国际科学基金(E3352-1)

作品数：3被引量：17H指数：3
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鲢鱼ACE抑制肽的生化特性及其降压功能被引量：3
《海洋学研究》2010年第4期70-75,共6页毋瑾超 蒋国昌 
国际科学基金资助项目(E/3352-1)
利用高效液相色谱法、基质辅助激光解吸质谱法及氨基酸自动分析系统,测定分析了鲢鱼Hypophthalmichthys molitrix血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽的相对分子质量分布及氨基酸的组成,并通过对自发性高血压大鼠（SHR）进行的降血压试验,检...
关键词：ACE抑制肽 降血压 相对分子质量 氨基酸 鲢鱼 
利用水产蛋白开发酶解降血压肽被引量：4
《水产科学》2006年第3期158-160,共3页毋瑾超 汪依凡 方长富 
国际科学基金IFS和OPCW资助项目(E/3352-1)
关键词：水产蛋白 酶解 降血压肽 ACE抑制活性 
鲢鱼降血压肽的酶解条件被引量：10
《湛江海洋大学学报》2006年第1期36-39,共4页毋瑾超 汪依凡 方长富 
国际科学基金IFS和OPCW资助项目(E/3352-1)
以鲢鱼蛋白为原料,采用5种不同复合蛋白酶(P1,P2,P3,P4,P5)进行酶解,综合研究了复合生物酶酶量、酶解时间、pH、酶解温度等对鲢鱼蛋白酶解降血压肽ACE活性抑制效果的影响。结果表明,复合酶P1酶解降血压肽对ACE抑制率经体外检测为88.08%...
关键词：降血压肽 酶解 ACE抑制活性 鲢鱼 
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