中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP11114)

作品数：5被引量：30H指数：4
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脂质-CMC可食性复合膜阻湿性能的影响因素研究被引量：7
《包装工程》2012年第19期25-31,共7页唐亚丽 赵伟 卢立新 倪蕾 
国家自然科学基金资助项目(31000829);中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUSRP11114)
利用羧甲基纤维素(CMC)为主要成膜材料,添加脂类物质及增塑剂,研究了脂质-CMC可食性复合膜阻湿性能的影响因素。影响膜的阻湿性能的因素依次为:蜂蜡>CMC>硬脂酸>PEG400>水/乙醇体积比。随着蜂蜡、硬脂酸含量的增加,可食性膜的水蒸气透...
关键词：阻湿性能 抗拉强度 可食性膜 
增塑剂浓度和干燥温度对大豆蛋白膜阻油性能与机械性能的影响被引量：11
《安徽农业科学》2011年第30期18752-18753,18765,共3页唐亚丽 赵伟 卢立新 仇越 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101376);中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUSRP11114)
[目的]研究增塑剂的浓度、干燥温度对大豆蛋白膜性能的影响,以提高膜的阻油性能与机械性能。[方法]以大豆分离蛋白为成膜材料,通过改变增塑剂浓度(1%、2%、3%)以及干燥温度(50℃、60℃、70℃),测定透油系数、抗拉强度和断裂伸长率,分析...
关键词：大豆分离蛋白 可食性膜 吸油率 机械性能 阻隔性能 
抗菌涂膜与气调包装对生鲜净鱼保鲜的影响被引量：7
《北京工商大学学报（自然科学版）》2011年第6期58-62,共5页唐亚丽 卢立新 吕淑胜 
国家科技支撑计划项目(2008BAD94B06);国家自然科学基金青年科学基金项目(31101376);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP11114)
研究了抗菌性涂膜包装与气调包装对于生鲜净鱼保鲜的影响.涂膜包装采用海藻酸钠和甘油为成膜剂,加入抗氧化剂茶多酚和甘草提取物形成抗菌性可食性膜.气调包装采用3种不同的气体浓度,改变鲜鱼所处的外在环境.通过菌落总数和组胺两大指标...
关键词：生鲜净鱼 抗菌涂膜包装 气调包装 保鲜 
超高压作用下的食品包装问题被引量：4
《食品研究与开发》2011年第12期193-196,共4页唐亚丽 赵伟 卢立新 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31000829);中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUSRP11114)
超高压技术是当前备受关注,且各国广泛开展研究的一项食品高新技术。超高压食品包装材料将伴随各类食品经受高压的作用和后续的储运过程。然而目前尚未形成与HPP技术配套的包装理论与技术。本研究拟对该领域的研究现状与局限性进行探讨...
关键词：超高压 食品包装 机械性能 可逆性 
超高压处理对食品包装材料的影响研究进展被引量：2
《包装学报》2011年第3期65-69,共5页马学芬 唐亚丽 卢立新 
中央高校基本科研业务费专项基金资助项目(JUSRP11114)
超高压杀菌处理对食品品质的影响较小,能较好地保持食品原来的营养和风味。阐述了超高压处理的杀菌机理及影响因素,综述了超高压处理对食品包装材料的机械性能、阻隔性能、物质迁移的影响研究状况,展望了超高压处理对食品包装材料影响...
关键词：超高压处理 包装材料 机械性能 阻隔性能 物质迁移 
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