国家自然科学基金(31101376)

作品数：20被引量：64H指数：5
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不同包装薄膜中食品风味物质吸附扩散的研究
《塑料工业》2019年第11期98-101,133,共5页孙彬青 卢立新 
国家自然科学基金项目(31101376);天津市自然科学基金项目(18JCTPJC57400)
利用双面薄膜吸附法,研究了D-柠檬烯、月桂烯、己酸乙酯、2-壬酮、芳樟醇等五种食品风味物质在低密度聚乙烯(LDPE)薄膜、双向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜、流延聚丙烯(CPP)薄膜和聚乙烯(PE)黑白膜四种不同包装薄膜中的吸附扩散性能,并基于Fic...
关键词：食品包装 风味物质 包装薄膜 吸附 扩散 
风味物质在聚乙烯薄膜中吸附扩散的重要参数被引量：3
《食品与发酵工业》2019年第22期27-31,46,共6页孙彬青 卢立新 
国家自然科学基金项目(31101376);天津市自然科学基金项目(18JCTPJC57400)
该文研究了不同储存温度下D-柠檬烯、月桂烯、己酸乙酯、2-壬酮、芳樟醇5种风味物质在聚乙烯薄膜中吸附扩散的重要参数--分配系数和扩散系数。吸附扩散实验采用双面薄膜浸泡法,并利用顶空固相微萃取和气相色谱质谱联用法对薄膜中风味物...
关键词：风味物质 聚乙烯 包装薄膜 分配系数 扩散系数 
射频处理八角粉杀菌工艺被引量：2
《食品与生物技术学报》2019年第7期34-40,共7页赵义存 赵伟 杨瑞金 张文斌 华霄 颜文旭 王斯司 
国家自然科学基金项目（31101376）;教育部新世纪优秀人才支持计划项目（NCET-13-0834）;中央高校基本科研业务费专项项目（JUSRP51406A）
利用作者所在实验室团队自主研发的射频设备探究了射频处理对八角粉的杀菌效果。结果表明,随射频(27.12 MHz)处理时间的增加,样品的温度不断增大,微生物致死率也显著增加。射频处理八角粉7 min,在最大限度保证样品质量的条件下可使样品...
关键词：低水分活度 八角粉 射频 杀菌 均匀性 
超高压下食品包装的传质与微观结构的研究进展被引量：2
《食品与发酵工业》2019年第13期242-249,共8页路婉秋 卢立新 唐亚丽 袁龙 潘嘹 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101376);中央高校基本科研业务费重点项目(JUSRP51403A)
超高压(high pressure processing,HPP)处理技术在对食品杀菌、钝酶的同时较好的保留了食品风味与营养物质,具有良好的发展前景。为保障超高压食品安全,研究超高压对包装材料传质性能,即迁移、吸附和渗透的影响至关重要。此文综述了超...
关键词：超高压 食品包装 传质 微观结构 
超高压处理下BHT在不同分子量聚乙烯中扩散的分子动力学模拟被引量：4
《塑料工业》2019年第6期98-103,共6页路婉秋 潘嘹 卢立新 唐亚丽 王军 袁龙 
国家自然科学基金(31101376);中央高校基本科研业务费重点项目(JUSRP51403A)
采用分子动力学模拟与实验结合的方法,对超高压处理条件下,抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)在不同分子量聚乙烯(PE)中的扩散过程进行了模拟研究,通过分析超高压下PE的自由体积、PE分子链的活动性以及BHT的扩散轨迹,探讨了超高压...
关键词：聚乙烯 分子量 超高压 分子动力学模拟 扩散系数 
脱脂棉纳米微晶纤维素的制备及其作为海藻酸盐-淀粉复合薄膜增强剂的应用
《食品工业科技》2017年第3期63-67,共5页郄冰玉 唐亚丽 卢立新 王军 丘晓琳 
国家自然科学基金(31101376,31671909);中央高校基本科研基金(JUSRP51406A)
探究了纳米微晶纤维素对海藻酸盐-淀粉复合薄膜的增强效果。以脱脂棉为原料,采用化学预处理结合超声破碎法制备纳米微晶纤维素(NCC);以马铃薯淀粉与海藻酸钠为成膜基材,以甘油为增塑剂,将NCC作为增强组分,通过流延法制备复合薄膜。微观...
关键词：纳米微晶纤维素 复合薄膜 增强剂 海藻酸盐 淀粉 
纳米纤维素纤维的制备及其对马铃薯淀粉薄膜性能的影响被引量：5
《江苏农业科学》2017年第2期178-181,共4页李熠 唐亚丽 卢立新 
国家自然科学基金(编号:31101376)
利用农作物废弃物-花生壳作为主要原料,采用硫酸水解的方法制备花生壳纳米纤维素纤维以及马铃薯淀粉薄膜,并使用扫描电子显微镜和万能拉伸试验机等仪器对添加了纳米纤维素纤维的马铃薯淀粉薄膜性能进行研究。结果发现,花生壳纳米纤维素...
关键词：花生壳 纳米纤维素纤维 硫酸水解法 马铃薯淀粉薄膜 性能 
高压协同中温杀菌对PA/PE包装材料的影响被引量：1
《食品与机械》2016年第4期28-32,70,共6页曹艳丽 唐亚丽 赵伟 卢立新 
国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31101376)
以蒸馏水、橄榄油、3%(体积分数)乙酸及15%(体积分数)乙醇为食品模拟物,研究超高压协同中温杀菌对PA/PE包装材料的影响,处理压强分别为200,300,400 MPa,加压的初始温度分别为10,30,50℃,保压时间为15 min。通过电镜观察材料的结构变化,...
关键词：高压 杀菌 包装材料 机械性能 阻隔性能 示差扫描量热法 
真空软塑包装粽子灭菌工艺及品质变化研究被引量：3
《包装工程》2016年第1期101-106,共6页夏梦 陆佳平 蔡和平 唐亚丽 王军 
国家自然科学基金(31101376);江苏省产学研联合创新资金(BY2014023-38);中央高校基本科研业务费(JUSRP51403A)
目的以真空软塑包装粽子为研究对象,探讨不同灭菌工艺对粽子灭菌效果及质构感官品质的影响。方法研究了不同工艺参数的高压蒸汽灭菌、巴氏灭菌灭菌、微波灭菌和超高压灭菌工艺的灭菌效果,对比了优势灭菌工艺下水分含量、可溶性蛋白质、...
关键词：粽子 真空包装 灭菌 质构 感官品质 
超高压下以EVOH为基体的改性材料的模拟研究
《包装工程》2015年第19期54-58,124,共6页王淑娟 程欣 唐亚丽 卢立新 
国家自然科学基金(31101376)
目的从微观结构层面上对材料改性研究提供理论支持。方法以EVOH为基体,与PP,HDPE进行改性共混,形成EVOH/PP,EVOH/HDPE共混体系,在此基础上运用Materials Studio 5.0计算机分子模拟软件构建超高压下包装材料的分子动力学模型,利用Discove...
关键词：超高压 计算机分子模拟 EVOH 材料改性 浓度分布 CED 
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