博士科研启动基金(073018)

作品数：5被引量：29H指数：3
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相关作者：杨佐毅李理刘冬梅邓海涛刘敬勇更多>>
相关机构：广东工业大学华南理工大学广东省农业科学院广东省贸易职业技术学校更多>>
相关期刊：《中国酿造》《大豆科学》《广东化工》《食品工业科技》更多>>
相关主题：固态发酵肠毒素白腐乳蜡状芽孢杆菌重金属含量更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学环境科学与工程更多>>
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固态发酵中的传感器检测技术被引量：2
《食品工业科技》2010年第1期402-405,共4页杨佐毅 李理 
广东工业大学博士基金资助(073018)
固态发酵(SSF)中各种变量的检测对发酵过程的控制具有重要意义,但由于其培养基来源的多样和复杂性,使得这些参数不易测定。本文综述了固态发酵中采用不同传感器对环境参数(温度、pH、水分含量和水活度)和碳素平衡(生物量、底物浓度、CO2...
关键词：固态发酵 传感器 在线检测 
原子吸收光谱法测定食用菌重金属含量被引量：9
《现代农业科技》2009年第13期85-86,95,共3页杨佐毅 刘敬勇 邓海涛 何焕清 
广东工业大学博士基金(No.073018)
鲜菇和干菇样品烘干研磨后经硝酸-高氯酸消解,用原子吸收光谱法测定了其重金属元素(Pb、Cd、Cr和Cu)的含量。结果表明,测得新鲜平菇与干菇中铅、镉、铬和铜的含量基本在国家安全标准内,加标回收率可达95.00%～104.00%,表明该方法具有灵...
关键词：原子吸收光谱法 食用菌 重金属 含量 
农业废弃物固态发酵反应器的发展被引量：2
《广东化工》2009年第6期80-82,共3页杨佐毅 范治国 李磊 李平凡 
广东工业大学博士基金资助(073018)
固态发酵可将农作物废弃物处理和转化为有价值的产品,具有产品产量高、下游处理过程简单和"三废"排放量少等优点;文章综述了农业废弃物固态发酵中的特点,描述了在固态发酵中不同生物反应器的优点和缺点,重点对托盘式、鼓式和填充床式反...
关键词：农业废弃物 固态发酵 生物反应器 反应器的设计 
白腐乳中蜡状芽孢杆菌的分离与鉴定被引量：11
《中国酿造》2008年第9期39-41,47,共4页杨佐毅 李理 刘冬梅 
广东工业大学博士基金资助(073018)
从白腐乳中分离到1株杆菌LX,经生理生化和16SrDNA分子生物技术鉴定,该菌株被鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)。采用BCET-RPLA试剂盒对菌株培养液进行了肠毒素检测,结果表明厌氧培养时产肠毒素检测为阴性,而好氧培养时菌株产肠毒素...
关键词：白腐乳 蜡状芽孢杆菌 分离鉴定 肠毒素 
传统发酵蔬菜汁中一株酵母菌的鉴定及其凝固豆乳机理的研究被引量：6
《大豆科学》2008年第4期648-653,共6页杨佐毅 李理 
广东工业大学博士基金资助项目(073018)
对传统发酵蔬菜汁中筛选出的酵母菌SCY1进行了豆乳凝固条件与机理的研究,经生理生化、分子生物学鉴定该菌株为酿酒酵母属,将其接种于豆乳中可在发酵7h后发生凝固,最佳凝固温度为35℃,最佳初始pH值为6.2。采用HPLC对微生物凝乳的测定表明...
关键词：发酵蔬菜汁 酵母菌 凝固豆乳 内肽酶 
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