油溶性茶多酚

作品数：20被引量：89H指数：6
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相关机构：南昌大学三明学院江南大学河北农业大学更多>>
相关期刊：《精细化工》《西部林业科学》《中国茶叶》《食品研究与开发》更多>>
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3种抗氧化剂对核桃油稳定性的影响被引量：6
《西部林业科学》2019年第2期59-63,共5页贺娜 陈海云 宁德鲁 耿树香 
云南省科技计划项目(重大科技专项计划项目[2018ZG003])
为研究3种天然抗氧化剂(TBHQ、油溶性茶多酚和迷迭香)对云南核桃油稳定性的影响,通过在核桃油样品中添加不同浓度的抗氧化剂,以过氧化值(POV)和酸值(AV)作为油脂稳定性的评价指标,分别测定诱导时间并考察抗氧化效果。结果表明:在云南核...
关键词：天然抗氧化剂 油溶性茶多酚 迷迭香 核桃油 氧化稳定性 
固相萃取-福林酚比色法测定食用油中油溶性茶多酚被引量：3
《食品安全质量检测学报》2014年第4期1185-1190,共6页秦爱霞 纪姝晶 高哲 赫贝贝 康小虎 贾亚楠 陈灿 崔同 
目的建立一种简单、准确的油溶性茶多酚测定的新方法。方法采用硅胶固相萃取对油脂中的油溶性茶多酚富集,酸性甲醇回收,通过皂化,将浓缩后的油溶性茶多酚转化成水溶性茶多酚,采用福林酚比色法测定其含量。结果该方法的线性方程为Y=0.000...
关键词：固相萃取 福林酚比色法 茶多酚 油溶性茶多酚 
油溶性茶多酚对油炸花生食品抗氧化的研究被引量：3
《食品研究与开发》2010年第7期63-65,共3页李健 
油炸花生是开封传统特色的花生食品,为防止油炸花生在贮藏期发生脂肪氧化,同时针对人们戒备和抗拒人工合成抗氧化剂,考察天然抗氧化剂油溶性茶多酚对有效地延长油炸花生贮藏期的作用。通过Schaal耐热试验法,并结合感官评定法,确定茶多...
关键词：油溶性茶多酚 油炸花生 抗氧化 包装 
以油溶性茶多酚为配体的砷二配位物合成及光谱分析
《精细化工》2009年第7期691-696,共6页周文富 陈雅红 
在乙醇溶液中采用快速反应相转移法,分别以n（油溶性茶多酚）∶n（As^3＋）=2∶1、4∶1、6∶1,pH=4.0,反应温度40-45℃,反应时间15 h的条件,合成了油溶性茶多酚砷,产率59%。配合物的UV为：267.50,218.00,220.50 nm;FTIR为：3 415.6,2 91...
关键词：油溶性茶多酚 砷配合物 快速反应相转移法 结构表征 
油溶性茶多酚硒对油品的抗氧化性能研究
《宝鸡文理学院学报（自然科学版）》2009年第1期26-29,44,共5页余鹰 林燕 陈雅红 余其凤 黄忠兴 周文富 
福建省质量工程创新基金资助闽教高[2007]-72-99;三明学院质量工程创新基金资助
目的研究油溶性茶多酚硒（oil-soluble tea polyphenol selenium also known as lipid-soluble tea polyphenols selenium，LTP-Se）在常温25℃和100℃不同温度条件下对蓖麻油、茶籽油、猪油的抗氧化作用。方法在常温25℃和100℃不同温...
关键词：油溶性茶多酚硒 抗氧化性 增效作用 
中药学
《中国学术期刊文摘》2009年第1期252-253,共2页
藏药甘肃蚤缀的化学成分研究Ⅱ.;扶正抑瘤汤对肿瘤细胞端粒酶活性及血液流变学影响的研究;紫草提取物抗氧化作用研究;油溶性茶多酚硒三角轴向配合物的合成及光谱分析;
关键词：中药学 化学成分分析 油溶性茶多酚 血液流变学 端粒酶活性 抗氧化作用 超声波提取 肿瘤细胞 
增效剂对油溶性茶多酚硒的抗氧化增效作用研究被引量：3
《化学工程与装备》2008年第10期27-31,共5页黄忠兴 周文富 林明穗 
在100℃恒温及黑暗条件下,采用空气自然氧化考察了维生素C、酒石酸、柠檬酸对LTP-Se在蓖麻油中抗氧化性能。结果表明m(增放剂)的添加量为0.01%、0.03%、0.05%时,对油溶性茶多酚硒抗氧化增效效果较好,m(VC)添加量为0.05%,LTP-Se添加浓度...
关键词：油溶性茶多酚硒 增效剂 抗氧化作用 
油溶性茶多酚抗氧化作用的研究被引量：8
《茶叶通讯》2008年第3期11-13,共3页潘素君 李向荣 刘仲华 
本文比较了油溶性茶多酚、水溶性茶多酚、二丁基羟基甲苯(BHT)和丁基羟基茴香醚(BHA)在植物油中的抗氧化作用。并采用测色色差计比较这些抗氧化剂对植物油色泽和亮度的影响。同时,探讨了环境条件中光线和温度对油溶性茶多酚抗氧化性能...
关键词：油溶性茶多酚 水溶性茶多酚 抗氧化 
油溶性茶多酚硒三角轴向配合物的合成及光谱分析被引量：2
《精细化工》2008年第7期639-643,共5页周文富 颜彩红 何清松 
福建省自然科学基金资助项目(Z0513018)~~
在乙醇溶液中采用快速反应相转移法，在n（油溶性茶多酚）：n（Se^4＋）=4：1，pH=3．0，反应温度40～45℃，反应时间20min条件下合成了油溶性茶多酚硒配合物，产率52．33％。配合物的UV谱，λ／nm：651．5，422．0，273．0，262．0；F...
关键词：油溶性茶多酚 硒配位物 快速反应相转移法 中药现代化技术 
分子修饰法制备油溶性茶多酚及其抗氧化性能的研究被引量：11
《化学世界》2007年第4期209-211,共3页聂芊 沈春燕 
黑龙江省自然科学基金资助项目(B200507)
采用分子修饰法制备了豆油脂肪酸酐修饰的茶多酚,通过红外光谱对分子修饰的茶多酚进行了结构表征。将修饰后的茶多酚作为油脂的抗氧化剂,添加到豆油中,考察其溶解性及抗氧化性能。结果表明,有机基团修饰的茶多酚具有优良的分散性,可提...
关键词：分子修饰 茶多酚 抗氧化性能 
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