北京市教委科技计划面上项目(KM20110858003)

作品数：3被引量：7H指数：2
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相关期刊：《食品科技》《食品与机械》《酿酒科技》更多>>
相关主题：乌骨藤气相色谱-质谱GC/MS分析挥发性成分顶空固相微萃取更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
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不同酵母发酵乌骨藤酒香气成分GC-MS分析被引量：1
《酿酒科技》2013年第6期100-103,共4页王晓杰 李晔 孟颖颖 汤俊英 王凡 
北京市中青年骨干人才培养项目(201008102);北京市教委科技计划面上项目(KM20110858003)
以乌骨藤为原料,用不同酵母生产乌骨藤发酵酒,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对4种不同酵母发酵所产乌骨藤酒的香气成分进行分析,共鉴定出53种香气成分。酿酒活性干酵母1938、1394、1921、1450发酵的乌骨藤酒中分别检测到28...
关键词：固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱(GC-MS) 乌骨藤酒 香气成分 
乌骨藤脂肪酸组成成分的GC/MS分析被引量：3
《食品与机械》2013年第3期31-33,共3页危晴 王晓杰 王维彬 张佳琦 陈亮 
北京市中青年骨干人才培养项目(编号:201008102);北京市教委科技计划面上项目(编号:KM20110858003)
通过水浴回流提取乌骨藤中的脂肪酸,利用气相色谱-质谱联用技术对乌骨藤的成分进行分析检测。结果表明:在乌骨藤中共检测到27种物质,其中不饱和脂肪酸6种(43.77%)、饱和脂肪酸10种(33.53%)、醇类2种(5.18%)、烃类9种(12.48%)。3种奇数...
关键词：乌骨藤 回流提取 脂肪酸 气相色谱 质谱 
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定乌骨藤中的挥发性成分被引量：3
《食品科技》2012年第12期284-288,共5页王晓杰 张虎成 王维彬 章宇宁 陈亮 
北京市中青年骨干人才培养项目(201008102);北京市教委科技计划面上项目(KM20110858003)
目的:顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)分析乌骨藤挥发性成分。方法:前处理采用干法和湿法2种不同方法,顶空固相微萃取提取后,用气相色谱-质谱联用技术检测乌骨藤挥发性化学成分。结果:采用干法前处理共鉴定了71种成分,...
关键词：乌骨藤 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱 挥发性成分 
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