生物保鲜技术

作品数：51被引量：274H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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果蔬冷库干雾控湿保鲜技术问世被引量：2
《农产品加工》2014年第3期76-76,共1页石火 
水果的新鲜品质需要高湿度的贮藏环境来保持，但是如果在0℃以下的常用冷库中，水果就有结冰的危险，且冷库内所喷的水会在水果表面结冰。而干雾控湿系统产生的“干雾”能很好地解决水果表面结冰的问题。苏州大福食品公司与中科院华南...
关键词：生物保鲜技术 果蔬保鲜 控湿 冷库 南京农业大学 贮藏环境 华南植物园 高湿度 
微生物芽孢杆菌菌株对龙眼保鲜获得成功
《农产品加工》2009年第9期29-29,共1页为民 
福建省农业科学院于9月1日宣布，使用微生物芽孢杆菌菌株对龙眼进行保鲜获得巨大成功，该项科研成果将使龙眼等南方特色水果告别化学保鲜、冷冻保鲜等传统技术。“龙眼微生物保鲜技术的研究与应用”是福建省农科院农业生物资源研究所承...
关键词：化学保鲜 芽孢杆菌 微生物 龙眼 菌株 福建省农科院 生物保鲜技术 农业科学院 
甜糯玉米的生物保鲜技术
《农产品加工》2007年第9期10-10,共1页王向前 
玉米籽粒中含有70%-75%的淀粉、10%左右的蛋白质、4%-5%的脂肪,以及2%左右的多种维生素。由于其蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素B2的含量均高于稻米,因此玉米有“黄金作物”之称,而甜糯嫩玉米具有香、甜、糯、嫩等特点,享有“...
关键词：甜糯玉米 生物保鲜技术 维生素B2 维生素A 生物保鲜剂 玉米籽粒 保鲜处理 经济效益 
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