生化特征

作品数：261被引量：1403H指数：16
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沅陵碣滩茶的特色品质及生化特征成分分析
《茶叶通讯》2025年第1期1-13,共13页肖文军 杨迪非 唐睿 彭凯 陈大海 王敏名 李晋中 张大明 黄怀生 粟本文 
国家“十四五”重点研发计划项目(2022YFD1600805);湖南省科技重大专项(2021NK1020)。
沅陵碣滩茶素以“形美、色绿、香高、味醇”而著称。为探明沅陵碣滩茶色、香、味、形的品质特色与生化特征,分别对4个等级(银针、一号、银毫、翠峰)共27个代表性茶样进行感官品质与生化成分分析。结果表明,沅陵碣滩茶整体上表现为外形...
关键词：茶 碣滩茶 绿茶 感官品质 生化成分 品质特征 
以可可碱为主的潮州野生茶树资源的生化特征被引量：4
《茶叶通讯》2022年第4期423-429,共7页黄亚辉 吴凡 许泽辉 许俊清 曾贞 莫晓丽 
广东省茶叶产业体系育种岗位(2022KJ120)。
本研究从潮州野生茶树资源中发现了以可可碱为优势生物碱的种质资源14份,可可碱含量在29.87~55.94mg/g,其优势儿茶素为GCG,含量在20.99~42.21 mg/g,未检测到EGC和ECG。这14份茶树种质资源在生物碱及儿茶素特征上与‘南昆山毛叶茶’较为...
关键词：野生茶树 可可碱 生化特征 种质资源 
不同茶树品种试制都匀毛尖茶感官品质与生化特征对比研究被引量：10
《茶叶通讯》2022年第3期330-335,共6页王静 何萍 郭飞 赵华富 陈娟 刘晓霞 席亚楠 曾廷廷 石杨 王家伦 
国家重点研发计划项目(2019YFD1001601);国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-19);黔农科院青年科技基金[2021] 30号。
为了给都匀毛尖茶生产提供高品质适制良种,本研究以‘黔茶1号’‘黔茶8号’‘黔茶10号’‘黔辐4号’等黔茶系列茶树品种以及‘福鼎大白茶’‘嘉茗1号’等贵州省主栽茶树品种共14个茶树品种为试验材料,开展适制品种筛选。结果显示,以‘黔...
关键词：都匀毛尖 茶树品种 ‘黔茶1号’ ‘黔茶8号’ ‘黔茶10号’ 适制性 感官品质 生化特征 
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