广东省农业攻关项目(2004B26001132)

作品数：4被引量：59H指数：3
导出分析报告
相关作者：刁石强吴燕燕郝淑贤李来好杨贤庆更多>>
相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所广东省海洋与渔业局更多>>
相关期刊：《食品科学》《制冷学报》《制冷》更多>>
相关主题：臭氧冰保鲜水产品罗非鱼片保鲜期更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术化学工程农业科学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
用臭氧冰延长水产品保鲜期的试验被引量：27
《制冷学报》2008年第5期58-62,共5页徐泽智 刁石强 郝淑贤 石红 吴燕燕 岑剑伟 
广东省农业攻关项目(2004B26001132);广东省农业科技计划(2003C20425)项目资助~~
文章采用臭氧冰对对虾和罗非鱼保鲜效果进行了探讨试验,结果表明,使用臭氧含量为5mg/kg的臭氧冰对对虾和罗非鱼保鲜时,试验组的菌落总数比对照组减少91%以上,并降低了挥发性盐基氮的产生,可延长产品的保鲜期3～5d。臭氧冰具有显著的杀...
关键词：食品包装与储藏 水产品贮藏与加工 保鲜 臭氧冰 
水产品平板速冻机供液方式的节能改进被引量：2
《制冷》2008年第1期37-39,共3页徐泽智 李宪光 李来好 刁石强 
广东省农业攻关项目(2004B26001132)
研究了影响水产品平板速冻板运行能耗主要因素之一的供液方式的改进，初步测定表明：新的供液方式在单位能耗不变的情况下，使水产品冻结加工时间减少30％～50％左右，即总能耗减小了约30％～50％，取得了显著的节能效果。
关键词：平板速冻板 冻结速度 供液方式 
臭氧冰对凡纳滨对虾保鲜效果的研究被引量：20
《南方水产》2008年第1期53-57,共5页刁石强 陈培基 李来好 杨贤庆 吴燕燕 郝淑贤 岑剑伟 
广东省农业攻关项目(2004B26001132);广东省农业科技计划项目(2003C20425)
就采用高浓度臭氧冰对凡纳滨对虾(Litopeneaus vannamei)保鲜效果进行了探讨研究,结果表明,使用臭氧含量为5mg.kg-1的臭氧冰时,具有显著的杀菌和抑菌作用,菌落总数减少91%,并降低了挥发性盐基氮的产生,可延长产品的保鲜期3～5d。臭氧冰...
关键词：臭氧冰 凡纳滨对虾 保鲜 
臭氧冰在罗非鱼片保鲜中的应用研究被引量：30
《食品科学》2007年第8期501-504,共4页刁石强 吴燕燕 王剑河 李来好 陈培基 杨贤庆 郝淑贤 
广东省农业攻关项目(2004B26001132);中央级公益性专项资金项目(2007ZD05)
本研究就采用高浓度臭氧冰对鲜罗非鱼片进行保鲜效果研究,结果表明:使用臭氧含量为5mg/kg的臭氧冰时,降低了挥发性盐基氮的产生,细菌菌落总数减少82%～97%,可延长产品的货架保鲜期3～4d。臭氧冰具杀菌力强,保鲜效果好,使用方便、快捷、...
关键词：臭氧冰 罗非鱼片 保鲜 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部