云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 佛山科学技术学院食品科学与工程学院

佛山科学技术学院食品科学与工程学院: 作品数：300被引量：1259H指数：14; 导出分析报告; 发文作者：王蕴波曾荣马艳玲王文勇李海贤更多>>; 发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>; 发文主题：食品安全抗氧化乳酸菌食品专业响应面优化更多>>; 发文期刊：更多>>; 所获基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金江苏省自然科学基金高层次人才科研启动基金更多>>

红壤丘陵区蜜橘NDVI对冠层厚度的敏感性: 《中国水土保持》2025年第2期53-57,共5页程永泽周红艺汤崇军刘宇; 江西省水利厅重大科技项目(202124ZDKT24);国家重点研发计划项目(2022YFB3903304)。; 归一化植被指数(NDVI)在指示植被光合作用、评估植被覆盖的水土保持功能、模拟植被生产力,特别是在计算USLE模型中的C因子等方面得到广泛应用。应用NDVI的前提假设是NDVI对相关变量的变化高度敏感。由于植被具有垂直结构,而用于计算NDV...; 关键词：NDVI 冠层厚度敏感性无人机多光谱遥感蜜橘红壤丘陵区

基于拉曼光谱技术的菜心贮藏时间判别分析: 《现代食品科技》2025年第1期130-135,共6页陈伟强曾荣罗紫明白永亮; 广东省科技厅农村科技特派员项目(KTP20190079);仲恺农业工程学院-广州酒家产学研合作项目(D11820760)。; 贮藏时间是影响菜心品质的一个重要因素,贮藏时间的常见鉴别方法主要依靠人工经验,这种方法准确度和可信度不高。该试验目标是基于拉曼光谱建立合适的化学计量学识别模型来对菜心贮藏时间进行判别。对菜心不同贮藏时间普遍对应的拉曼光...; 关键词：拉曼光谱主成分菜心分类识别贮藏

山竹壳氧杂蒽酮提取工艺优化及生物活性: 《食品研究与开发》2024年第24期129-136,共8页田亚梅李楠张声源杨安平刘辉范丽霞陈鑫; 国家自然科学基金资助项目(82104377);广东省基础与应用基础研究基金项目(2020A1515110058)。; 优化山竹壳(Garcinia mangostana L.)氧杂蒽酮的超声提取工艺,并对山竹壳氧杂蒽酮体外抗氧化、抗菌及抑制胰脂肪酶活性进行评价。通过单因素试验和正交试验,确定氧杂蒽酮的最佳提取工艺;通过测定氧杂蒽酮对DPPH自由基、OH自由基以及ABTS...; 关键词：山竹壳氧杂蒽酮提取工艺抗氧化抗菌抑制胰脂肪酶

远红光绿光侧面补光对水培番茄幼苗生长质量的影响: 《中国农业大学学报》2024年第10期120-130,共11页陈仁丁雨腾刘思卉王振伟王可禹刘文科王勉; 粤港澳智能微纳光电技术联合实验室项目(2020B1212030010);2023年佛山基地联合培养扶持项目;广东省大学生科技创新培育专项资金资助项目(pdjh2023b0548)。; 为提高植物工厂番茄育苗壮苗指数和生理指标,以‘京研’番茄作为研究对象,顶部照明LED光源的红蓝光配比设定为3∶1,红光波长(660±10)nm,蓝光波长(450±10)nm,光合光子通量密度(PPFD)为250μmol/(m^(2)·s),光周期14 h/10 h,设置7个处理...; 关键词：植物工厂矮生红番茄远红光绿光单双侧补光生长质量

α-萘酚型和β-萘酚型偶氮染料在四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱的裂解规律分析: 《广州化工》2024年第20期75-77,共3页林子豪曾巧辉周庆琼古敏戚平; 广东省自然科学基金面上项目(2021A1515010015);广州市市场监督管理局科技项目(2023KJ39);广州市市场监督管理局科技项目(2022KJ43);广东省市场监督管理局科技项目(2024CS04)。; 采用四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱仪直接采集碎裂片段的精确质荷比(m/z),通过元素模拟得到各主要碎片的元素组成并进行比对,研究了α-萘酚型和β-萘酚型偶氮染料的质谱裂解规律。结果表明:两种染料均存在偶氮式和腙式两种形态。在腙...; 关键词：偶氮染料 α-萘酚型 β-萘酚型四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱质谱裂解规律

