脂肪酸酯

作品数：595被引量：1308H指数：14
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同位素稀释-气相色谱-质谱法测定食用植物油中总氯丙醇脂肪酸酯被引量：9
《分析化学》2016年第6期893-900,共8页李珊 易青 苗虹 吴永宁 
国家重点基础研究发展计划(No.2012CB20804)项目资助~~
建立了食用植物油中总氯丙醇脂肪酸酯(氯丙醇酯)的同位素稀释-气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法。样品经甲醇钠-甲醇溶液水解,硅藻土小柱净化,七氟丁酰咪唑(HFBI)衍生后,GC-MS检测,同位素内标法定量。3-MCPD酯、2-MCPD酯、1,3-DCP酯和2,3-...
关键词：食用植物油 氯丙醇脂肪酸酯 气相色谱-质谱法 同位素稀释技术 
乳粉中氯丙醇脂肪酸酯的气相色谱-质谱检测方法的建立及其污染水平分析被引量：13
《中华预防医学杂志》2015年第6期554-559,共6页李珊 苗虹 崔霞 赵云峰 吴永宁 
国家重点基础研究发展计划（2012CB720804）
目的建立检测乳粉中氯丙醇脂肪酸酯（简称氯丙醇酯）的同位素稀释气相色谱－质谱（GC－MS）法，采用该方法分析婴幼儿乳粉中氯丙醇酯的污染水平及膳食暴露风险。方法于北京各大型超市分别采集婴幼儿乳粉共111份，以未检出氯丙醇酯的乳...
关键词：气相色谱-质谱法 婴儿 食品污染 氯丙醇脂肪酸酯 膳食暴露评估 
油脂微波加热模型中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯的形成被引量：3
《食品科学》2014年第17期36-40,共5页周勇强 李昌 朱建鹏 聂少平 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B03);国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2012CB720805)
通过建立油脂微波加热模型,研究不同的油脂微波加热后3-氯-1,2-丙二醇(3-chloropropane-1,2-diol,3-MCPD)脂肪酸酯含量的变化情况以及NaCl溶液、pH值、时间、不连续微波和金属离子等因素对3-MCPD脂肪酸酯形成的影响。结果表明:1)熟榨植...
关键词：微波 3-氯-1 2-丙二醇脂肪酸酯 NACL PH值 时间 不连续微波 金属离子 
薏苡仁油融合指纹图谱研究被引量：16
《中草药》2014年第12期1698-1701,共4页崔媛 王小明 杨勇 容蓉 巩丽丽 蒋海强 韩冰冰 
国家重点基础研究发展计划"973"课题(2013CB531803)
目的建立薏苡仁油的融合指纹图谱。方法薏苡仁油经气相色谱-质谱联用(GC-MS)和高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测,2种分析方法所得数据进行峰面积标准化处理,运用中药色谱指纹图谱相似度评价软件进行指纹图谱融合。结果薏苡仁融...
关键词：薏苡仁油 融合指纹图谱 气相色谱-质谱联用 高效液相色谱-蒸发光散射检测器 脂肪酸酯 
酶催化合成维生素C脂肪酸酯的反应条件优化被引量：6
《北京化工大学学报（自然科学版）》2009年第6期77-81,共5页宋秋红 王熙 田平芳 
国家"973"计划(2007CB714304)
以维生素C(Vc)和若干种脂肪酸为底物,采用自制假丝酵母Candidasp.99-125固定化脂肪酶,催化合成维生素C脂肪酸酯。结果表明,在该酯化反应中,油酸为最佳脂肪酸底物,丙酮为最佳反应介质。同时研究了各反应因素对Vc转化率的影响,优化后的反...
关键词：维生素C 酯化反应 丙酮 脂肪酶 
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