杀青工艺

作品数：62被引量：270H指数：10
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相关机构：福建农林大学西南大学西北农林科技大学中国农业科学院茶叶研究所更多>>
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层次分析-熵权法结合Box-Behnken响应面法优化草珊瑚杀青工艺
《中国现代应用药学》2024年第23期3374-3385,共12页罗瑞涵 潘馨 黄慧敏 王明新 洪冬 廖华军 
国家中医药管理局临床中药学高水平中医药重点学科建设项目(国中医药人教涵[2023]85号);福建省自然科学基金项目(2023J01859);福建中医药大学校管课题重点项目(X2021008-重点)。
目的应用Box-Behnken响应面法设计,结合层次分析-熵权法优化草珊瑚的杀青工艺。方法以新绿原酸、刺五加苷B1、异嗪皮啶、落新妇苷和迷迭香酸的含量及总黄酮、总酚酸得率为评价指标,采用层次分析-熵权法确定各评价指标的综合权重系数进...
关键词：草珊瑚 杀青 层次分析-熵权法 Box-Behnken响应面法 DPPH自由基清除试验 
杀青和烘干温度对铁皮石斛多糖含量及抗氧化活性影响研究
《亚太传统医药》2024年第7期46-49,共4页夏炎 田茂贤 胡光禄 彭万容 李琳琳 赵胜平 秦西红 
重庆市科卫联合医学科研项目(2022MSXM172);国家重点研发计划(2021YFD1601005)。
目的:研究杀青工艺和不同烘干温度对铁皮石斛多糖含量和抗氧化活性的影响。方法:通过测定多糖含量和抗氧化活性来确定烘干温度与杀青工艺对铁皮石斛多糖的影响。结果:铁皮石斛杀青与未杀青,均在50℃时铁皮石斛多糖含量最高,分别达到39....
关键词：铁皮石斛多糖 杀青工艺 烘干温度 抗氧化活性 
夏秋绿茶的杀青工艺及加工设备研究被引量：1
《现代食品》2024年第12期110-112,共3页杨莹 黄泽界 何端 冯文颖 龙开进 
遵义市市院联合项目“夏秋绿茶加工关键技术研究与集成”(遵市科合HZ字(2022)3号)。
本项目基于对贵州省夏秋茶的前期研究基础,通过结合先进的加工工艺和高效智能的加工设备可以生产出数量可观的优质绿茶。这种绿茶具有丰富的内含物,耐泡、鲜爽醇厚、香气高雅、汤色亮绿且安全可靠。通过这一项目,可以解决贵州省茶产业...
关键词：夏秋绿茶 杀青 新型隧道式高效杀青机 
变温杀青工艺对野金柴老叶特性和品质的影响
《江西科学》2023年第5期846-853,共8页郑国华 黄虹 涂祖新 李江怀 张莉莉 邓涛 李娅 
江西省重点研发计划项目(20212BBG73046);江西省科学院包干制重点研发计划(2021YSBG22011)。
为提高野金柴老叶饮品根皮苷的浸出率,省去鲜叶揉捻工序,降低鲜叶干燥能耗,对其进行了干热变温破蜡被杀青干燥工艺的研究;在单因素试验基础上,以鲜叶杀青温度(A)、杀青时长(B)及变温次数(C)作为影响因子,以经过该干燥工艺处理后的干叶...
关键词：野金柴老叶 根皮苷 变温杀青 破蜡被 响应面Box-Behnken设计 
微波辅助杀青工艺对贵州针茶品质的影响被引量：1
《广西林业科学》2023年第2期200-206,共7页沈强 罗金龙 杨肖委 郑文佳 黄富贵 何金涛 
遵义市科技重大专项(遵市科合支撑NS[2020]25号);贵阳市科技计划项目[筑科合同(2021)3-20]。
为给贵州针茶加工技术提升及实际生产提供理论依据,在现有贵州针茶加工工艺的基础上,将传统的蒸汽杀青工艺改为蒸汽+微波杀青工艺,并对两种杀青工艺所制茶样的感官品质、主要品质成分及香气组分进行测定和分析。结果表明,蒸汽+微波杀青...