米糠固态发酵工艺优化及对其酚类物质和抗氧化活性的影响: 《中国食品学报》2024年第9期333-343,共11页董丽红陈甜妹曾荣张名位王旭张瑞芬; 广东特支计划项目(2019BT02N112)。; 以脱脂米糠为原料,通过比较微生物种类、发酵时间、发酵温度、接种量等因素对米糠中游离态酚类物质含量的影响,优化建立米糠固体发酵工艺条件,分析发酵前、后米糠中游离态和结合态总酚、总黄酮含量以及单体酚的组成及含量的变化,并评价...; 关键词：脱脂米糠米根霉固态发酵酚类物质抗氧化活性

伏马毒素B_(1)暴露诱导幼龄鹌鹑肝脏损伤及其机制研究: 《动物医学进展》2024年第8期71-77,共7页李锦宏朱虎全张若凡李若彬宋昭猛刘阳王凯曹嫦妤; 广东省基础与应用研究基金(2022B1515130003)。; 为评估伏马毒素B_(1)(FB_(1))暴露引起的肝损伤及分子机制,将120只1日龄鹌鹑平均分为2组,对照组喂食正常鹌鹑饲料,试验组喂含有30 mg/kg FB_(1)的鹌鹑饲料,建立FB_(1)亚慢性中毒模型,记录每天鹌鹑体重变化。在FB_(1)暴露14 d、28 d和42...; 关键词：伏马毒素B_(1) 氧化应激线粒体功能障碍炎症肝毒性

水苏糖及其代谢产物的高效液相色谱-蒸发光散射法检测方法: 《食品与发酵工业》2024年第16期293-298,共6页金钰莹钟先锋徐家豪郑剑玮王阿利陈梓琦任红陈忻卢怀裕黄桂东; 国家自然科学基金项目(32072198,32372284,42006125,32101926,32302023);广东省自然科学基金项目(2021B1515120042,2023A1515012536,2022A1515140021,2022A1515140021);广东省教育厅项目(2020ZDZX1046,2020ZDZX1029,2021KCXID034,2018GXJK198,2023KTSCX131)。; 水苏糖作为一种天然益生元,可促进乳酸菌增殖,但水苏糖在乳酸菌中的代谢途径仍未被完全解析。该研究尝试建立一种检测水苏糖及其代谢产物的高效液相色谱-蒸发光散射(high performance liquid chromatography-evaporative light-scatteri...; 关键词：水苏糖代谢产物高效液相色谱蒸发光散射

东北泡菜源植物乳植杆菌HYY-DB9培养基成分和培养条件优化研究: 《食品科技》2024年第8期11-20,共10页黄燕燕黄佳蓉黄芳洪真真黄娟郑明静曾新安陈博儒; 国家重点研发项目(2023YFD2101000);国家自然科学基金区域创新重点项目(U23A20267);国家自然科学基金项目(32172348,32302242);广东省基础与应用基础研究项目(2022A1515110426);广东省农业农村厅农业研究与技术推广示范项目(2023KJ144);广东省科技创新战略专项资金项目(2022B1212010015)。; 通过单因素、Plackett-Burman试验及Box-Behnken试验优化培养基成分,进一步采用单因素及正交试验优化培养条件以提高植物乳植杆菌HYY-DB9活菌数。结果表明,植物乳植杆菌HYY-DB9的最佳培养基配方为海藻糖30 g/L、磷酸氢二钾2 g/L、乙酸钠...; 关键词：植物乳植杆菌HYY-DB9 响应面优化高密度培养

凝固型脱皮亚麻籽仁发酵乳的研制及贮藏稳定性研究: 《食品与发酵工业》2024年第14期111-119,I0001,I0002,共11页梅琴琴董思远范文静黄剑波黄桂东钟先锋; 国家自然科学基金项目(32072198,42006125,32101926);广东省自然科学基金项目(2021B1515120042,2023A1515012536,2022A1515140021);广东省教育厅项目(2020ZDZX1046,2020ZDZX1029,2021KCXTD034,2018GXJK198)。; 该研究以脱皮亚麻籽仁原浆和全脂牛奶为主要原料,通过单因素试验和响应面法对脱皮亚麻籽仁发酵乳的发酵工艺进行优化,并对其贮藏稳定性进行研究。结果表明,凝固型脱皮亚麻籽仁发酵乳最佳制备工艺条件为:脱皮亚麻籽仁原浆与全脂牛奶的体...; 关键词：脱皮亚麻籽仁牛奶发酵乳质构特性贮藏稳定性

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