《大豆科技》

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《大豆科技》
主办单位：黑龙江省绿色食品科学研究院
最新期次：2025年2期更多>>
发文主题：大豆选育大豆新品种栽培技术选育及栽培技术更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
发文作者：江连洲李杨王曙明齐宝坤刘忠堂更多>>
发文机构：东北农业大学黑龙江省农业科学院吉林省农业科学院国家大豆工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目农业部大豆产业技术体系资助项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
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槲皮素异构体-大豆蛋白基乳液的制备及性质比较研究
《大豆科技》2025年第2期1-7,共7页刘秀英 张倩倩 汤亚奇 江连洲 
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)—营养性颗粒大豆蛋白加工关键技术研究(2019JZZY010722)。
为探究槲皮素(Quercetin,Q)和桑色素(Morin,M)与大豆分离蛋白(Soy Protein Isolate,SPI)复合对水包油乳液稳定性的影响,文章采用不同浓度SPI-Q/M复合物稳定乳液,分析乳液粒径、凝结指数、浊度、界面蛋白吸附率及动态界面张力等性质。结...
关键词：槲皮素 桑色素 大豆蛋白 水包油乳液 乳液稳定性 
豆奶中纳米颗粒负载脂溶性天然色素的应用性能研究
《大豆科技》2025年第2期8-15,共8页谭旭斌 刘实 王欢 
黑龙江省自然科学基金优秀青年项目—酶法构建大豆蛋白O/W型乳液及其运载姜黄素控释机制研究(YQ2021C023)。
为探究豆奶中纳米颗粒负载脂溶性天然色素的应用性能,文章利用大豆蛋白纳米颗粒(Soy Protein Nanoparticles,SPN)负载叶黄素(Lutein,LUT)、β-胡萝卜素(β-Carotene,β-CAR)和姜黄素(Curcumin,CUR),分析其在豆奶(soymilk,SM)中水相分散...
关键词：大豆蛋白纳米颗粒 脂溶性天然色素 豆奶 感官特性 稳定性 
濮豆561主要农艺性状分析及适应性评价
《大豆科技》2025年第2期16-21,共6页刘婷 李江涛 郭海悦 胡珍珍 王晓莲 杨彩云 于会勇 
河南省重大科技专项项目(221100110300)。
为明确提高濮豆561产量的目标性状,文章对濮豆561区域试验中的主要农艺性状及产量结果进行遗传变异、相关性、通径、主成分分析及适应性评价。结果表明,11个主要农艺性状的变异系数范围为2.71%~34.13%,底荚高度变异系数最大,为34.13%;...
关键词：濮豆561 变异分析 相关性分析 通径分析 主成分分析 适应性评价 
不同种植密度对小粒大豆品种克豆48产量的影响
《大豆科技》2025年第2期22-25,31,共5页李明雪 孙旭红 王磊 杨兴勇 丁凯鑫 庞泽 张勇 
齐齐哈尔市科技计划联合引导项目—极早熟芽豆新品种培育及种质创新(LNYGG-2024014);科技创新2030—重大项目—东北北部极早熟、超早熟高油高产抗病大豆新品种选育(2023ZD0403104);黑龙江省重点研发计划(创新基地)项目—黑龙江省北部极早熟种质资源创新及产业化应用(JD24B008)。
大豆密植栽培技术是提高产量的重要措施。文章以小粒大豆品种克豆48和绥小粒豆2号为试验材料,于2018—2020年及2022年进行种植密度试验。结果表明,种植密度为50万株/hm^(2)时,克豆48产量最高,较种植密度为30万株/hm^(2)时增产17.2%;202...
关键词：小粒大豆品种 克豆48 耐密植 产量 
pH调控方式对大豆分离蛋白品质的影响
《大豆科技》2025年第2期26-31,共6页于殿宇 薛雯琳 李忠华 王伟宁 于坤弘 
黑龙江省“双一流”新一轮建设学科协同创新成果建设项目—黑龙江有机大豆油及蛋白粉的应用研究(LJGXCG2022-027);国家重点研发计划课题—大宗油料蛋白柔性化加工关键技术研发(2021YFD2100401)。
大豆分离蛋白(Soy Protein Isolate,SPI)功能特性决定应用领域,加工过程中NaOH添加量影响SPI功能特性。文章究利用Matlab模拟,采用传统比例积分微分(proportional integral derivative,PID)和模糊自适应控制(Adaptive Fuzzy Control,AFC...
