广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(09321018)

作品数：3被引量：5H指数：1
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相关主题：白砂糖亚硫酸法糖厂氨基氮甘蔗酚类物质更多>>
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白砂糖晶体不溶于水杂质分布的研究被引量：1
《钦州学院学报》2013年第5期19-21,共3页苏勇 罗远潮 
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻10100022-20);广西甘蔗糖业创新平台建设(桂科能10100025);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻09321018)
针对2013/2014榨季广西部分糖厂白砂糖不溶于水杂质含量偏高的问题,采集不溶于水杂质含量不同的白砂糖,进行分层溶解,并分析表层、中间层及晶核层的不溶于水杂质含量,研究不溶于水杂质在白砂糖晶粒分布情况,分析造成白砂糖不溶于水杂质...
关键词：白砂糖 不溶于水物质 分层溶解 
甘蔗亚硫酸法糖厂白砂糖色值偏高的原因分析被引量：4
《甘蔗糖业》2012年第1期27-33,共7页李凯 谢彩锋 陆海勤 
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻10100022-20);广西甘蔗糖业创新平台建设(桂科能10100025);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻09321018)
通过分析甘蔗亚硫酸法糖厂色值超标白砂糖的主要色素成分,在线跟踪白砂糖煮制原料糖浆、乙糖及煮制过程色素成分变化情况,结合分析混合汁的主要色素成分含量,确定造成白砂糖色值超标的主要色素的是铁与氨基氮,铁来源于生产过程而氨基氮...
关键词：白砂糖 色值 氨基氮 铁 酚类物质 
混合汁蔗屑对澄清过程的影响
《广西蔗糖》2012年第1期16-20,共5页陆登俊 梁欣泉 李凯 廖秀燕 蒙丽霞 苏佳廷 
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻09321018);科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJE10004)
本文对混合汁中蔗屑颗粒大小、蔗屑量及沉降时间对澄清工艺和清汁品质的影响进行了研究,结果表明:大颗粒蔗屑有利于提高沉降速度,混合汁中存在小颗粒的蔗屑更易引起清汁纯度下降和色值升高。
关键词：蔗屑 混合汁 澄清 
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