玉米方便面

作品数：16被引量：17H指数：2
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相关作者：于殿宇赵丹丹孟晓敏刘振扬周松更多>>
相关机构：安徽成祥面粉有限责任公司东北农业大学吉林轻工业学校西南大学更多>>
相关期刊：《中国.城乡桥》《现代营销（上）》《食品科学》《食品科技》更多>>
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非油炸玉米方便面工艺的研究
《食品工业》2016年第7期122-125,共4页李俊 赵丹丹 刘欣 葛洪如 郑环宇 于殿宇 
黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC13B207)
研究玉米粉与面粉的最佳配比及挤压工艺参数对玉米方便面品质的影响,并对一次挤压工艺进行响应面优化试验。结果表明玉米粉与面粉配比为14︰3,一次挤压孔径为0.9 mm,一次挤压温度为90℃,一次挤压螺杆转速为37 r/min,此时糊化度为93.89%。
关键词：玉米粉 方便面 工艺 挤压 响应面 
挤压玉米方便面的研究被引量：1
《粮油加工》2009年第5期89-91,共3页徐颖 陈运中 韦雪飞 张宝 
十一五国家科技支撑计划重大项目(2006BAD05A09)
本文研究了利用挤压法生产玉米方便面的工艺,分别考察了玉米粉添加比例、物料水分、螺杆转速和机筒温度对产品糊化度的影响规律。初步确定在玉米粉添加比例为15%时,最佳挤压参数为:物料水分30%,螺杆转速60r/min,机筒温度120℃。
关键词：挤压 玉米粉 糊化度 
玉米方便面生产中的原料处理
《食品科技》2007年第8期98-100,共3页谭雨清 金立忠 何爱民 张精卫 
研究玉米方便面生产过程中原料玉米的浸泡对后期操作及成品质量的影响,确定最佳工艺参数,结果表明,控制25～30℃浸泡温度、48h浸泡时间并添加亚硫酸调节浸泡液使SO2含量为0.2%,即pH值在4.5～6,所处理的玉米原料最适合后期工艺操作。
关键词：玉米方便面 玉米 浸泡 温度 时间 浓度 
玉米特强粉 闯出粮食加工新财路
《现代营销（信息版）》2005年第4期12-12,共1页孙凌云 刘杰 
搞科研玉米深加工有前途张子飙出生于东北农村,这些年,一直想用玉米干出点大事来。2004年玉米秋收之前,张子飙和往年一样,又回到老家大绥和镇,看一下玉米的长势,而这个秋天,距离他下决心研制玉米特强粉,帮乡亲们把玉米卖出去,已经是第1...
关键词：玉米面包 粮食加工 玉米深加工 玉米方便面 水饺 振兴东北老工业基地 农村 研制 消费者 口感 
热风干燥玉米方便面断条研究被引量：2
《安顺师范高等专科学校学报》2003年第2期97-98,共2页周松 陈宗道 
断条是各类面条和粉丝制品加工中的常见问题,作者主要是对热风干燥玉米方便面烘干过程主要的相关因素进行探索,主要研究了烘干过程中的温度、相对湿度和干燥时间对面块影响。
关键词：热风干燥 玉米方便面 断条 粉丝制品 食品加工 烘箱 
外经鹊桥
《华人时刊》2002年第5期42-42,共1页
信息编号:A类 国内出口产品信息 A00023 魔力减肥精出口 本产品是由多种既是名贵中药材,又是传统的美味食品合成的天然制品,主要特点是:含热量极低,膨胀系数大,不易被人体吸收,含多种人体必须的营养成分(此类成分易吸收),香甜可口,老幼...
关键词：草菇 玉米方便面 营养成分 灵芝孢子粉 技术服务 播种机 信息编号 药用菌 纳米比亚 保健功能 
精制玉米方便面的生产技术
《食品工业》2002年第5期4-8,共5页傅晓如 彭阳生 
将玉米经清理、脱皮、粉碎后,精制成袋装或碗装玉米方便面,为玉米的精深加工利用开拓出新的途径。
关键词：玉米 方便面 生产技术 产品质量 
市场新动态
《文明与宣传》2000年第9期34-34,共1页
关键词：粮食烘干机 家用电脑市场 中国消费者协会 玉米方便面 郸城县 无籽西瓜 乡政府 购买倾向 品牌机 市场潜力 
多功能玉米面条机答读者
《现代营销（上）》1999年第7期22-22,共1页
自本刊第五期刊出后,现就大量来函来电答复如下:一、该机具有多功能性,可生产玉米保健面条、玉米方便面,同时也可生产以任何淀粉为原料的粉条、粉丝及南方米线等食品。使用单相电机或柴油机作动力,1-2人操作,每小时产量30—50公斤。二...
关键词：玉米方便面 单相电机 多功能性 柴油机 创新工艺 面条机 润肠通便 人体健康 小时产量 高科技 
玉米方便面的生产工艺被引量：1
《食品科技》1999年第4期47-47,共1页张妍 朱丹丹 尹忠 
前言玉米适应于各种不同的栽培条件，故能遍布世界各地，成为主要农作物之一，以其种植面积而言，居世界粮食作物的首位。玉米含有大量的淀粉６０９％～７５６％）、粗蛋白质（６３％～１９７％）、脂肪（３２％～６４％）...
关键词：玉米方便面 方便面 生产工艺 
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