福建省教育厅资助项目(JB10017)

作品数：5被引量：31H指数：3
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相关作者：黄鹭强张丽萍郑宝东郭惜雅张丽玲更多>>
相关机构：福建师范大学福建农林大学工业微生物教育部工程研究中心更多>>
相关期刊：《福建农林大学学报（自然科学版）》《农产品加工（下）》《福建师范大学学报（自然科学版）》更多>>
相关主题：香气成分枇杷酒产朊假丝酵母苹果酸杨桃更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
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枇杷果实表面酵母的分离与分子生物学鉴定被引量：4
《福建师范大学学报（自然科学版）》2016年第6期77-82,共6页黄鹭强 原雪 沈阳坤 林凤屏 陈由强 
福建省自然科学基金资助项目(2014J01121);福建省教育厅资助项目(JB10017)
对福建省云霄县枇杷果园产的4月份早钟和解放钟两种枇杷果实表面酵母菌群分离并进行特征分析和分子鉴定,为开发枇杷酒酿造专用酵母资源提供依据.研究通过富集培养和划线分离,从成熟的枇杷果皮上分离出203株酵母,经菌落形态和镜检进行初...
关键词：枇杷 酵母 筛选 ITS序列分析 
粟酒裂殖酵母mae1基因的克隆及其在产朊假丝酵母中的整合表达被引量：3
《福建农林大学学报（自然科学版）》2012年第5期513-517,共5页黄鹭强 张丽萍 雷秀清 林志钦 郑宝东 
福建省科技厅资助项目(2009N2002);福建省教育厅资助项目(JB10017)
以粟酒裂殖酵母基因组DNA为模版,逆转录获得cDNA;以cDNA为模板,采用聚合酶链式反应(PCR)技术扩增,得到苹果酸通透酶(mae1)基因,将其与pMD-18T连接并测序.结果表明cDNA全长为1316 bp,编码438氨基酸,分子质量49ku,与已报道的mae1基因序列...
关键词：粟酒裂殖酵母 苹果酸通透酶 产朊假丝酵母 整合重组表达 
响应面法优化产朊假丝酵母的枇杷酒降酸工艺被引量：2
《福建师范大学学报（自然科学版）》2012年第5期101-106,112,共7页黄鹭强 张丽萍 李小妹 郑宝东 
福建省科技创新平台建设资助项目(2009N2002);福建省教育厅资助项目(JB10017)
采用响应面法优化产朊假丝酵母CU-6的枇杷酒降酸工艺,应用中心组合Box-Benhnken实验设计进行响应面分析,建立数学模型.结果表明:经优化后的产朊假丝酵母CU-6降酸最佳工艺参数SO2质量浓度为50mg·L-1,酒精度为7.8%,残糖质量浓度为4.3g·L...
关键词：响应面法 产朊假丝酵母 苹果酸 枇杷酒 
3种解放钟干型枇杷酒香气成分分析被引量：5
《福建师范大学学报（自然科学版）》2012年第2期120-124,共5页张丽萍 黄鹭强 杨民和 
福建省科技创新平台建设项目(2009N2002);福建省教育厅资助项目(JB10017)
采用顶空固相微萃取技术,结合气质联用对3种不同产地的解放钟干型枇杷酒的香气成分进行检测分析.结果表明,3种不同产地的解放钟干型枇杷酒均含有苯乙醇、异丁醇、丁二酸二乙酯、苯甲酸乙酯等,同时还含有少量的乳酸乙酯、苯乙酸乙酯、山...
关键词：枇杷酒 香气成分 固相微萃取 气质联用 
固相微萃取—气质联用分析杨桃酒的主要香气成分被引量：20
《农产品加工（下）》2011年第5期92-94,99,共4页郭惜雅 张丽玲 黄鹭强 
福建省教育厅项目(JB10017)
采用固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术,分析杨桃酒的香气成分。顶空固相微萃取(HS—SPME)方法共检出57种化合物,鉴定出占总挥发性成分71.9%的41种物质,主要成分是苯乙醇(10.85%)、异戊醇(7.178%)、辛酸(4.039%)、丁二酸二乙酯(3.851%...
关键词：杨桃酒 香气成分 顶空固相微萃取 浸入固相微萃取 气相色谱—质谱法 
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