江苏省重大科技项目(BM2006832)

作品数：11被引量：72H指数：6
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相关机构：江苏省农业科学院中国农业科学院原子能利用研究所国家粮食储备局江南大学更多>>
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相关主题：辐照杀菌辐照核桃粉辐照食品卫生安全性更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理环境科学与工程更多>>
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核桃粉辐照杀菌剂量的要求规范被引量：2
《江苏农业科学》2012年第11期269-271,共3页李澧 朱佳廷 冯敏 杨萍 王德宁 顾贵强 
江苏省重大科技项目(编号:BM2006832);江苏省地方标准项目(编号:5510859)
根据国内外学者的研究结果,参考我国相关产品的卫生标准及有关国际标准,研究核桃粉辐照杀菌剂量要求,确定各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行阐述。确定核桃粉辐照杀菌的最低有效剂量为4.0 kGy,最高耐受剂量为8.0 kGy,吸收剂量不...
关键词：辐照杀菌 吸收剂量 微生物 核桃粉 
顶空-气相色谱法检测原粮中氯化苦和二溴乙烷的残留被引量：6
《江苏农业学报》2011年第1期183-187,共5页刘贤山 王林祥 陈志华 曹玉华 
江苏省重大科技项目(BM2006832);江苏省地方标准项目(5510859)
建立了同时测定原粮中氯化苦和二溴乙烷残留的顶空气相色谱分析方法。原粮样品经无水乙醇超声提取,过滤后直接采用顶空气相色谱检测残留,采用内标法定量。结果表明,氯化苦和二溴乙烷样品添加回收率分别在83.0%与94.2%和83.6%与96.7%之间...
关键词：熏蒸剂 氯化苦 二溴乙烷 顶空气相色谱 残留检测 
辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响
《江苏农业学报》2010年第4期808-811,共4页冯敏 杨萍 肖欢 朱佳廷 李行通 林家彬 唐玉新 王德宁 
江苏省重大科技项目(BM2006832);江苏省农业科学院基金项目(6110749)
以脱水胡萝卜为试验材料,经高压灭菌和添加菌液的前处理,研究辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响。辐照处理设5个不同剂量处理,将脱水胡萝卜经高压灭菌后,制成添加菌液的脱水胡萝卜,测量微生物ATP生物发光值。结果显示:脱水胡...
关键词：辐照 脱水胡萝卜 微生物ATP 生物发光 
鸭血粉丝汤辐照杀菌效果研究被引量：6
《江苏农业科学》2010年第6期416-418,共3页朱佳廷 冯敏 刘春泉 罗克勇 杨萍 唐玉新 林家彬 王德宁 
国家农业综合开发项目(编号:5110929);江苏省重大科技项目(编号:BM2006832)
以快餐式鸭血粉丝汤为材料,研究了鸭血粉丝汤辐照杀菌效果及储藏3个月后微生物(菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌)的生长情况。结果表明,辐照前粉丝和蔬菜包的卫生质量较好,鸭血包和辣酱包的含菌量较高,粉包的含菌量最高,放置3～5 d...
关键词：鸭血粉丝汤 辐照 杀菌 
辐照食品的卫生安全性研究现状被引量：35
《核农学报》2010年第1期88-92,124,共6页严建民 高美须 冯敏 朱佳廷 
江苏省重大科技项目(BM2006832)
本文综述了食品辐照技术、辐照食品的卫生安全性及其辐照食品标识等研究现状,着重就辐照食品的卫生安全性问题进行了论述,提出了推进我国辐照食品卫生安全质量监控管理及标准体系建设的几点建议。
关键词：辐照食品 质量安全 标识 标准体系 
核桃粉辐照杀菌剂量被引量：7
《江苏农业学报》2009年第6期1360-1364,共5页严建民 冯敏 朱佳廷 杨萍 林家彬 唐玉新 王德宁 
江苏省重大科技项目(BM2006832);江苏省地方标准项目(5510859)
以核桃粉为材料,通过研究辐照对核桃粉中各营养成分及感官质量的影响,确定了核桃粉辐照杀菌剂量。结果表明:辐照前2种供试核桃粉中的菌落总数均超过了固体饮料国家标准中对菌落总数的限值;辐照对核桃粉的杀菌效果显著,本试验范围内2.6 ...
关键词：核桃粉 辐照杀菌 辐照剂量 
辐照杀菌对核桃粉品质的影响被引量：9
《核农学报》2009年第5期825-828,共4页刘春泉 刘春菊 宋江峰 李大婧 冯敏 朱佳廷 
江苏省重大科技项目(BM2006832);江苏省地方标准项目(5510859)
研究了60Co γ辐照杀菌对核桃粉主要营养成分变化及感官品质的影响。结果表明:剂量为2.0～8.0kGy时,辐照对核桃粉中的总糖、粗蛋白和粗脂肪含量无显著影响;辐照后的粗纤维含量有一定的增加,但不显著;辐照对核桃粉中的月桂酸和肉豆蔻酸...
关键词：核桃粉 辐照 营养品质 感官品质 
稻米辐照杀虫防霉工艺研究被引量：6
《江苏农业科学》2009年第6期343-345,共3页单国尧 季萍 李莉莉 冯敏 林家彬 唐玉新 朱佳廷 
江苏省重大科技项目(编号:BM2006832);江苏省地方标准项目(编号:5510745)
根据国内外学者的研究结果和国际辐照稻米杀虫防霉工艺规范中的规定,研究了稻米辐照杀虫防霉工艺,确定了各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行了阐述。工艺规定:辐照加工前稻米具有固有的色泽、气味和食味,无虫蛀与霉变,含水量应≤1...
关键词：稻米 辐照 杀虫 防霉 吸收剂量 
食用螺旋藻粉辐照杀菌技术参数的确定被引量：2
《江苏农业科学》2009年第6期357-359,共3页韦金河 冯敏 朱佳廷 林家彬 唐玉新 杨萍 余刚 王德宁 
江苏省重大科技项目(编号:BM2006832)
本研究以江苏省地方标准《辐照食用藻粉卫生标准》基本技术参数为基础,结合国内外相关文献资料,对食用螺旋藻粉辐照杀菌工艺参数确定的依据进行了详细分析。该标准规定:辐照前食用螺旋藻粉菌落总数≤1×106CFU/g,大肠菌群≤1×104MPN/10...
关键词：辐照杀菌 技术参数 螺旋藻粉 
江苏省水产品质量安全现状和对策被引量：6
《江苏农业科学》2009年第1期293-294,共2页严登秀 王超 
江苏省重大科技项目(编号:BM2006832)
主要介绍了江苏省水产品质量安全的现状和存在的问题,并对这些问题提出了相应的对策,以期对提高水产品质量、保障食品安全和卫生品质、提高江苏省出口水产品的质量、扩大水产品出口起促进作用。
关键词：水产品 质量安全 药物残留 现状 对策 
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