普洱学院生物与化学学院

作品数：85被引量：267H指数：9
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发文作者：侯云洪陶川杨继红邓琴更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文主题：咖啡总黄酮种子萌发化学成分光照更多>>
发文期刊：《农产品加工》《普洱学院学报》《云南化工》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金云南省科技计划项目科研院所技术开发研究专项资金更多>>
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不同初加工方式云南咖啡精油特征香气成分分析
《中国食品添加剂》2025年第3期198-206,共9页杨莉 刘祥江 李孙洋 樊竹青 李华健 李学玲 
云南省地方本科高校(部分)基础研究联合项目(202301BA070001-124);普洱学院青年学术与技术带头人后备人才培养项目(QNRC21-04)。
以不同初加工方式处理的6种云南咖啡生豆和熟豆为原料,采用水蒸气蒸馏法提取咖啡精油,利用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对咖啡精油挥发性物质进行分析。结果表明:提取的咖啡精油可定性检出87种挥发性风味物质,主要表现为水果香、坚...
关键词：咖啡豆 咖啡精油 气相色谱-离子迁移谱 挥发性物质 差异分析 
超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素工艺优化及其体外抗氧化活性评价
《中国酿造》2025年第2期251-255,共5页李学玲 李雪 任四妹 许苑南 郭洁 杨莉 
普洱学院青年学术与技术带头人培养项目(QNRC21-04);普洱学院校级项目(PEXYXJYB202301);2023年度云南省地方本科高校基础研究联合专项-青年项目(202301BA07001-124);云南省林业和草原局极小种群野生植物保护项目(2023SJ09X-02)。
为探究咖啡果皮花青素的提取工艺和体外抗氧化能力,该研究采用超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素,通过单因素试验及正交试验对咖啡果皮花青素提取工艺进行优化,并研究其体外抗氧化活性。结果表明,咖啡果皮花青素最佳提取工艺条件为:提取温...
关键词：咖啡果皮 花青素 超声辅助酶法 提取工艺 体外抗氧化活性 
不同品种小粒咖啡主要滋味物质指纹图谱分析
《农产品加工》2025年第4期40-44,50,共6页杨莉 常国银 洪清青 王蕊 李学玲 张敏 
2022年度普洱市科技局普洱学院咖啡研究联合专项项目(2022KFZX08);云南省地方本科高校(部分)基础研究联合项目(202301BA070001-124)。
通过测定不同品种小粒咖啡豆(A2,B2,C2,D2)中咖啡因、葫芦巴碱、有机酸、单糖、氨基酸组成及含量,比较不同品种咖啡烘焙豆间滋味特征成分组成和含量的差异性。结果表明,不同品种咖啡豆色泽指数差异较小,烘焙程度均匀,水分含量为2.18%~2....
关键词：咖啡豆 滋味特征 品质 
超声辅助提取墨江刺五加中多糖的研究
《普洱学院学报》2024年第6期22-29,共8页马小玲 
刺五加有提高免疫力、抗疲劳等作用,多糖是刺五加的主要成分,也是发挥其药用价值的重要成分之一。为健全完善超声辅助提取墨江刺五加中多糖的工艺,采用单因素实验和响应面法分析,探究料液比、超声时间、超声温度对提取率的影响,获取最...
关键词：墨江刺五加 多糖 超声提取 
边疆民族地区高校开展铸牢中华民族共同体意识教育的实践探索——以XX学院为例
《普洱学院学报》2024年第6期125-129,共5页陈秋静 杨莉 
2021年普洱学院校级一般科研项目(2021XJYB13);2023年度云南省教育厅科学研究基金项目(2023J1243);2024年江西省高校辅导员培训与研修基地(赣南师范大学)开放课题(JXFDYGK2436)。
铸牢中华民族共同体意识,推进民族团结进步事业,是中国共产党在伟大复兴征程上的关键议题,是培养全面发展时代新人的实践要求,强化大学生对“五个认同”的认知的必要途径,也是高校师生应自觉地肩负起的责任和使命。因此,将从XX学院民族...
关键词：区域特色 中华民族共同体意识 民族教育 人才培养 
梳帽卷瓣兰花部特征对蝇类传粉者的适应性
《植物研究》2024年第5期681-691,共11页何锦睿 张雄 罗银玲 罗艳 李青青 
国家自然科学基金项目(32270225,32360306)。
为揭示梳帽卷瓣兰(Bulbophyllum andersonii)的繁殖特性和传粉机制,在2023年对分布于云南西双版纳的梳帽卷瓣兰野生居群开展了传粉生物学研究,包括开花物候、繁育系统、传粉昆虫、花部微观形态特征及花的挥发性成分等。结果如下:梳帽卷...
关键词：梳帽卷瓣兰 繁育系统 传粉生物学 花形态 花气味 
铁皮石斛多糖的结构表征与抗氧化活性研究被引量：2
《食品工业科技》2024年第19期32-39,共8页李学玲 白芩凡 孙体杰 陈丽萍 张奇 李素丽 许苑南 
普洱学院青年学术与技术带头人培养项目(QNRC21-04);云南省教育厅科学研究基金立项项目(2024J1097);普洱学院校级科研立项项目(PEXYXJYB202301)。
为深入研究铁皮石斛多糖的抗氧化活性,以铁皮石斛为原料,提取纯化铁皮石斛多糖并表征其初步结构,从铁皮石斛多糖自由基清除能力和对低密度脂蛋白(Low Density Lipoprotein,LDL)体外氧化抑制效果两个方面评价其抗氧化活性。结果表明,铁...
关键词：铁皮石斛 多糖 抗氧化 低密度脂蛋白 
中华优秀传统文化在高校文化育人中的实践应用被引量：4
《学周刊》2024年第22期163-166,共4页甘晓霖 
高校是学生成长和发展的重要阶段,是学生形成正确的世界观、人生观、价值观的关键时期。通过中华优秀传统文化在高校文化育人中的实践应用,可以帮助学生更好地理解中华文化的内涵和价值,提高学生的文化自信和认同感,培养学生的综合素质...
关键词：中华优秀传统文化 高校文化育人 实践应用 
德昂酸茶水提物对高脂饮食小鼠肠道病理及脂肪代谢相关基因表达的影响
《粮食与油脂》2024年第6期148-152,共5页杨卫星 侯艳 张智芳 肖蓉 杨莉 
云南德凤茶业有限公司科研合作项目(KX141721)。
通过灌胃不同剂量的德昂酸茶水提物,研究德昂酸茶对高脂饮食诱导肥胖小鼠的生理指标、肠道病理及脂肪代谢等相关基因的影响。结果表明:与高脂对照组相比,德昂酸茶可显著降低高脂饮食小鼠的体质量、腹脂比(P<0.05),对高脂饮食造成的小鼠...
关键词：德昂酸茶 高脂饮食 脂肪代谢 基因表达 
赤霉素和多效唑对云南草蔻花柱运动的影响
《普洱学院学报》2024年第3期1-5,共5页周会平 茶永鹏 李孙洋 崔现亮 罗银玲 
国家自然科学基金项目:相似的行为,不同机制——山姜属植物花柱运动机理研究(31360059)。
以云南草蔻的离体花为材料,研究了赤霉素(GA)和多效唑(PAC)在黑暗和光照两种条件下对花柱运动的影响。结果表明,云南草蔻两种表型(上举型和下垂型)的花柱,无论在黑暗或光照条件下,第一次运动受GA或PAC的影响均不显著。上举型花柱的第二...
关键词：花柱运动 光照 赤霉素 多效唑 云南草蔻 
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