粟酒裂殖酵母

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产酯酶和酯类化合物的粟酒裂殖酵母筛选及应用
《食品研究与开发》2025年第6期152-160,共9页罗浩 但俊林 蔡岭肸 刘杰 邹伟 
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2023⁃07);中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室项目(2023⁃05);四川轻化工大学校级大学生创新创业训练计划项目(CX2023133)。
酯化液在改善和提升食品口感和风味方面拥有较大的市场发展潜力,并受到社会的普遍关注。该文从浓香型白酒大曲中进行产酯酵母菌的筛选研究,得到一株产酯酶酶活力为(15.52±0.03)U/mL的菌株JM2-5。该菌株的透明圈直径与菌落直径比值为2.5...
关键词：粟酒裂殖酵母 酯酶 己酸乙酯 白酒 调味液 
粟酒裂殖酵母在葡萄酒酿造中的研究进展
《食品与发酵工业》2024年第23期348-357,共10页耿荟莹 高洁 柴茹茹 游义琳 黄卫东 战吉宬 
国家自然科学基金项目(2021U21A20269)。
粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)以其独特的苹果酸乙醇代谢而突出,在应对高酸度葡萄酒的特定挑战方面具有重要意义。此外,其天然脲酶活性及对苹果酸的完全消耗有利于控制葡萄酒中氨基甲酸乙酯和生物胺等有害物质形成。粟酒裂...
关键词：粟酒裂殖酵母 生物降酸 苹果酸 挥发酸 颜色 香气 葡萄酒安全 
ubr1基因缺失对粟酒裂殖酵母有丝分裂动力学的影响
《广西科学》2024年第3期459-468,共10页张丁 段江波 潘凤 阮渝涵 丁祥 侯怡铃 
四川省科技厅应用基础面上项目(2022NSFSC0107);四川省科技厅农业科技成果转化资金项目(2022NZZJ0003);四川省转移支付科技成果转移转化示范项目(22ZYZFSF0009,23ZHSF0082)资助。
为探究粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)中ubr1基因缺失后有丝分裂动力学的变化情况,采用荧光蛋白标记和活细胞成像技术分析ubr1基因缺失型(ubr1Δ)菌株和野生型(WT)菌株细胞形态和有丝分裂期的细胞动力学差异。结果显示,ubr1...
关键词：ubr1基因缺失 有丝分裂 粟酒裂殖酵母 细胞动力学 
细胞分裂周期蛋白73基因缺失抑制粟酒裂殖酵母细胞的有性生殖和有丝分裂
《中国生物化学与分子生物学报》2024年第6期807-818,共12页刘梦楠 白鑫 余雯 李欣霖 丁祥 侯怡铃 
四川省科技厅应用基础面上项目(No.2022NSFSC0107);四川省科技厅农业科技成果转化资金项目(No.2022NZZJ0003);四川省转移支付科技成果转移转化示范项目(No.22ZYZFSF0009,23ZHSF0082)资助。
cdc73基因编码粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces Pombe)RNA聚合酶Ⅱ辅助因子Cdc73,参与G_(2)期检查点激活并调控细胞周期。但cdc73基因缺失对细胞有丝分裂动力学的调控尚不清楚。本研究采用活细胞成像、荧光蛋白标记技术探究粟酒裂殖酵...
关键词：cdc 73基因 粟酒裂殖酵母 有性生殖 有丝分裂 细胞动力学 
线粒体分裂基因dnm1缺失对粟酒裂殖酵母细胞有丝分裂及能量代谢的影响
《北京师范大学学报（自然科学版）》2024年第3期331-343,共13页张丁 余雯 刘梦楠 青昕 丁祥 侯怡铃 
四川省科技厅应用基础面上项目(2022NSFSC0107);四川省科技厅农业科技成果转化资金项目(2022NZZJ0003);四川省转移支付科技成果转移转化示范项目(22ZYZFSF0009;23ZHSF0082)。
在粟酒裂殖酵母细胞中,线粒体分裂蛋白Dnm1是调控线粒体分裂和融合动态过程的关键蛋白.为研究酵母细胞dnm1基因缺失后对有丝分裂和能量代谢的影响,采用活细胞成像技术分析其细胞有丝分裂动力学的变化、RTqPCR技术分析cdc2和cdc13基因的...
