低温保活

作品数：19被引量：136H指数：10
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：章超桦秦小明林华娟包建强殷邦忠更多>>
相关机构：广东海洋大学上海海洋大学上海水产大学中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
相关期刊：《中国农村科技》《山西农业科学》《浙江万里学院学报》《中国水产科学》更多>>
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罗氏沼虾低温有水保活试验被引量：3
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2020年第5期601-607,共7页杨丰 吴涵 王逸鑫 李念 施文正 汪之和 
国家重点研发计划项目(2018YFD0901006)。
通过对保活温度(12、15、17、20、23、25℃),虾与水质量比(1∶6、1∶8、1∶10、1∶12、1∶15)和暂养时间(0、12、24、36、48 h) 3个因素的单因素试验和正交试验,确定罗氏沼虾低温保活的最佳工艺条件,并检测低温保活过程中的水质指标及...
关键词：罗氏沼虾 有水保活 低温保活 保活温度 暂养时间 保活时间 存活率 
菲律宾蛤仔低温保活及营养成分变化的研究被引量：4
《晋中学院学报》2019年第3期38-43,共6页苏艳玲 
本试验以菲律宾花蛤为研究对象,研究了净化花蛤与非净化花蛤在5℃和20℃下的存活率、各项化学成分随贮藏天数的变化情况,并对贮藏花蛤进行了感官评价.结果表明,5℃下,净化花蛤与非净化花蛤存活率较20℃下花蛤存活率高,化学成分变化比20...
关键词：花蛤 存活率 营养成分变化 感官品质 
温度对有水保活石斑鱼代谢与鱼肉品质的影响被引量：24
《农业工程学报》2018年第14期241-248,共8页范秀萍 秦小明 章超桦 陈建平 朱乾峰 陈鹏文 
广东省科技计划项目(NO：2015B020205003); 广东普通高等学校水产品高值化加工与利用创新团队建设项目(GDOU2016030503); 广东省大学生创新创业训练计划项目(CXXL2017035)
为探讨温度对有水保活珍珠龙胆石斑鱼代谢与肌肉品质的影响,该文对不同温度有水保活珍珠龙胆石斑鱼的存活率、保活前后的水质变化、血液生化指标与肌肉理化性质等进行了测定。将体质量为(503?31)g的石斑鱼暂养48 h后,以平均1~2℃/h的速...
关键词：鱼 酶活性 理化性质 珍珠龙胆石斑鱼 低温保活 血清生化 
低温下大菱鲆有水和无水保活过程中生理生化变化的研究被引量：27
《渔业科学进展》2009年第5期69-74,共6页刘伟东 薛长湖 殷邦忠 刘淇 
公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-046)资助
研究了3±0.1℃保活条件下大菱鲆有水和无水状态下的成活率和生理生化指标的变化。结果表明,(1)大菱鲆有水保活72h成活率达到100%,无水保活60h成活率为95%。(2)保活过程中大菱鲆肌肉中的ATP含量明显下降,而且无水保活的大菱鲆肌肉中ATP...
关键词：大菱鲆 低温保活 生理生化 
波纹巴非蛤在低温保活过程中呈味成分变化研究(Ⅱ)——非含氮成分的变化被引量：6
《食品科技》2009年第7期117-120,共4页费星 秦小明 林华娟 刘允婷 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
探讨净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的非含氮成分有机酸、无机离子和糖原的变化规律。结果表明,非含氮成分在保活过程中的变化趋势与保活温度和方式有关。15℃有水保活和10℃无水保活组的非含氮成分变化如下:15℃有水保活组3d...
关键词：波纹巴非蛤 低温保活 琥珀酸 无机离子 糖原 
波纹巴非蛤在低温保活过程中呈味成分变化研究(Ⅰ)——含氮成分的变化被引量：3
《食品科技》2009年第6期117-121,共5页费星 秦小明 林华娟 刘允婷 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
探讨了净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的主要含氮成分的变化规律。结果表明,15℃有水保活或10℃无水保活为波纹巴非蛤低温保活的最佳条件,第3天存活率分别可达96.0%和92.0%;呈味成分中的含氮成分变化趋势与保活温度和方式有关...
关键词：波纹巴非蛤 低温保活 存活率 游离氨基酸 ATP及关联化合物 
紫彩血蛤低温保活技术研究被引量：11
《安徽农业科学》2008年第26期11542-11543,11548,共3页夏昆 崔艳 江莉 包建强 
[目的]研究紫彩血蛤在低温条件下的保活效果。[方法]以紫彩血蛤为原料,测定了它的冻结曲线并对其在生态冰温区域内和冰块堆积条件下以及不同冷藏温度和湿度下的保活效果进行了比较。[结果]紫彩血蛤的生态冰温区大致在0^-2℃。随着温度...
关键词：紫彩血蛤 低温 保活效果 温度 湿度 
文蛤保活及其营养成分的变化被引量：6
《山西农业科学》2008年第10期59-60,共2页肖作为 陆广华 陈天及 
确定文蛤冻结点和临界温度的基础上,研究不同温度(-2℃～0℃,1℃～2℃,4℃～6℃,15℃～20℃和24℃～26℃)条件对文蛤存活率的影响,结果表明:文蛤的结冰点在-2℃,临界温度为0℃～2℃;在1℃～2℃条件下保活效果最好,保存11d后存活率为100...
关键词：文蛤 低温保活 存活率 营养成分 
波纹巴非蛤在低温保活过程中主要营养成分变化被引量：14
《食品科技》2008年第6期90-93,共4页王学娟 秦小明 林华娟 赖波 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);湛江市科技招标项目(2005-1)
波纹巴非蛤分别在不同温度下进行有水保活,探讨其存活率以及主要营养成分的变化规律。结果表明,15℃为波纹巴非蛤低温保活的最佳温度,第3天存活率可达92.0%,在不同温度下保活过程中,波纹巴非蛤的粗蛋白、粗脂肪和糖原的含量均呈下降趋势...
关键词：波纹巴非蛤 低温保活 存活率 营养成分 
净化菲律宾蛤仔低温保活及其主要营养成分变化被引量：10
《福建水产》2008年第2期43-46,共4页秦小明 章超桦 林华娟 王学娟 许永安 
农业部"948"项目"主要经济贝类加工技术引进与产业化"(项目编号:2006-G42);蛤类低温保活流通关键技术研究与示范(广东省教育厅科研基金项目:2006-1)
净化后的菲律宾蛤仔分别在不同条件下进行保活,测其存活率与主要化学成分的变化,结果表明,3℃下,多层湿布保活效果最好,11天后的存活率为98%,在保活过程中糖原、粗脂肪含量均呈下降趋势,分别下降了16.39和0.56%,乳酸呈上升趋势,上升了4....
关键词：菲律宾蛤仔 低温 保活 
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