广东省自然科学基金(020842)

作品数：12被引量：225H指数：8
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相关作者：宁正祥张友胜林淑英杨书珍郭清泉更多>>
相关机构：华南理工大学西北农林科技大学湖南农业大学广东省农业科学院更多>>
相关期刊：《天然产物研究与开发》《食品工业科技》《中国油脂》《中草药》更多>>
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植物黄酮二氢杨梅素的提纯及结晶形态研究被引量：7
《天然产物研究与开发》2006年第1期81-84,共4页高建华 罗尧晶 宁正祥 
广东省自然科学基金项目(020842);广东省科技计划项目(03C20506)
显齿葡萄属植物富含黄酮物质。研究对显齿葡萄黄酮提取物二氢杨梅素的提纯及结晶态进行了初步探讨。结果表明:以水作为结晶溶剂进行多次重结晶,可有效去除植物黄酮提取物的杂质,总黄酮含量由原来的86%提高至96.5%。二氢杨梅素在水相中...
关键词：二氢杨梅素 提纯 结晶态 
α-呋喃丙烯酸的合成及其抗菌活性研究被引量：4
《食品工业科技》2005年第10期145-147,共3页于辉 宁正祥 
广东省自然科学基金资助项目(020842)
以氟化钾为碱催化剂,聚乙二醇400(PEG400)为相转移催化剂,确定了糠醛与丙二酸进行Knoevenagel缩合反应生成α-呋喃丙烯酸的最佳条件为:n丙二酸∶n糠醛∶n吡啶∶n氟化钾=1.4∶1.0∶1.0∶1.8×10-2(摩尔比),PEG400的用量为糠醛的0.625%(...
关键词：Α-呋喃丙烯酸 相转移催化 KNOEVENAGEL反应 抗菌活性 
二氢杨梅素的稳定性及其影响因素被引量：45
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2004年第2期17-20,44,共5页林淑英 高建华 郭清泉 宁正祥 
广东省自然科学基金项目(编号:020842)资助课题.
二氢杨梅素是一种重要的黄酮类物质,具有较好的抗氧化活性.通过溶析称重法测定了溶解度的变化,采用紫外 可见光谱扫描法研究其化学结构的变化,结果表明:二氢杨梅素溶液易发生氧化,稳定性较差,在不超过100℃,加热时间不超过30min以及酸...
关键词：二氢杨梅素 黄酮类物质 抗氧化 化学结构 稳定性 溶解度 
天然植物抗氧剂二氢杨梅素抗氧活性影响因素研究被引量：14
《中国食品学报》2004年第2期52-55,共4页张友胜 宁正祥 吴晖 杨书珍 林淑英 
中国博士后基金(No.2002031285);广东省自然科学基金资助项目(No.020842)
目的:研究天然植物抗氧剂二氢杨梅素的抗氧活性与影响因素的关系。方法:采用丙二醛测定法来评价其抗氧化效果。结果:在食品生产中,添加二氢杨梅素的质量浓度以0.06%为宜;在酸性介质下,二氢杨梅素可发挥抗氧作用,pH为4～5时,抗氧活性最大...
关键词：天然植物抗氧剂 二氢杨梅素 抗氧活性 丙二醛测定法 评价 
一种应该重视的新型高分子——树状高分子被引量：3
《高分子材料科学与工程》2003年第6期18-22,共5页郭清泉 林淑英 张友胜 宁正祥 
广东省自然科学基金(020842)资助项目
树状高分子是近几年出现的一种新型大分子,因其具有高度支化的结构和独特的单分散特性,故表现出特殊的性质和行为。文中对树状高分子的合成方法、结构进行了系统阐述,着重介绍了当前树状高分子的应用情况,指出树状高分子研究的广阔前景。
关键词：树状高分子 结构 合成方法 应用 性质 自组装 
高速逆流色谱纯化二氢杨梅素被引量：7
《天然产物研究与开发》2003年第5期426-428,共3页张友胜 林淑英 宁正祥 
中国博士后基金(2002031285);广东省自然科学基金资助(020842);华南理工大学青年科学基金(E5321256)资助
本实验采用高速逆流色谱纯化二氢杨梅素。结果表明:选用溶剂系统为石油醚:乙酸乙酯:甲 醇:水(1:3:2:2),在转速为800 r/min,进样量为200 mg、进样速度为1.5ml/min的条件下,能很好地将 80％左右的粗二氢杨梅素提纯到90％以上,进样速度、...
关键词：高速逆流色谱 提纯 二氢杨梅素 纯化 
二氢杨梅素在猪油体系中的抗氧化作用研究被引量：23
《食品科技》2003年第4期71-73,共3页林淑英 张友胜 叶洪清 洪潇 赖小飞 宁正祥 
广东省自然科学基金项目(020842)
二氢杨梅素是一种开发前景广阔的新型食品用天然抗氧化剂。旨在研究二氢杨梅素及其增效剂对其在猪油体系中的抗氧化活性的影响,通过测定丙二醛吸光值和过氧化物值来评价抗氧化效果,确定纯度为95%的二氢杨梅素在猪油体系中的最优添加量为...
关键词：二氢杨梅素 抗氧化 增效剂 猪油 
显齿蛇葡萄化学成分的研究被引量：40
《中草药》2003年第5期402-403,共2页张友胜 杨伟丽 崔春 
中国博士后基金 (2 0 0 2 0 3 12 85 ) ;广东省自然科学基金 (0 2 0 842 )
关键词：显齿蛇葡萄 化学成分 研究 提取 分离 二氢杨梅素 杨梅素 
二氢杨梅素对几种食品常见菌的抑制效果被引量：38
《天然产物研究与开发》2003年第1期40-42,共3页杨书珍 张友胜 宁正祥 林淑英 
广东省自然科学基金 (编号 0 2 0 842 );中国博士后科学基金 (编号 2 0 0 2 0 3 12 85 1)资助项目
以酵母菌 (saccharomycescerevlsiae)、桔青霉菌 (penicilliumcitrinum)、牛奶酸败混合菌群为试验材料 ,研究了类黄酮物质二氢杨梅树皮素 (DMY)对酵母菌、霉菌、细菌三种类型的微生物的抑制效果 ,结果表明 :DMY对牛奶酸败菌和青霉菌具...
关键词：二氢杨梅素 食品常见菌 抑制效果 食品防腐剂 抗菌作用 
油溶性二氢杨梅素对油脂的抗氧化作用被引量：36
《中国油脂》2003年第1期44-46,共3页杨书珍 宁正祥 张友胜 
广东省自然科学基金(020842);中国博士后科学基金(20020312851)
以硫代巴比妥酸法(TBA法)和过氧化值法(POV法)测定了二氢杨梅素(DMY)对猪油和植物油的抗氧化作用。结果表明:随着提取纯度的增加,DMY对油脂的抗氧化性增强。在猪油上,三种纯度的DMY的抗氧化作用均优于同浓度的TBHQ;在植物油上,DMY在前...
关键词：油溶性二氢杨梅素 油脂 抗氧化作用 食用 
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