湛江市科技招标项目(2005-1)

作品数：7被引量：48H指数：5
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相关作者：章超桦林华娟秦小明费星王学娟更多>>
相关机构：广东海洋大学中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家海洋局华南理工大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《渔业现代化》《现代食品科技》《热带海洋学报》更多>>
相关主题：波纹巴非蛤存活率低温保活营养成分变化营养成分更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学天文地球更多>>
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波纹巴非蛤净化中试研究被引量：4
《现代食品科技》2009年第7期764-766,共3页陈嘉文 秦小明 林华娟 叶盛权 费星 章超桦 张涵 
农业部"948"项目(编号:2006-G42);湛江市科技招标项目(编号:2005-1)
采用紫外线制备无菌海水,根据最佳净化工艺（室温：29~30℃,湿度：80%~95%,每24h海水循环36次）对波纹巴非蛤进行中试研究,综合分析了中试净化的微生物指标、重金属和贝类毒素指标、物理指标,并对经济成本进行了核算。结果表明：波纹巴...
关键词：波纹巴非蛤 紫外线 净化 中试 
波纹巴非蛤在低温保活过程中呈味成分变化研究(Ⅱ)——非含氮成分的变化被引量：6
《食品科技》2009年第7期117-120,共4页费星 秦小明 林华娟 刘允婷 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
探讨净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的非含氮成分有机酸、无机离子和糖原的变化规律。结果表明,非含氮成分在保活过程中的变化趋势与保活温度和方式有关。15℃有水保活和10℃无水保活组的非含氮成分变化如下:15℃有水保活组3d...
关键词：波纹巴非蛤 低温保活 琥珀酸 无机离子 糖原 
波纹巴非蛤在低温保活过程中呈味成分变化研究(Ⅰ)——含氮成分的变化被引量：3
《食品科技》2009年第6期117-121,共5页费星 秦小明 林华娟 刘允婷 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
探讨了净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的主要含氮成分的变化规律。结果表明,15℃有水保活或10℃无水保活为波纹巴非蛤低温保活的最佳条件,第3天存活率分别可达96.0%和92.0%;呈味成分中的含氮成分变化趋势与保活温度和方式有关...
关键词：波纹巴非蛤 低温保活 存活率 游离氨基酸 ATP及关联化合物 
波纹巴非蛤净化关键技术研究被引量：10
《食品科技》2008年第7期101-104,共4页王学娟 秦小明 林华娟 费星 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
采用紫外线制备无菌海水对波纹巴非蛤进行净化处理,以细菌总数和大肠菌群为指标,探讨影响波纹巴非蛤净化效果的几个关键因素。结果表明,波纹巴非蛤净化的最佳工艺条件确定为:温度25℃、贝水比1∶15、循环海水流量3.66×10-5m3/s,净化处...
关键词：波纹巴非蛤 无菌海水 净化 
波纹巴非蛤在低温保活过程中主要营养成分变化被引量：14
《食品科技》2008年第6期90-93,共4页王学娟 秦小明 林华娟 赖波 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
波纹巴非蛤分别在不同温度下进行有水保活,探讨其存活率以及主要营养成分的变化规律。结果表明,15℃为波纹巴非蛤低温保活的最佳温度,第3天存活率可达92.0%,在不同温度下保活过程中,波纹巴非蛤的粗蛋白、粗脂肪和糖原的含量均呈下降趋势...
关键词：波纹巴非蛤 低温保活 存活率 营养成分 
文蛤在低温有水保活过程中的主要营养成分变化被引量：18
《渔业现代化》2008年第2期46-49,共4页秦小明 章超桦 林华娟 王学娟 沈建 
农业部"948"项目"主要经济贝类加工技术引进与产业化"(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
为解决贝类产品在运输、储藏和销售过程中容易死亡的问题,以文蛤为研究对象,分别在5℃、10℃、15℃和20℃下进行有水保活,测定其存活率与主要营养成分的变化情况。结果表明,在5℃下,保活效果最好,第11天存活率达95%。在不同温度下的保...
关键词：文蛤 低温 保活 营养成分 存活率 
湛江毗邻海域流场模型在海上搜救中的应用被引量：7
《热带海洋学报》2008年第1期16-21,共6页陈达森 严金辉 毕修颖 
湛江市科技招标项目(2005-1)
依据《海岸与河口潮流泥沙模拟技术规范》建立湛江毗邻海域二维流场模型方程组[模拟区是(105°38′E、15°56′N)、(105°38′E、22°14′N)、(113°24′E、22°14′N)、(113°24′E、15°56′N)四点连线范围];采用"等步长"差分网格分...
关键词：湛江海域 流场模型 搜救 
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