鱼皮胶原蛋白

作品数：64被引量：454H指数：13
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鱼皮胶原蛋白对促进慢性创面愈合的研究进展
《临床个性化医学》2024年第3期757-763,共7页梁又丹 李毅 
慢性创面是全球医疗保健系统的社会负担,也是患者的经济负担,严重影响了他们的生活质量。老年人和糖尿病患者等易感人群的迅速增长,使慢性创面的发生率一直在稳步上升。慢性创面的特点是伤口愈合过程延迟,在标准护理下愈合比急性(即健康...
关键词：慢性创面 创面愈合 鱼皮胶原蛋白 
密斑刺鲀鱼皮胶原蛋白对UVB诱导小鼠皮肤急性光损伤的保护作用
《海南热带海洋学院学报》2024年第2期113-119,共7页潘梦 崔俊宇 罗娜 李卓男 周佳锘 钟小刚 温志腾 陈浩 王珂珂 彭竞一 宋宇 
初步探究密斑刺鲀鱼皮胶原蛋白(Diodon hystrix skin collagen,DHSC)对紫外线B(ultraviolet B,UVB)诱导的小鼠皮肤急性光损伤的保护作用。将Balb/c小鼠分为正常组(CTL)、模型组(MOD)、DHSC低剂量组(L)、DHSC中剂量组(M)、DHSC高剂量组(H...
关键词：密斑刺鲀 胶原蛋白 紫外线B 皮肤急性光损伤 保护作用 
暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白的提取工艺优化及其功能特性被引量：3
《食品工业科技》2023年第10期168-176,共9页徐逍 徐卉 陶宁萍 
校企合作项目(D-8006-15-0087)。
暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白含量丰富,为增加其附加值,对鱼皮胶原蛋白进行制取和功能特性研究。实验以暗纹东方鲀鱼皮为研究对象,探究胃蛋白酶加酶量、酶解时间、辅助超声功率和超声时间对胶原蛋白提取率的影响;采用葡聚糖凝胶柱层析法对提...
关键词：暗纹东方鲀 胶原蛋白 提取 纯化 酪氨酸酶 透明质酸酶 
胶原三肽的酶法制备工艺研究被引量：3
《中国调味品》2023年第1期97-101,共5页汪雪莲 刘鹏展 崔春 刘国锋 
国家自然科学基金委员会(31201416);广东省科学基金委(A2017030310027);国家重点研发计划项目(2016YFD0400803)。
以罗非鱼鱼皮为实验原料,研究不同蛋白酶处理对其蛋白质回收率、水解度以及酶解液风味的影响;以罗非鱼鱼皮内切蛋白酶酶解产物为底物,经解淀粉芽孢杆菌蛋白酶二次酶解后测定酶解液的肽分子量分布、胶原三肽种类和特征胶原三肽GPH含量。...
关键词：胶原三肽 鱼皮胶原蛋白 Gly-Pro-Hyp Gly-Pro-Ala 
鱼皮胶原蛋白的提取、特性及其应用研究进展被引量：7
《食品研究与开发》2022年第9期212-218,共7页窦容容 赵春青 李桂敏 颜子恒 亢春雨 
河北省重点研发计划项目(21326703D);河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队建设项目(HBCT2018180206);河北农业大学食品加工学科群资助项目(2021-02)。
胶原蛋白是多细胞生物体中含量最多、分布最广的蛋白质,是维持人体健康的蛋白质之一。胶原蛋白因其独特的功能特性,被广泛应用于食品、化妆品、药品等多个领域。鱼皮是鱼类在加工过程中产生的副产物,鱼皮中蛋白质含量丰富,其中胶原蛋白...
关键词：鱼皮 胶原蛋白 提取 特性 应用 
不同方法提取鲫鱼鱼皮胶原蛋白的比较研究被引量：4
《食品安全导刊》2021年第36期153-157,161,共6页鲜雪梅 冯冲 郭雨慧 王茜 
阿坝师范学院校级科研项目(ASC20-05);阿坝师范学院质量工程项目(201909023、202004105);省级大学生创新创业训练项目(S202010646080、S202010646069、S202110646097)。
鱼皮含有丰富的胶原蛋白,为优化胶原蛋白提取方法,本文以鲫鱼鱼皮作为提取材料,使用双酶法和超声-双酶法提取鲫鱼皮胶原蛋白,以料液比、风味蛋白酶加入量、碱性蛋白酶加入量和酶解温度为实验因素,探究最佳提取条件。结果表明,使用超声-...
关键词：鲫鱼鱼皮 超声 双酶法 胶原蛋白 提取率 
鱼皮胶原蛋白中透明质酸酶抑制肽的制备工艺优化被引量：1
《食品与机械》2021年第11期142-147,共6页韩秋煜 石崎松一郎 包斌 
上海市创新行动计划(编号:19440741200);国家自然科学基金(编号:82173731)。
目的:高效提取胶原蛋白中的透明质酸酶抑制肽。方法:以剑鱼(Xiphias gladius)鱼皮为原料,使用胃蛋白酶提取酶溶性胶原蛋白并使用盐析法进行纯化,经聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定胶原蛋白种类;通过单因素和响应面法优化透明质酸酶抑制肽的提取...
关键词：胶原蛋白肽 透明质酸 剑鱼 Ⅰ型胶原 
鱼皮蛋白酶解液复合膜对冷藏鲈鱼肉品质的影响被引量：1
《包装工程》2021年第13期100-104,共5页韩恩泽 王利强 王岱 张晨宇 封晴霞 
中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP21115);江苏省食品先进制造设备技术重点实验室自主资助项目(FMZ201902)。
目的研究鱼皮胶原蛋白酶解液复合膜处理对冷藏鲈鱼肉品质的影响。方法将新鲜鲈鱼肉分别采用鱼皮胶原蛋白复合膜液涂覆、鱼皮胶原蛋白复合膜包裹等2种方式进行处理,以无菌水处理作为空白对照,3组样品随后置于(4±1)℃下冷藏,期间进行感...
关键词：鱼皮胶原蛋白 复合膜处理 鲈鱼肉 冷藏 品质变化 
鱼皮胶原蛋白提取方法研究及其在食品中的应用被引量：8
《上海农业学报》2021年第1期129-135,共7页周瑞 陈舜胜 
国家重点研发计划项目(2017YFD0400105-02);“上海市高校知识服务平台”项目(ZF1206)。
胶原蛋白具有良好的理化特性和生理活性,广泛存在于有机体各组织,是构成生命体的基础性蛋白之一。因鱼皮中胶原蛋白的高含有量和可取代陆生动物胶原蛋白的安全性,鱼皮胶原蛋白引起人们广泛关注。为了使鱼皮得到有效利用,扩大鱼皮胶原蛋...
关键词：鱼皮 胶原蛋白 提取 食品产业 应用 
暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白的提取及其特性被引量：14
《水产学报》2020年第8期1349-1359,共11页周瑞 李若男 周丽莎 邱婷婷 王静玉 谭啸 陈舜胜 
国家自然科学基金(31471685)。
为增加暗纹东方鲀附加值,考察不同处理方法对提取暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白的影响,实验以暗纹东方鲀鱼皮为对象,通过热水法、酸法和胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶处理鱼皮提取胶原蛋白。通过对不同胶原蛋白的提取率、氨基酸组成、...
关键词：暗纹东方鲀 鱼皮 胶原蛋白 处理方法 理化性质 
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