浙江省教育厅科研计划(Y201016439)

作品数：7被引量：19H指数：2
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相关期刊：《精细化工》《食品科学》《化学进展》《化学研究与应用》更多>>
相关主题：酶催化食品应用生物法制备过氧化生物法更多>>
相关领域：理学生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
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化学与生物法制备乳糖酯及其在食品应用中的研究进展被引量：1
《食品科学》2023年第11期356-366,共11页金锐 石玉刚 孔一鸣 吕梦蝶 章一凡 石泽宇 Rammile ETTELAIE 
浙江省基础公益研究项目(LGJ19C200001);浙江省教育厅科研项目(Y201016439);浙江省引智项目(Z20170407);一流学科建设国际合作研究项目(2017SICR109)。
糖酯是一类非离子型生物表面活性剂,相较于传统表面活性剂,其具有良好的乳化性、抗菌能力及生物可降解性,被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。相较于目前研究最广的蔗糖酯,乳糖酯(lactose esters,LEs)表现出更为优异的物化与生物学...
关键词：乳糖酯 化学合成 酶催化 抑菌活性 乳化 光动力杀菌 抗癌 
化学与生物法制备抗坏血酸棕榈酸酯及其食品应用研究进展被引量：9
《中国粮油学报》2018年第7期130-137,共8页张润润 石玉刚 黄欣莹 潘莹 曾鲁瑶 孙锦程 Rammile Ettelaie 
浙江省自然科学基金(Y4100762);浙江省教育厅科研项目(Y201016439);浙江工商大学人才引进科研基金(09-57);一流学科建设国际合作研究项目(2017SICR109)
L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-AP),是一种重要的抗坏血酸衍生物,是一种高效,营养,绿色的食品添加剂,它还是目前中国唯一允许在婴儿食品中添加的抗氧化剂。目前L-AP的制备方法主要有化学法与生物法两种,但作为食品添加剂的L-AP必须用生物催化法...
关键词：抗坏血酸棕榈酸酯 酶催化 脂肪酶 离子液体 食品添加剂 抗氧化剂 
生物法与化学法制备硫酸软骨素被引量：1
《化学进展》2014年第8期1378-1394,共17页石玉刚 党亚丽 刘玉华 白雪 
国家自然科学基金项目(No.21106131,31101344);浙江省分析测试项目(No.2013C37043);浙江省教育厅科研项目(No.Y201016439);浙江工商大学人才引进科研基金(No.09-57)资助~~
硫酸软骨素(ChS)是一种天然的酸性黏多糖,生物活性多样,在医学、生物、制药、食品、化妆品和材料等领域均有广泛应用,特别是在治愈骨关节病上具有颇为理想的效果。本文系统地总结了有关硫酸软骨素及其类似物的生物与化学制备方法的研究...
关键词：硫酸软骨素 化学合成 生物催化 硫酸化代码 
生物法高效合成氢过氧化亚油酸乙酯被引量：3
《精细化工》2012年第6期560-563,591,共5页蔡燕 石玉刚 周红波 朱金丽 吴锦明 方云 
南通市生物技术和新医药项目(AS2011023);国家自然科学基金项目(21006054);江苏省高校自然科学基金项目(11KJD530001);浙江省自然科学基金项目(Y4100762);浙江省教育厅科研项目(Y201016439)~~
以亚油酸乙酯为底物,开发了一条利用豆粕为直接催化剂,在线偶联脂氧酶提取的高效合成氢过氧化物的方法。对影响氢过氧化亚油酸乙酯产率的各因素:温度、pH以及催化剂和底物用量等进行了研究。豆粕催化氧化亚油酸乙酯的最佳反应条件为:1....
关键词：豆粕 脂肪氧合酶 亚油酸乙酯 氢过氧化 生物工程 
氢过氧化亚油酸钠在洗涤用品中的应用研究被引量：1
《日用化学工业》2012年第3期188-191,共4页蔡燕 石玉刚 周红波 朱金丽 吴锦明 方云 
国家自然科学基金资助项目(21006054);浙江省自然科学基金资助项目(Y4100762);江苏省高校自然科学基金资助项目(11KJD530001);浙江省教育厅科研资助项目(Y201016439);南通市生物制药与新医药资助项目(AS2011023)
将氢过氧化亚油酸钠与市售的5种洗涤剂进行复配,使其在发挥漂白作用的同时可兼作具有洗涤效果的皂。采用咖啡污布、绿茶污布和红酒污布对配方的漂白效果进行了研究,结果表明氢过氧化亚油酸钠适合与粉状配方洗涤剂配伍,能起到协同增效作...
关键词：洗涤剂助剂 氢过氧化亚油酸钠 漂白 
离子液体中酶促区域选择性合成CFAE被引量：2
《化学进展》2011年第11期2247-2257,共11页石玉刚 蔡燕 励建荣 朱延和 
国家自然科学基金项目(No.21106131);浙江省自然科学基金项目(No.Y4100762);浙江省教育厅科研项目(No.Y201016439);浙江工商大学人才引进科研基金(No.09-57);2009年浙江省大学生科技创新活动计划(2007R408004)资助
碳水化合物脂肪酸酯(CFAE)作为一类非离子型生物表面活性剂,被广泛用于食品、医药及化妆品工业,一些CFAE还具有抗菌、抗肿瘤等特殊生物活性。非水介质中酶促区域选择性合成CFAE反应的瓶颈在于高极性碳水化合物与酰基供体不易相溶,并具...
关键词：碳水化合物脂肪酸酯 离子液体 酶催化 区域选择性 
面包酵母催化不对称还原EOPB反应中的溶剂效应被引量：2
《化学研究与应用》2011年第2期145-151,共7页石玉刚 励建荣 唐琼 
浙江省自然科学基金(Y4100762)资助项目;浙江省教育厅科研项目(Y201016439)资助项目;浙江工商大学人才引进科研基金(09-57)资助项目;2009年浙江省大学生科技创新活动计划资助
研究了非水介质中面包酵母催化不对称还原2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(EOPB)合成手性2-羟基-4-苯36基丁酸乙酯(EHPB)的反应。乙醚体系中湿酵母(WB)催化6mmol.L-1 EOPB合成(R)-EHPB的e.e.值较之于干酵母(DB)提高了近19%,但WB稳定性较差。DB催...
关键词：面包酵母 不对称还原 手性 2-羟基-4-苯基丁酸乙酯 
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