原料猪种

作品数:10被引量:17H指数:2
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相关领域:农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者:杨春珂顾平生连林生严达伟谭丽勤更多>>
相关机构:云南省畜牧兽医科学研究所云南农业大学更多>>
相关期刊:《黑龙江畜牧兽医(下半月)》《养猪》《云南农业科技》《农村百事通》更多>>
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乌金猪成为“宣威火腿”优质原料猪品种
《农村百事通》2013年第12期11-11,共1页
经过近10年的努力,到2013年3月,“宣威火腿”原料猪种乌金猪已完成了四代选育,进入五代产仔阶段,结束“宣威火腿”没有定型猪种的历史。乌金猪是乌蒙山的一个地方品种,有体质强健、抗逆性强,肌间脂肪多、肉质细嫩优良的特点,是...
关键词:宣威火腿 优质原料 乌金猪 猪品种 原料猪种 地方品种 抗逆性强 肌间脂肪 
选育中的宣威火腿原料猪种被引量:1
《养猪》2011年第5期54-56,共3页何家书 张克忠 连林生 李庆科 严达伟 谭丽勤 
宣威火腿是我国著名“华夏三大火腿”之一,以其独特的色、香、味、形著称于世。1915年获巴拿马国际博览会金奖,1923年孙中山先生曾亲笔题词“饮和食德”赞誉宣威火腿,产品销往全国,并远销日本、新加坡以及海外多国华人社区。宣威市...
关键词:宣威火腿 原料猪种 选育 国际博览会 喀斯特地貌 资源丰富 巴拿马 孙中山 
云腿原料猪种及肉猪养殖现代化问题商讨
《云南农业科技》2004年第B07期6-8,共3页杨春珂 
宣威火腿生产历史上千年,1727年后定名“宣威火腿”。浦在廷(卓琳的父亲)在广州和北伐军任职期间,将原腿加工为罐头作为北伐军军饷,并送国内外展销,1915年获巴拿马国际博览会金奖。1918年在宣威建宣和罐头食品有限公司,以深加工增...
关键词:云腿 原料猪种 肉猪生产 养殖现代化 品种选择 选育 
宣威火腿被引量:3
《云南农业科技》2004年第B07期30-33,共4页杨春珂 
云腿包括宣威火腿、撒坝火腿、三川火腿、鹤庆火腿等。因宣威火腿占80%以上,加之宣威火腿及其云腿罐头于1915年获巴拿马国际博览会金奖,1923年在广州举办的全国名特产品比赛会上获优美食品奖,特别是孙中山先生在展览现场品尝后即赞...
关键词:宣威火腿 浦在廷 云腿罐头 云腿月饼 宣威火腿乌金猪 加工工艺 原料猪种 产业化发展 
宣威火腿被引量:9
《养猪》2003年第3期44-46,共3页杨春珂 
关键词:宣威火腿 浦在廷 云腿罐头 云腿月饼 乌金猪 加工工艺 原料猪种 云腿产业 宣威市 
大×杜·大河三元杂种猪作为云腿原料的试验研究被引量:1
《养猪》2003年第3期50-52,共3页李祥 
云南省科委"八五;九五"立项资助的"大河猪新品系选育及杂交利用研究"课题的部分内容(95A3-1-3)
大河猪原产于云南省富源县,是云腿的重要原料猪种。试验对大×杜·大河和杜×大河两个杂交组合的主要经济性状进行了观测研究,并选择当地农户广泛应用的长×荣组合作对照,进行了腌制火腿的品质测定。结果显示,大×杜·大河组合窝产仔数1...
关键词:大×杜·大河三元杂种猪 云腿 原料猪种 品质测定 胴体品质 生产性能 
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