预制食品

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预制食品生产过程安全风险与控制措施
《食品安全导刊》2024年第2期65-67,共3页孙秋颖 籍洪伟 
安全问题是制约预制食品发展的主要因素之一,预制食品生产过程的安全控制是保证预制食品安全的第一道防线。本文主要探究预制食品生产过程各环节的安全风险与控制措施,预防生产过程的安全问题,以期为预制食品安全控制与研究提供理论指导。
关键词：预制食品 生产过程 安全控制 
利乐推新型预制食品巴氏灭菌设备
《食品安全导刊》2015年第4期17-17,共1页孟雯 
近日，全球领先的食品加工和包装解决方案提供商利乐公司全新推出一款专为酱汁、调料、汤等预制食品设计的新型自动化巴氏灭菌设备一这款高度灵活的解决方案，扩充了利乐现有的热灌装、高酸性产品组合，能够灵活切换不同加工工艺和产品...
关键词：灭菌设备 预制食品 产品组合 利乐公司 食品加工 产品配方 加工工艺 市场机会 
调理猪肉制品的微生物控制初探被引量：1
《食品安全导刊》2008年第4期58-59,共2页闵成军 王院华 王晓华 党省义 
调理食品（Prepared foods）是指经过洗、切或其他预处理而成的，可直接烹饪的预制食品或预加工食品。主要是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，在保鲜状态下（产品中心温度0—4℃）储存、运输和销售的食品。随...
关键词：调理食品 微生物控制 猪肉制品 国内外市场 预制食品 中心温度 生活节奏 方便食品 
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