关键词：裂殖酵母 线粒体 dnm1基因 有丝分裂 能量代谢 
粟酒裂殖酵母SPAC27E2.11c基因缺失对有丝分裂期微管动力学的影响被引量：1
《厦门大学学报（自然科学版）》2023年第5期848-857,共10页白鑫 丁祥 蒲帝宏 李慧 杨彤 陈茜 侯怡铃 
四川省科技厅应用基础项目(2022NSFSC0107);四川省科技厅科技成果转化项目(2022NZZJ0003);农业农村部农业微生物资源收集与保藏重点实验室开放基金(KLMRCP2021-01)。
SPAC27E2.11c基因编码的是一种尚未被正式命名的粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)特异性蛋白,该蛋白定位于线粒体质膜外侧.采用活细胞成像技术,研究粟酒裂殖酵母SPAC27E2.11c基因缺失后有丝分裂不同时期微管动力学的变化情况....
关键词：粟酒裂殖酵母 SPAC27E2.11c基因 有丝分裂 微管动力学 
转录组分析sgf73基因缺失对粟酒裂殖酵母生长代谢影响的分子机制
《吉林大学学报（理学版）》2023年第2期426-436,共11页刘欣岚 叶姿妤 鲁艳 侯怡铃 周丽倩 蒲帝宏 丁祥 
四川省科技厅应用基础重点项目(批准号:2018JY0087);四川省科技厅重点研发项目(批准号:2018NZ0055);南充市科技局发展计划项目(批准号:20YFZJ0053,20YFZJ0054).
为研究粟酒裂殖酵母sgf73基因缺失后的关键基因和关键代谢通路,采用RNA-Seq测序技术对野生型酵母菌株及sgf73基因缺陷型菌株进行测序及生物信息学分析,并进行GO和KEGG功能富集分析.结果表明:sgf73基因缺陷型菌株中高表达基因有1834个,...
关键词：粟酒裂殖酵母 RNA-Seq测序 sgf73基因 差异表达基因 MAPK信号通路 
粟酒裂殖酵母和戴尔有孢圆酵母混合发酵对赤霞珠桃红葡萄酒品质的影响被引量：7
《中国食品学报》2023年第3期206-216,共11页董超 黄蓉 姜娇 秦义 刘延琳 宋育阳 
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500);宁夏回族自治区重大研发计划项目(2020BCF01003);国家现代农业(葡萄)产业技术体系建设专项(CARS-29-jg-03)。
研究粟酒裂殖酵母S17与戴尔有孢圆酵母R68不同的混合发酵方式对赤霞珠桃红葡萄酒理化指标、色泽、香气质量的影响,为利用非酿酒酵母提升葡萄酒品质奠定理论基础。以宁夏西鸽酒庄赤霞珠葡萄为试材,设计两种菌株单独接种、同时接种与顺序...
关键词：混菌发酵 同时接种 挥发酸 颜色 香气 赤霞珠 
粟酒裂殖酵母中Mmp1蛋白的功能研究
《南京师范大学学报（工程技术版）》2022年第4期69-74,共6页赵兰 黄鹰 
国家自然科学基金项目(31400012).
线粒体是存在于大多数真核细胞中的一种产能细胞器,它参与了细胞内ATP的合成、物质的代谢、细胞凋亡等多种生理过程.Mmp1蛋白被预测为线粒体内膜肽酶复合体催化亚基,但其具体功能尚未得到解析.通过分子克隆、表型实验、荧光显微观察、...
关键词：MMP1 线粒体 实时荧光定量PCR 线粒体蛋白提取 
sgf73基因敲除对粟酒裂殖酵母细胞有丝分裂的影响被引量：1
《微生物学杂志》2022年第6期10-24,共15页袁荣美 丁祥 谭秀梅 鲁艳 周丽倩 刘欣岚 侯怡铃 
四川省科技厅应用基础重点项目(2018JY0087);四川省科技厅重点研发项目(2018NZ0055)。
sgf73基因编码的Sgf73蛋白对SAGA复合物的功能具有重要作用。为探究sgf73基因缺失后sgf73Δ菌株有丝分裂中纺锤体、染色体、肌动蛋白的动力学变化,以粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)为材料,对sgf73Δ菌株进行生长曲线和减数分...
关键词：粟酒裂殖酵母 sgf73 基因敲除 有丝分裂 细胞动力学 
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