关键词：微波 杀青 品质 贵州针茶 
不同杀青工艺对裸花紫珠主要有效成分的影响被引量：1
《中国医药导报》2022年第7期31-34,共4页宋潇 左美玲 杨中保 
湖南省卫生健康委科研计划项目(20200350);湖南省长沙市名中医(名中药师)传承工作室专项资金资助项目。
目的研究初加工工艺对裸花紫珠饮片的质量影响。方法建立同时测定裸花紫珠叶中一种黄酮类成分和一种苯乙醇苷类成分含量的高效液相色谱法并采用此方法测定样品中的含量。采用不同的蒸气杀青时间后以不同温度干燥处理,及不经杀青直接干...
关键词：裸花紫珠 高效液相色谱法 蒸汽杀青 毛蕊花糖苷 木犀草苷 
胡枝子茶杀青工艺研究及品质分析被引量：4
《草学》2021年第4期38-44,共7页李钰莹 杨志青 蒋奇伸 刘娜 杨健 赵祥 
山西省自然基金(201801D221294);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201739);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ06)共同资助。
为还原历史上的“随军茶”,本研究采用蒸汽杀青和锅炒杀青两种方式以及将两种方式进行组合的杀青方法,并通过控制功率和时间对胡枝子茶进行加工,对其加工后的产品进行感官评价,从而挑选出最优的杀青方式以优化胡枝子茶的加工工艺。结果...
关键词：胡枝子茶 杀青工艺 蒸汽杀青 锅炒杀青 感官评定 
响应面法优化提高药桑叶绿茶中γ-氨基丁酸质量分数的杀青工艺被引量：2
《食品工业》2021年第7期119-124,共6页郭红梅 梁雎 刘志刚 李海峰 胡西旦·买买提 任红松 
新疆维吾尔自治区科学技术厅2019年公益性科研机构基本业务费专项(KY2019016)。
为研究影响桑叶绿茶γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid, GABA)的质量分数及茶叶感观品质的加工参数,制备兼顾高GABA质量分数和感观品质的桑叶绿茶。试验以药桑叶绿茶为研究对象,在单因素试验的基础上,对提高药桑叶绿茶中γ-氨基丁酸(GA...
关键词：药桑叶 绿茶 γ-氨基丁酸(GABA) 响应面分析 杀青 
模糊数学法优化绿茶杀青工艺及品质分析被引量：1
《湖北农业科学》2021年第12期119-124,共6页朱新鹏 李冬花 吴冲 安江珊 
陕西省重点研发计划特色产业创新链项目:安康茶树聚硒规律及富硒茶加工关键技术研究(2017TSCXL-NY-02-02);陕西省大学生创新创业训练计划项目(2017sxjy018)。
为优化绿茶杀青技术,以茶树品种紫阳群体种1芽2叶为试验材料,采用微波-锅炒联合杀青方式,应用模糊数学综合评价结合正交试验方法,研究了投叶量、微波功率和微波处理时间3个因素对绿茶感官品质的影响。结果表明,最佳杀青条件为投叶量120 ...
关键词：模糊数学 微波 杀青 绿茶 工艺优化 品质 
不同杀青工艺对超微绿茶粉品质影响的比较被引量：3
《浙江农业科学》2021年第4期787-789,共3页郭敏明 郑旭霞 崔宏春 师大亮 
浙江省茶叶产业技术团队项目(2018-2020)。
通过采用蒸汽、滚筒、微波3种不同的杀青工艺加工超微绿茶粉,比较生化成分、色差及感官品质。结果表明:采用微波杀青工艺春茶和秋茶超微绿茶粉,外形、汤色、香气、滋味(春茶)得分均高于蒸汽和滚筒杀青工艺,外形翠绿鲜润,汤色翠绿鲜艳或...
关键词：超微绿茶粉 杀青工艺 品质 
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