食品冷冻

作品数：242被引量：272H指数：8
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基于改进蚁群算法的食品冷冻隧道选择装配
《机电工程技术》2025年第4期166-170,共5页刘向勇 魏海翔 魏煊芸 胡妙漩 李国辉 张新娟 李善钦 
中山市重大科技专项课题(2022A1019);中山市市级教学研究课题(KTZSJG202202)。
冷冻隧道库体由多块隔热夹芯板组成,库体夹芯板之间的安装缝隙大小直接决定着冷冻隧道质量。由于人工随机转配存在质量控制困难,基于提升装配质量和装配率,研究将计算机辅助选择装配(CASA)技术用于冷冻隧道库体装配,实质就是库板组成环...
关键词：冷冻隧道 计算机辅助选择装配 蚁群算法 装配质量 
食品冷冻加工过程中的营养流失与控制
《现代食品》2025年第2期93-95,共3页殷沛豪 
本文深入研究了食品在冷藏处理阶段营养成分的损失问题以及可行的预防策略。对食品冷藏处理的科学原理及普遍应用的冷藏技术进行了剖析,并列举了一系列针对性的营养成分保持方法,目的是在食品冷藏处理过程中最大限度地降低营养损失,从...
关键词：食品冷冻加工过程 营养流失 控制 
R134a/CO_(2)复叠式制冷在食品冷冻中的性能探究
《中外食品工业》2024年第15期31-34,共4页王奇 刘胜 乔方刚 
R134a/CO_(2)复叠式制冷系统具有高效率制冷、节省空间和可靠性高等优点,已成为食品冷冻的主要制冷方式。为进一步提高R134a/CO_(2)复叠式制冷系统性能,本文基于理论模型,探究了工况参数对系统性能的影响规律,获得了冷凝温度、蒸发温度...
关键词：复叠式制冷系统 R134a/CO_(2) 热力学模型 性能分析 
食品冷冻及加工技术研究应用现状及研究发展被引量：3
《食品工业》2024年第5期243-247,共5页覃洁 林海滨 
冷冻食品符合营养、绿色、方便等健康发展趋势,随着生活的发展,人们对冷冻食品的需求量越来越大,但也存在一些问题,无法满足消费者需求的现象,冷冻新技术研究的相关理论和技术还有待不断完善和提高。文章通过分析冷冻浓缩技术、冷冻干...
关键词：冷冻浓缩技术 冷冻干燥技术 冷冻粉碎技术 冷冻食品 速冻食品 
食品冷冻机械设备在应用中存在的问题及对策
《中文科技期刊数据库（全文版）工程技术》2024年第5期0037-0040,共4页林涛 
随着食品工业的快速发展,食品冷冻作为一种重要的食品保存方法,食品冷冻技术成为确保食品质量和安全的关键环节。本文深入分析了食品冷冻机械设备在实际应用中所面临的主要问题,包括效率低下、高能源消耗、设备维护挑战以及食品安全与...
关键词：食品冷冻技术 能效 设备维护 食品安全 质量控制 
巨化亮相中国制冷展
《化工生产与技术》2024年第2期6-6,共1页本刊编辑部 
近日,由中国制冷学会、中国制冷空调工业协会、北京国际展览中心有限公司共同主办,北京国际商会支持,北京国际展览中心有限公司承办的“第三十五届国际制冷、空调、供暖、通风及食品冷冻加工展览会”在北京中国国际展览中心(顺义馆)隆...
关键词：中国制冷学会 食品冷冻加工 制冷空调 国际商会 国际制冷 中国制冷展 北京国际展览中心 展览会 
预制食品冷冻和解冻技术研究进展被引量：3
《冷藏技术》2024年第1期65-68,共4页甄仌 周志男 周升田 国琪 张庆钢 王莹 黄烁 
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2019E069);2021年哈尔滨商业大学教师“创新”项目支持计划项目;哈尔滨商业大学大学生创新创业训练计划项目(国家级202210240135)。
随着预制食品的兴起和发展,预制食品的种类不断增多,冷冻技术和解冻技术对于保存好预制食品的新鲜程度至关重要起到关键作用。对于不同的预制食品,可以使用不同的冷冻和解冻技术,以此来保证菜品风味。本文归纳了预制食品的几种主要的冷...
关键词：预制食品 冻结 解冻 研究进展 
上海市制冷学会科技评价介绍
《制冷技术》2023年第6期63-63,共1页无 
上海市制冷学会于2014年获得上海市科协颁发的科技评价机构资格证书,可在低温工程、制冷机械、食品冷冻、交通和物流制冷、空调热泵和冷冻医疗等专业领域开展第三方科技评价。
关键词：科技评价 冷冻医疗 制冷机械 低温工程 上海市科协 资格证书 食品冷冻 空调热泵 
用于食品冷冻温度控制的模糊控制系统设计被引量：1
《食品与机械》2023年第11期116-124,共9页刘向勇 高雪飞 董强 李琼 
广东省教育教学研究课题(编号:KT2020028);中山市重大科技专项课题(编号:2022A1019)。
目的:提高食品进入冷冻隧道的速度控制回路和温度控制回路的设定值调整能力。方法:对传送带速度和温度控制回路进行了单独处理,设计用于食品冷冻温度控制的模糊控制系统。该控制系统包括用于食品传送带滚子转速的比例—积分—微分控制...
关键词：食品冷冻 比例—积分—微分控制 系统识别 模糊控制 Takagi-Sugeno控制 
上海市制冷学会科技评价介绍
《制冷技术》2023年第5期59-59,共1页无 
上海市制冷学会于2014年获得上海市科协颁发的科技评价机构资格证书,可在低温工程、制冷机械、食品冷冻、交通和物流制冷、空调热泵和冷冻医疗等专业领域开展第三方科技评价。
关键词：科技评价 冷冻医疗 制冷机械 低温工程 上海市科协 资格证书 食品冷冻 空调热泵 
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