《食品与机械》

作品数：10807被引量：51015H指数：46
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《食品与机械》
主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
最新期次：2025年3期更多>>
发文主题：食品食品安全抗氧化多糖抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
发文作者：李忠海谢晶钟海雁夏文水程云辉更多>>
发文机构：江南大学湖南农业大学中南林业科技大学长沙理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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食品
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作品数：350935被引量：319348H指数：102
相关主题：食品安全 食品加工 食品添加剂 保健食品 食品包装袋
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
活性
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作品数：148904被引量：544467H指数：130
相关主题：生物活性 活性研究 抗氧化活性 活性成分 抗肿瘤活性
相关领域：医药卫生
抗氧化
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作品数：64403被引量：246939H指数：99
相关主题：抗氧化活性 抗氧化剂 抗氧化性 抗氧化能力 抗氧化作用
相关领域：医药卫生 轻工技术与工程
发酵
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作品数：62340被引量：123821H指数：61
相关主题：发酵罐 发酵工艺 发酵过程 发酵装置 发酵生产
相关领域：轻工技术与工程
色谱
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作品数：196356被引量：386050H指数：86
相关主题：高效液相色谱法 高效液相色谱 高效液相色谱法测定 气相色谱 气相色谱法
相关领域：医药卫生 理学
食品安全
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作品数：88061被引量：77726H指数：70
相关主题：食品安全问题 食品 食品安全监管 食品安全检测 《食品安全法》
相关领域：经济管理 轻工技术与工程
相色谱
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作品数：163377被引量：340471H指数：84
相关主题：高效液相色谱法 高效液相色谱 高效液相色谱法测定 气相色谱 气相色谱法
相关领域：医药卫生 理学
营养
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作品数：217508被引量：347319H指数：115
相关主题：营养成分 营养价值 营养状况 营养学 营养素
相关领域：医药卫生 农业科学
饮料
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作品数：49687被引量：41520H指数：42
相关主题：饮料瓶 固体饮料 保健饮料 碳酸饮料 果汁饮料
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
多糖
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作品数：47875被引量：174276H指数：97
相关主题：脂多糖 黄芪多糖 脂多糖诱导 枸杞多糖 香菇多糖
相关领域：医药卫生 农业科学
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