中国总膳食研究

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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：高俊全陈君石李筱薇王绪卿吴永宁更多>>
相关机构：中国疾病预防控制中心中国预防医学科学院国家食品安全风险评估中心东南大学更多>>
相关期刊：《中国食品卫生杂志》《中国卫生监督杂志》《卫生研究》《中华流行病学杂志》更多>>
相关基金：国家科技基础性工作专项卫生部卫生公益性行业科研专项国家科技支撑计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
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中国总膳食研究食物聚类自动化探索被引量：2
《卫生研究》2012年第6期895-899,共5页李万庆 沈雯捷 潘俊霞 闵捷 李筱薇 
目的实现中国总膳食研究食物聚类自动化,提高食物聚类计算的质量和效率。方法通过对中国食物成分表中食物编码特点研究,以及总膳食研究食物聚类的原则进行分析,构建能够让计算机语言识别这些特点和原则的算法,实现食物聚类自动化。结果...
关键词：总膳食研究 食物聚类 自动化计算 
应用中国总膳食研究评估中国人膳食铅暴露分布状况被引量：30
《卫生研究》2012年第3期379-384,共6页李筱薇 刘卿 刘丽萍 吴永宁 
卫生部卫生行业科研专项(No.200902009);国家科技支撑计划项目(No.2012BAK01A01)
目的运用中国总膳食研究的方法,结合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)撤销的每周可耐受摄入量(PTWI)的最新评估状况,评价中国居民膳食铅的暴露分布。方法开展2007年中国总膳食研究,利用获得的全国12个省的代表性膳食样品以...
关键词：铅 总膳食研究 中国居民 暴露评估 
2000年中国总膳食研究——不同性别年龄组人群膳食镉摄入量被引量：40
《卫生研究》2008年第3期338-342,共5页张磊 高俊全 李筱薇 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的评估中国不同性别年龄组人群镉的膳食摄入水平。方法采用中国总膳食研究方法，利用中国第三次总膳食研究采集的代表性膳食样品及膳食调查数据，测定样品中的镉含量，并计算10个性别年龄组人群镉的摄入量、分布状况及食物来源。结果...
关键词：镉 人群 摄入量 膳食研究 
2000年中国总膳食研究——不同性别年龄组人群膳食铅摄入量被引量：32
《卫生研究》2007年第4期459-467,共9页张磊 高俊全 李筱薇 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的评估中国不同性别年龄组人群铅的膳食摄入水平。方法采用中国总膳食研究方法,利用中国第三次总膳食研究采集的代表性膳食样品及膳食调查数据,测定样品中的铅含量,并计算10个性别年龄组人群铅的摄入量、分布状况及膳食来源。结果中...
关键词：铅 人群 摄入量 总膳食 
2000年中国总膳食研究——膳食铅、镉摄入量被引量：82
《卫生研究》2006年第6期750-754,共5页高俊全 李筱薇 赵京玲 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的了解中国不同地区铅、镉的膳食摄入量,通过分析2000年中国总膳食研究的膳食样品,得到了中国不同地区铅、镉的含量值以及成年男子摄入量数据,并且评价了膳食铅、镉的安全性。方法采用中国总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区...
关键词：中国总膳食研究 膳食铅 镉摄入量 
2000年中国总膳食研究——膳食汞摄入量被引量：41
《卫生研究》2006年第3期323-325,共3页李筱薇 高俊全 陈君石 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的了解2000年中国不同地区膳食中总汞含量和成年男子人均汞膳食摄入量。方法采用总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区人群各种食物的消费量、按照所得的食物消费量数据烹调加工成可食的各种食物类别。膳食样品中总汞含量采用...
关键词：中国总膳食研究 膳食汞摄入量 膳食营养 
2000年中国总膳食研究—膳食砷摄入量被引量：53
《卫生研究》2006年第1期63-66,共4页李筱薇 高俊全 王永芳 陈君石 
1999年科学技术部科技基础性工作项目基金
目的了解和评价2000年中国不同地区膳食中总砷及无机砷的含量和成年男子人均膳食摄入量。方法采用总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区人群各种食物的消费量、按照所得的食物消费量数据烹调加工并混合成可食的各种食物类别。膳...
关键词：中国总膳食研究 膳食砷摄入量 
1992年中国总膳食研究—化学污染物(二)不同年龄组的比较被引量：6
《卫生研究》1997年第4期255-261,共7页陈君石 高俊全 
于１９９２～１９９３年进行的第二次中国总膳食研究中增加了不同年龄组和成年男子春秋两季的总膳食研究。报道了四大区的代表省份河北省、陕西省、湖北省和上海市不同年龄组的膳食组成、重金属和其他有害元素以及放射性核素的膳食摄入...
关键词：总膳食 化学污染物 年龄 重金属 放射性元素 
1992年中国总膳食研究—化学污染物(一)不同地区的比较被引量：20
《卫生研究》1997年第3期199-203,共5页陈君石 高俊全 
继１９９０年第一次中国总膳食研究后于１９９２～１９９３年进行了第二次中国总膳食研究。本文主要报道研究的总体设计、方法以及四大区重金属和其他有害元素以及农药的膳食摄入量和污染水平，并与ＷＨＯ的ＡＤＩ（每日允许摄入量）和...
关键词：总膳食 化学污染物 摄入量 不同地区 
1992年中国总膳食研究——常量和微量元素被引量：12
《卫生研究》1997年第2期117-121,125,共6页曲宁 高俊全 李卫东 田园 许洁 陈君石 
通过测定混合膳食中１０种常量和微量元素含量，评价中国南、北四大地区人群每日膳食中常量和微量元素的摄入状况，并报道了膳食中各元素摄入量以及不同年龄组和春秋两季膳食中各元素摄入量的变化情况。结果表明：儿童膳食中不同程度地...
关键词：总膳食 常量元素 微量元素 
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