国家林业局948项目(2004-4-54)

作品数：7被引量：31H指数：3
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相关作者：梁丽松王贵禧杨小胡石雪晖吴丽婷更多>>
相关机构：中国林业科学研究院湖南农业大学湖南省林业科学院华南农业大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《园艺学报》《食品科学》《湖南林业科技》更多>>
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板栗采后次氯酸钠水浴处理时间对其冷藏期间几种酶活性的影响被引量：2
《园艺学报》2008年第11期1595-1600,共6页王贵禧 杨小胡 梁丽松 石雪晖 
国家林业局‘948’项目(2004-4-54)
以‘燕昌’板栗为试材,研究了采后NaOCl(500mg·L-1)水浴处理时间(2、3、4和5d)对其在0℃冷藏期间几种酶活性的影响。结果表明:水浴2d处理的板栗淀粉酶活性与对照差异不显著,而水浴4d和5d处理可显著抑制淀粉酶活性。不同时间NaOCl水浴...
关键词：板栗 NAOCL 水浴 冷藏 酶活性 
采后高CO_2处理对板栗褐变相关因子的影响被引量：2
《食品科学》2007年第10期533-539,共7页吴丽婷 梁丽松 王贵禧 徐步前 
国家林业局"948"项目(2004-4-54)
以‘燕红’板栗为试材,研究了高CO2处理对板栗褐变相关因子的影响效果。将20kg板栗置于大玻璃瓶中,连续通入40%～50%CO2、3%～5%O2的气体在20℃下分别处理3d和5d。处理结束后,将其放置在常温20℃下于货架期第0、5、10d分别取样,测定板...
关键词：板栗 采后 高CO2处理 褐变因子 
板栗采后水浴处理时间对贮藏期间品质变化的影响被引量：5
《食品科学》2007年第9期556-559,共4页杨小胡 王贵禧 梁丽松 石雪晖 
国家林业局"948"项目(2004-4-54)
为探讨采后水浴处理时间对贮藏板栗品质的影响,将"燕昌"经不同时间水浴处理(冒泡、冒泡+1d、冒泡+2d、冒泡+3d)后,装入打孔塑料袋内在0±0.5℃下冷藏,定期取样测定贮藏效果和品质变化。结果表明:水浴处理可有效降低板栗的腐烂率和货架...
关键词：板栗 水浴处理时间 冷藏 品质 
次氯酸钠水浴处理对板栗呼吸和几种酶活性的影响被引量：14
《林业科学》2007年第2期37-42,共6页杨小胡 梁丽松 王贵禧 石雪晖 
国家林业局"948"项目(2004-4-54)
以‘燕昌’板栗为试材,研究采后不同浓度NaClO水浴处理对板栗贮藏生理代谢的影响。结果表明:NaClO水浴处理使板栗呼吸强度和淀粉酶活性降低,乙醇脱氢酶(ADH)活性升高;NaClO水浴处理使板栗内部PPO活性降低,对外部PPO活性的影响与NaClO浓...
关键词：板栗 次氯酸钠 水浴处理 呼吸强度 酶活性 
采后NaClO水浴处理对板栗沙藏效果的影响被引量：2
《林业科学研究》2007年第1期92-96,共5页梁丽松 王贵禧 杨小胡 
国家林业局"948"项目(2004-4-54)
以‘燕昌’板栗为试材,研究了采后不同浓度NaC lO(100、500、1 000 mg.L-1)水浴处理对板栗沙藏效果的影响。研究表明:500 mg.L-1NaC lO水浴处理有利于降低板栗在沙藏期间(30-150 d)的淀粉水解,有利于保持沙藏后期的淀粉含量。1 000 mg.L...
关键词：板栗 沙藏 NACLO 水浴处理 贮藏效果 
水浴处理板栗MA贮藏期间抗氧化酶活性变化规律被引量：2
《湖南林业科技》2006年第4期11-14,共4页杨小胡 梁丽松 王贵禧 
国家林业局"948"项目(2004-4-54)
以北京昌平的燕昌板栗为试验材料,研究经不同水浴处理后,板栗MA(Modify atmosphere)贮藏期间抗氧化酶活性的变化规律。结果表明:NaClO水浴处理对板栗内PPO、外PPO活性有抑制作用,除1 000 mg.L-1NaClO处理使板栗外PPO活性一直高于对照外...
关键词：板栗 水浴处理 MA贮藏 抗氧化酶 活性 
采后次氯酸钠水浴处理对板栗气调贮藏品质的影响被引量：9
《农业工程学报》2006年第9期215-218,共4页杨小胡 梁丽松 王贵禧 
国家林业局"948"项目(2004-4-54)
以“燕昌”板栗为试材,研究了采后不同浓度次氯酸钠(N aC lO)水浴处理对板栗M A包装贮藏品质的影响。试验结果表明,500 m g/L和1000 m g/L N aC lO水浴处理的板栗腐烂率低,显著降低了板栗货架期发芽率,并且可以减缓板栗淀粉的水解速率;5...
关键词：板栗 次氯酸钠 水浴处理 气调贮藏 品质 
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