC)复合可食性涂膜对冷藏期间果实品质及采后生理生化变化的影响。结果显示:与对照相比,复合涂膜处理显著抑制了果实的采后腐...
关键词：冷藏保鲜 复合涂膜 生理 南丰蜜桔 凤仙透骨草液 羧甲基纤维素 
水杨酸对‘遂川金柑’采后生理及贮藏效果的影响被引量：13
《果树学报》2012年第6期1110-1114,共5页王淑娟 陈明 陈金印 
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)
【目的】为了探讨水杨酸在金柑果实贮藏保鲜上的作用,【方法】以‘遂川金柑’为材料,用0.1、0.2、0.3 g·L-1水杨酸处理采后果实,然后在温度为(7±1)℃、湿度为85%～90%的条件下贮藏,研究水杨酸处理对‘遂川金柑’果实采后生理及品质的...
关键词：'遂川金柑’ 水杨酸 采后生理 贮藏效果 
凤仙透骨草提取液抑菌特性的研究被引量：19
《江西农业大学学报》2012年第2期358-362,381,共6页曾荣 苏卜利 陈金印 张阿珊 
国家自然科学基金项目(31160343);国家"十一五"科技支撑项目(2007BAD61B07);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007);江西省抚州市科技计划项目(2012019)
以凤仙透骨草φ=95%乙醇提取液为研究对象,研究其对6种真菌、2种革兰氏阳性菌和2种革兰氏阴性菌的抑制效果,并研究不同因素对其抑菌效果的影响。结果表明,凤仙透骨草提取液具有广谱抗菌性,对供试的霉菌、酵母、革兰氏阴性和阳性菌均表...
关键词：凤仙透骨草 提取液 抑菌特性 
凤仙花的化学成分和生物活性研究进展被引量：15
《食品工业科技》2012年第2期418-422,共5页苏卜利 曾荣 黄长干 陈金印 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD61B07);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007);江西农业大学科学研究基金自由申请项目
随着化学防腐剂各种问题的凸显以及人们对食品加工的需求越来越向"绿色"和"天然"等理念转变,食品防腐剂的天然化已经成为防腐技术的一大趋势,很多天然植物含有抗菌和抗氧化成分,这为天然防腐剂的筛选提供了丰富的原材料。凤仙花是我国...
关键词：凤仙花 醌类 黄酮 抗菌 抗氧化 
蒽醌类化合物对遂川金柑采后生理及贮藏效果的影响被引量：4
《中国食品学报》2012年第1期118-123,共6页王淑娟 陈明 陈金印 
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)
以遂川金柑为研究对象，用0．1、0．2、0．3g，L3种质量浓度的蒽醌类化合物处理后，将金柑贮藏在T（7℃±1℃），RH85％～90％的条件下，并测定其贮藏期间的生理、生化指标的变化，结果表明，用蒽醌类化合物处理，能够有效降低金柑腐烂...
关键词：遂川金柑 蒽醌类化合物 贮藏效果 
丁香提取液对脐橙采后生理相关酶活性的影响被引量：12
《江西农业大学学报》2011年第6期1067-1071,共5页张阿珊 曾荣 陈金印 付永琦 
国家"十一五"科技支撑计划(2007BAD61B07);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)
为研究丁香提取液对脐橙贮藏过程中发病率和采后生理相关酶活性的影响,以期为丁香在果蔬保鲜中的合理应用提供理论依据,以50 mg/mL的丁香提取液处理纽荷尔脐橙,浸泡5 min,蒸馏水处理为对照,阴凉通风处晾干后PE保鲜袋(d=0.04 mm)包装,(7...
关键词：丁香提取液 脐橙 采后生理 酶活性 
壳聚糖处理对遂川金柑贮藏效果的影响被引量：3
《江西农业大学学报》2011年第3期440-444,464,共6页王淑娟 陈明 陈金印 
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)
以遂川金柑为研究对象,用质量体积比为0.5%,1.0%,1.5%,2.0%4种壳聚糖溶液处理后在温度为(7±1)℃、湿度为85%～90%的条件下贮藏,并测定其贮藏期间的生理生化指标变化情况。结果表明,壳聚糖处理能够有效降低金柑腐烂率、失重率和呼吸强度...
关键词：遂川金柑 壳聚糖 贮藏效果 
壳聚糖处理对纽荷尔脐橙果实采后生理及贮藏效果的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2011年第9期226-229,共4页李江波 陈明 陈金印 
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)
研究了在冷藏(7±1)℃条件下3种不同浓度(1.0%、1.5%和2.0%)的壳聚糖处理对纽荷尔脐橙果实采后生理生化及贮藏效果的影响。结果表明:壳聚糖处理能延缓脐橙果实可溶性固形物、可滴定酸、Vc的下降;抑制果实呼吸强度;减少果实水分的损失和...
关键词：壳聚糖 脐橙 采后生理 贮藏 
植物源防腐剂在果蔬保鲜中应用研究进展被引量：27
《中国食品学报》2011年第4期161-167,共7页曾荣 张阿珊 陈金印 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD61B07);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)
果蔬采后保鲜是关系到农业可持续发展的重要问题,采用低毒、高效、安全的天然植物源防腐剂对果蔬进行保鲜是今后研究的重点。本文对近年来国内外植物源防腐剂的植物资源、抑菌活性成分、抑菌机理及在果蔬保鲜中的应用现状进行了综述,并...
关键词：植物源防腐剂 果蔬保鲜 
凤仙透骨草中抑菌活性物质提取工艺研究被引量：7
《江西农业大学学报》2011年第1期141-146,共6页曾荣 陈金印 张阿珊 付永琦 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD61B07);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)
以意大利青霉做指示菌,以抑菌圈直径为活性追踪指标,在单因素实验的基础上通过二次回归正交旋转组合设计进行凤仙透骨草中抑菌活性物质的提取工艺参数优化。结果表明:最佳提取工艺条件为φ(乙醇)=96.8%,溶剂倍数10倍,提取温度50℃,提取...
关键词：凤仙透骨草 抑菌活性物质 提取 意大利青霉 
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