关键词：大豆分离蛋白 PH控制 模糊控制 功能特性 
浅析内蒙古大豆产业发展现状及对策
《大豆科技》2025年第2期32-36,40,共6页郭方亮 王文迪 叶英杰 韩新奇 刘琦 吕静波 刘晓芳 齐佳睿 刘涵淼 张智勇 
内蒙古农牧业青年创新基金资助项目(2024QNJJN09);国家土壤质量通辽观测实验站项目(NAES064SQ22);国家农用微生物数据中心科尔沁观测实验站项目(NAESAM012);国家农业环境数据中心科尔沁观测实验站项目(NAESAE020)。
内蒙古自治区是我国重要的大豆生产基地,大豆产业对促进地方经济发展具有重要意义。文章以2018—2022年内蒙古自治区统计年鉴及实地调研数据为研究对象,从大豆生产、加工、贸易方面分析内蒙古自治区大豆产业发展现状,分析指出存在大豆...
关键词：内蒙古 大豆 产业发展 对策研究 
驻马店市高蛋白大豆新品种及抗花叶病毒病种质资源分析
《大豆科技》2025年第2期37-40,共4页赵景云 刘志强 王建立 仇永康 苗任重 董帅厅 王红梅 邓妍 
河南省科技攻关项目(212102110307);驻马店市重点研发计划项目(ZMDSZDZX2023011)。
大豆花叶病毒病(Soybean mosaic virus,SMV)在我国东北、黄淮海及南方大豆产区发生普遍,严重影响大豆产量和品质,培育优质、抗病新品种是我国大豆育种的重要目标。文章介绍了驻马店市选育的高蛋白大豆新品种及特征特性,并总结抗花叶病...
关键词：高蛋白大豆 抗病品种 种质资源 
禹城市豆秆黑潜蝇发生及防治措施
《大豆科技》2025年第2期41-44,共4页刘保卫 高祺 朱冠雄 饶泉钦 高凤菊 陈立娟 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-04-CES14);公益性行业(农业)专项经费资助项目(LNZZ2022055)。
豆秆黑潜蝇主要危害豆科作物,可造成大豆严重减产。文章阐述了豆秆黑潜蝇的分布与危害、形态特征、发生规律及原因,并总结了农业和化学防治措施,以期为大豆产业发展提供技术支撑。
关键词：豆秆黑潜蝇 发生规律 防治措施 
海伦市富硒高油大豆优质高效栽培技术要点
《大豆科技》2025年第2期45-47,共3页李海艳 
2023年黑龙江省农业广播电视学校海伦市分校富硒高油大豆生产技术研究项目(HLNGX2301)。
近年来,富硒高油大豆市场需求量大,应用前景广阔。海伦市通过打造绿色富硒品牌,在生产上推广富硒高油大豆优质高效栽培技术,取得较佳经济效益。文章对海伦市富硒高油大豆优质高效栽培技术进行总结,主要包括选地整地;精选良种与种子处理...
关键词：海伦市 富硒高油大豆 优质高效 栽培技术 
高产夏大豆新品种南夏豆40的选育
《大豆科技》2025年第2期48-51,55,共5页杨文英 梁建秋 于晓波 安建刚 冯军 曾召琼 张明荣 吴海英 
现代农业产业技术体系四川大豆创新团队项目(SCCXTD-2024-21);南充市科技计划项目(23JCYJPT0008);南充市农业科学院科技成果转化项目(CGZH2501);四川省科技计划“揭榜挂帅”项目(24JBGOV0007);四川省突破性油料育种材料和方法创新及新品种选育项目(2021YFYZ0018);国家大豆产业技术体系项目(CARS-04-CES25);大豆育种后代材料鉴定及网络化测试项目(2023ZD0403402)。
南夏豆40(品系号南充95-3)是南充市农业科学院以南农95C-5为母本,南豆12为父本进行有性杂交,经系谱法选育而成的高产夏大豆新品种。2018—2019参加四川省夏大豆晚熟组区域试验,2年平均产量为2295.3 kg/hm^(2),较对照品种南夏豆25增产20....
关键词：夏大豆 高产 早熟 
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