《中国食用菌》

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《中国食用菌》
主办单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
最新期次：2025年1期更多>>
发文主题：食用菌栽培香菇平菇食用菌产业更多>>
发文领域：农业科学经济管理医药卫生文化科学更多>>
发文作者：孙达锋刘绍雄吴素蕊华蓉李玉更多>>
发文机构：中华全国供销合作总社吉林农业大学福建省农业科学院广东省微生物研究所更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划国家社会科学基金更多>>
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著作权转让声明
《中国食用菌》2025年第1期10-10,共1页《中国食用菌》编辑部 
《中国食用菌》全体著作权人同意将论文发表在《中国食用菌》2025年第1期上,并签署著作权转让协议。自论文发表之日起,该文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权在全世界范围最长期限内独家授权给《中国食用菌》编辑部,并许可在国...
关键词：著作权转让 汇编权 发行权 中国食用菌 文献检索系统 信息网络传播权 数据库检索 复制权 
1株野生漏斗多孔菌的分离鉴定及生物学特性分析
《中国食用菌》2025年第1期11-19,25,共10页王鑫 陈扬 余长洪 聂子芳 何建清 
西藏农牧学院研究生创新计划项目(YJS2024-08)。
从西藏农牧学院校内朽木上采得1朵真菌子实体,采用组织分离法培养纯化,获得菌株LD-1,通过形态学及ITS序列同源比对鉴定其分类地位,采用单因素及正交试验研究其生物学特性。经鉴定确定该菌株为漏斗多孔菌(Polyporus arcularius),菌丝生...
关键词：漏斗多孔菌 分离鉴定 生物学特性 
退化灵芝菌株的纯化与复壮技术研究
《中国食用菌》2025年第1期20-25,共6页李红 刘岩岩 刘俊杰 赵玉梅 
辽宁省新宾县食用菌科技特派团资助项目(2023JH5/10400122);抚顺市科技共建项目(2021—2023);辽宁省食用菌首席科技特派员项目(2024JH/10400163)。
采用高温-菌丝尖端处理技术对1株退化的灵芝菌株进行纯化和复壮,通过菌丝生长情况、菌丝的显微形态、菌丝中漆酶和羧甲基纤维素酶活性、栽培后子实体的农艺性状等指标评价复壮效果。结果表明,复壮后菌株生长情况良好,菌丝无色透明、有...
关键词：灵芝 退化 复壮 栽培 
利用水稻秸秆及大豆秸秆栽培3种侧耳的试验
《中国食用菌》2025年第1期31-36,共6页何雪梅 赵辉 李彪 冯慧 孙传齐 马洁 邓力 
国家现代农业产业技术体系四川创新团队(SCCXTD-2024-7)。
以秀珍菇菌株E91、榆黄蘑菌株E14和平菇菌株E15为材料,采用不同比例的水稻秸秆、大豆秸秆代替木屑进行栽培试验。通过对比不同配方中各菌株的菌丝生长速度及长势、产量、生物学效率、子实体营养成分(粗蛋白、粗多糖、总游离氨基酸)含量...
关键词：侧耳 水稻秸秆 大豆秸秆 菌丝生长速度 生物学效率 营养价值 
榆林市杨树桑黄培养料配方筛选
《中国食用菌》2025年第1期37-40,共4页郝哲 张彦飞 史建国 李佳奇 李红 李惠霞 思瑞琳 惠景豪 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-087);陕西林业科技创新重点专项(SXLK2023-02-36);榆林市科技计划项目(2023-CXY-171;YF-2022-8);榆林学院高层次青年科学启动基金(18GK08)。
以杨树桑黄为试验材料,以榆林市常见的桑木屑、枣木屑、果木屑等为培养料,根据桑黄菌丝生长情况、栽培成本、子实体产量等指标进行配方筛选。结果表明,P1(小麦98%、碳酸钙1%、石膏1%)为原种最佳培养料配方;P3、P4、P5均可作为杨树桑黄...
关键词：杨树桑黄 人工栽培 配方 产量 
灰树花醇提物体外抗氧化及降血糖活性分析
《中国食用菌》2025年第1期41-49,共9页仇晨晨 刘云 刘斌 
国家重点研发计划项目(2023YFD1600503)。
为研究灰树花醇提物的抗氧化及降血糖活性,以灰树花为原料,制备灰树花70%醇提物,并测定了醇提物中多酚、三萜、总糖和蛋白质的含量,通过DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力和总还原能力测定灰树花醇提物的抗氧化能力,利用α-葡萄糖苷酶和...
关键词：灰树花 醇提物 抗氧化 降血糖 
不同成熟度的新鲜羊肚菌质地和风味分析
《中国食用菌》2025年第1期50-56,64,共8页张扬 集贤 巴宗 李凤美 罗莹 贺丽霞 贾强强 刘连强 
西藏自治区科学技术厅重点研发项目(XZ202401ZY0041);河北省科学技术厅重点研发计划项目(21326315D);天津市农业科学院财政种业创新研究项目(2024ZYCX014);天津市农业农村委蔬菜现代农业产业技术体系创新团队(ITTVRS2023008)。
品相和风味物质含量是评价食用菌品质的重要指标,本研究中,通过检测生理指标中的菌盖硬度和色度,对羊肚菌的品相进行评估,通过测定其游离氨基酸含量,以及基于气象色谱-离子迁移谱技术测定了羊肚菌样品中的挥发类风味化合物,对不同成熟...
关键词：六妹羊肚菌 成熟度 质地特征 风味化合物 GC-IMS 
不同因素对六妹羊肚菌菌丝生长及菌核形成的影响
《中国食用菌》2025年第1期57-64,共8页王咪 刘跃鹏 李波 曹武红 
运城市科学技术局科技计划项目(YCKJ-2022072)。
以六妹羊肚菌为供试菌株进行菌丝培养,分析不同生长条件(温度、pH、光照)及不同营养物质(碳源、氮源、无机盐、维生素)对羊肚菌菌丝生长长势及菌核形成的影响,旨在探寻六妹羊肚菌菌丝生长所需的最佳条件和最适宜营养物质。结果表明,供...
关键词：六妹羊肚菌 菌丝体 生长因子 碳源 氮源 无机盐 
生长素对灵芝深层发酵的影响
《中国食用菌》2025年第1期65-72,共8页薛建邦 莫美华 冯锦飞 
河源龙川食用菌“永根科技站”建设项目(E23045)。
为探究植物激素对灵芝深层发酵的影响,研究了生长素对深层发酵灵芝菌丝生长和总三萜含量的影响。菌丝体总三萜含量在生长素浓度为10μmol·L^(-1)和50μmol·L^(-1)时显著高于对照组,而生长素浓度高于500μmol·L^(-1)时显著抑制菌丝体...
关键词：灵芝 生长素 总三萜 深层发酵 
《2020—2023年中国食用菌工厂化研究报告》书讯
《中国食用菌》2025年第1期72-72,共1页
《2020—2023年中国食用菌工厂化研究报告》由中国食用菌协会编著,中国质量标准出版传媒有限公司和中国标准出版社共同出版发行,是面向中国工厂化食用菌行业及相关产业的权威产业经济分析报告,是中国食用菌协会工厂化专业委员会的重要...
关键词：食用菌工厂化 食用菌协会 中国标准出版社 食用菌行业 出版发行 出版传媒 质量标准 发展中的问题 
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