新疆维吾尔自治区重大科技专项(200731134-3)

作品数：6被引量：35H指数：4
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乳中掺尿素快速检测方法影响因素的探索被引量：2
《新疆农业科学》2012年第7期1315-1320,共6页买热木尼沙.吾甫尔 秦菊 张晓红 陈雪莲 王志琴 
新疆维吾尔自治区"十一五"科技重大专项(200731134-3);新疆维吾尔自治区重点学科基础兽医学;新疆维吾尔自治区动物生物技术重点开放实验室
[目的]部分不法奶商在原料乳中加水后同时加尿素来提高蛋白质含量及增加密度,快速检测乳中掺尿素,找出并拒收这部分掺假异常乳。[方法]对牛乳掺尿素的检测方法(格里斯法)所用的试剂浓度、用量、搭配比例进行筛选,对掺不同浓度尿素的牛...
关键词：牛乳 尿素 格里斯试剂 快速检测 
掺甲醛牛乳快速检测试纸的研制被引量：6
《动物医学进展》2011年第7期61-65,共5页王志琴 薛正芬 张晓红 彭斌 唐晓男 张从云 王军 
新疆维吾尔自治区"十一五"科技重大专项(200731134-3);基础兽医学新疆维吾尔自治区重点学科项目
为解决在牛乳收购环节快速检测出掺甲醛牛乳的方法,采用试管法和试纸法对牛乳掺甲醛进行检测比较,确定了试纸检测牛乳中掺甲醛的方法可行。探索了采用品红试剂制作的试纸方法,筛选出品红溶液和硫酸溶液最佳浓度,两种溶液按3∶1比例加载...
关键词：牛乳 甲醛 检测 试纸 
生鲜牛乳中掺淀粉快速检测试纸的探索被引量：1
《草食家畜》2011年第2期10-12,共3页王志琴 王军 张晓红 薛正芬 王铁男 徐景乾 李云霞 
新疆维吾尔自治区"十一五"科技重大专项(项目编号:200731134-3)
为解决在牛乳收购环节快速检测出掺淀粉牛奶的方法,本试验探索了采用碘试剂制作试纸的方法,筛选出了碘溶液最佳浓度加载到定性滤纸上,自然干燥。用掺有不同浓度淀粉牛奶检测试纸的灵敏度,检测结果表明,牛奶掺淀粉的最低检出量为0.04%,...
关键词：牛乳 淀粉 试纸 检测 
牛奶掺碱快速检测试纸的研制被引量：14
《新疆农业科学》2010年第8期1651-1655,共5页王志琴 王军 张晓红 彭斌 薛正芬 解文娟 李泽 
新疆维吾尔自治区"十一五"科技重大专项(200731134-3)
【目的】牛奶掺入碱性物质是常见的掺假现象,解决原料奶在收购过程中快速检测出掺碱牛奶。【方法】试验将配制的溴麝香草酚蓝(BTB,Bromo Thymol Blue)试剂加载到定性滤纸上,制作成掺碱检测试纸,对牛奶中掺入不同浓度碱性物质(Na2CO3、Na...
关键词：牛奶 掺假 试纸 碱性物质 
牛奶掺过氧化氢快速检测试纸研制被引量：10
《草食家畜》2010年第3期26-28,共3页王志琴 王军 薛正芬 王铁男 李春 罗翠 唐晓男 
新疆维吾尔自治区"十一五"科技重大专项(项目编号:200731134-3)
按规定牛奶中不允许加入任何防腐剂。为了防止牛奶变质,不法经营者向牛奶中掺入过氧化氢。本试验对牛奶掺过氧化氢的检测方法进行了筛选,采用试管法和试纸法对牛奶掺过氧化氢进行检测比较,确定了试纸检测牛奶中掺过氧化氢的方法可行。...
关键词：牛奶 过氧化氢 检测 试纸 
新疆传统奶疙瘩中乳酸菌的分离及筛选被引量：4
《草食家畜》2010年第2期21-23,共3页彭斌 王志琴 张晓红 黎春 王军 冯作山 
新疆维吾尔自治区"十一五"科技重大专项(项目编号:200731134-3)
以溴甲酚绿BCG牛乳营养琼脂为培养基,对采自新疆伊犁、塔城、乌鲁木齐白杨沟的传统奶疙瘩中的乳酸菌进行了分离,经形态学和生化试验,得到初步定为乳酸菌的菌株18株。将经牛乳传代试验筛选得到的遗传性能稳定的5株乳酸菌并组合应用于牛...
关键词：奶疙瘩 乳酸菌 分离 筛选 
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