广东省科技计划工业攻关项目(2006B70301043)

作品数：15被引量：157H指数：6
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微波辐射对采后番薯叶营养品质的影响
《贵州农业科学》2010年第8期190-193,共4页陈蔚辉 陈卫芬 
广东省科技计划项目"生物科技基地建设"(2006B70301043);韩山师范学院教授启动项目"果蔬微波保鲜技术研究"(200705)
利用微波炉(900 W)对番薯叶进行微波辐射处理,研究微波辐射处理后番薯叶的贮藏寿命及营养品质的变化。结果表明:恒温6℃贮藏期间,不管微波处理与否,番薯叶的可溶性固形物、有机酸含量均呈上升趋势,微波处理组的升幅略低于未处理的对照组...
关键词：番薯叶 微波 营养品质 
注重创新能力培养 突出师范教育特色被引量：2
《中国校外教育》2009年第7期13-14,共2页张福平 陈蔚辉 林燕文 陈晓芸 
广东省科技计划项目(2006B70301043)部分内容;韩山师范学院教改课题(HJG0721)
如何培养创新人才,是当前国内外高等教育改革的趋势。高等师范院校应把师范教育与创新人才的培养有机地结合起来,树立全新的教学模式和管理理念,构建有利于培养学生创新能力的新体系,为高师学生今后从事基础教育事业打下良好基础。
关键词：高等师范教育 创新人才 创新能力 
生态因子对水蕨生长的影响被引量：2
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2009年第5期493-496,共4页陈蔚辉 刘俊祥 
广东省科技计划项目(2006B70301043);潮州市科技计划项目(2002G05)
通过移植和孢子繁殖试验,研究了生态因子对粤东地区水蕨生长的影响,结果表明,水蕨生长具有季节性变化,4—6月是水蕨生长高峰期,6月和12月开始形成孢子;水蕨孢子萌发和孢子体的发育均需要光照;光照4～10h,水蕨孢子的成苗率显著提高,最高...
关键词：水蕨 孢子体 生态因子 生长指标 
自发气调包装对罗勒采后保鲜效果的研究被引量：4
《山东农业大学学报（自然科学版）》2009年第3期389-392,397,共5页张福平 陈东康 
广东省科技计划项目资助(2006B70301043)
本文分析了自发气调包装对罗勒茎叶耐藏性及品质的影响。结果表明：罗勒茎叶在室温（20～28℃）、10℃、5℃条件下的贮藏寿命分别为2d,3d,5d；而10℃气调包装和5℃气调包装的罗勒茎叶，其贮藏寿命分别为7d、8d。冷藏气调贮藏能够降低采...
关键词：罗勒 自发气调包装 保鲜 
火龙果果皮多酚氧化酶特性的研究被引量：30
《食品科学》2009年第7期57-59,共3页张福平 林小琼 
广东省科技计划项目(2006B70301043)
本实验对火龙果果皮中多酚氧化酶(PPO)的活性及不同抑制剂的抑制效果进行研究。结果表明:火龙果果皮多酚氧化酶的最适pH为7.0,最适温度为40℃,底物浓度与酶活性成正相关;亚硫酸氢钠、抗坏血酸、L-半胱氨酸、柠檬酸等对该酶表现出不同的...
关键词：火龙果 多酚氧化酶 活性 抑制剂 
黄皮多酚氧化酶活性的影响因素分析被引量：3
《湖北农业科学》2009年第6期1464-1467,共4页张福平 陈桂茂 陈蔚辉 
广东省科技计划项目(2006B70301043)
研究了pH值、温度、底物浓度及抑制剂等因素对黄皮果实中多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明,黄皮PPO具有同工酶,PPO的最佳底物浓度为0.14 mol.L-1,最适pH值为7.0,最适温度为40℃,当温度高于60℃时,PPO的活性明显降低,亚硫酸钠、抗坏...
关键词：黄皮 多酚氧化酶 活性 抑制剂 
热水处理对黄皮果实贮藏品质的影响被引量：31
《农业工程学报》2009年第4期299-303,共5页张福平 林晓萍 
广东省科技计划项目资助(2006B70301043)
该文探讨了热水处理对采后黄皮在(1±1)℃贮藏期间主要生理和品质变化的影响。黄皮果实经过40℃,20min、40℃,40min、50℃,10min和50℃,20min4种不同热水处理后,其中50℃,20min热水处理显示出对黄皮的保鲜效果最好。50℃,20min热水处理...
关键词：热处理 贮藏 品质控制 黄皮果实 
微波对台湾青枣果实采后营养品质的影响被引量：6
《食品科技》2008年第12期80-83,共4页陈蔚辉 曾程忠 
广东省科技计划项目(2006B70301043);韩山师范学院教授启动基金项目(2008)
采用家用微波炉对采后台湾青枣果实进行微波处理,研究处理后果实的贮藏寿命及营养品质变化。结果表明:20～25 s的微波处理,能延缓果实呼吸高峰的出现,对果实贮藏期间可溶性固形物、有机酸及Vc的降解有一定的抑制作用,减缓了果实含水量...
关键词：台湾青枣 微波 营养品质 
常温下不同包装对黄皮耐藏性及品质的影响被引量：4
《中国南方果树》2008年第5期40-42,共3页张福平 许佳玲 
广东省科技计划项目(2006B70301043)资助
关键词：黄皮属 耐藏性 品质 包装 常温 常绿果树 热带亚热带 澳大利亚 
植物生长调节剂对仙客来种子发芽与生长的影响被引量：9
《中国种业》2008年第8期34-36,共3页张福平 杨淑贞 
广东省科技计划项目(2006B70301043)
分析了吲哚丁酸(IBA)、吲哚乙酸(IAA)、赤霉素(GA3)、萘乙酸(NAA)等不同植物生长调节剂对仙客来种子发芽与幼苗生长的影响。结果表明:不同植物生长调节剂对仙客来种子发芽和幼苗生长的影响不同,同一植物生长调节剂的不同浓度也有不同的...
关键词：仙客来 植物生长调节剂 种子发芽 幼苗生长 
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