食品生物化学

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融入大食物观的食品课程思政建设探索——以“食品生物化学”课程为例
《粮油科学与工程》2025年第1期45-47,共3页帕尔哈提·吾斯曼江 艾米旦·阿布都艾比甫 吴晓菊 
新疆教育厅2022—2025年“天山英才”教育教学名师培养计划。
大食物观是党中央提出的粮食安全观,强调全方位、多途径开发食物资源,推动传统粮食安全向食物安全转变,对高职院校食品专业学生开展大食物观教育非常必要。在“食品生物化学”课程中融入大食物观是一种创新,可以开阔学生视野,引导学生...
关键词：大食物观 高职院校 课程思政 食品生物化学 
混合教学背景下普通高校关于立德树人有效实施方案研究——以食品生物化学课程为例
《中国食品工业》2025年第4期127-129,共3页洪坤强 
2023年武汉轻工大学高等教育研究项目“普通高校关于‘立德树人’有效实施途径研究-以武汉轻工大学为例”(项目编号2022GJKT044)。
在传统的食品生物化学课程教学中,教师采用的只有线下教学,往往只注重专业知识的讲授,而忽略了思想政治教育的重要性。因此,文章探讨了在线上线下混合教学背景下,将立德树人教育理念融入“食品生物化学”课程的方法,并提出了相应的课程...
关键词：立德树人 食品生物化学 课程思政 混合教学 
新工科背景下多元化融合教学模式的应用——以食品生物化学课程为例
《湖南科技学院学报》2024年第5期95-98,共4页蒋黎艳 邵金华 邓胜国 董加宝 肖新生 
湖南科技学院教学改革研究项目(XKYJ2021016);湖南省普通高等学校教学改革研究项目(HNJG-2021-0944);湖南省教育科学“十四五”规划课题(XJK21BGD019);湖南省新农科研究与改革实践项目(湘教通[2020]94号);湖南省虚拟仿真实验教学一流课程
创新型应用人才的培养是新工科背景下人才培养的核心目标,食品生物化学课程是食品质量与安全本科专业的学科基础课程,对提高学生的创新应用能力有非常重要的启发作用。根据食品生物化学课程的性质和特点,基于新工科背景下人才的需要,采...
关键词：新工科 食品生物化学 多元化融合 教学模式 
跨校修读食品生物化学课程的学习动机及其提升策略研究
《中国科技经济新闻数据库 教育》2024年第10期0032-0035,共4页陈伟杰 
本研究旨在探讨跨校修读食品生物化学课程学生的学习动机及其提升策略,鉴于跨校修读现象的普遍性和其对学生学习成效的显著影响,此研究具有重要意义。研究主要内容包括分析学习动机对学习效果、学习投入、学习态度以及知识应用的影响,...
关键词：跨校修读 食品生物化学 学习动机 学习成效 
基于对分课堂的食品生物化学课程教学改革探索被引量：2
《食品工业》2024年第9期260-264,共5页刘根梅 肖仔君 康林芝 邹秀容 张颖智 周小伟 
广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目(粤教高函[2021]29号);韶关学院教育教学改革研究项目(SYJY20201223);韶关学院课程思政建设项目(韶学院办[2022]5号);韶关学院“质量工程”建设项目(韶学院办[2021]46号)。
通过分析食品生物化学课程特点及教学现状,为提高教学质量,对食品生物化学课程进行对分课堂教学模式的改革探索。分析课程内容,选取适宜章节采用“当堂对分”授课模式,以蛋白质代谢章节为例,阐述具体的实施过程:师精讲课程内容45 min,...
关键词：对分课堂(PAD) 食品生物化学 教学模式 改革探索 
多元化教学融合模式在食品生物化学课程教学中的实践应用被引量：1
《食品界》2024年第9期72-74,共3页朱鸿帅 张波波 闫爽 梁单 谢新华 
河南农业大学2023年教学改革研究与实践项目(2023XJGLX053)。
1.引言。“食品生物化学”作为食品学科领域中不可或缺的专业基础课程,其内容涵盖了食品中生物大分子的复杂结构、性质、代谢过程及其在食品加工中的具体应用等多个层面。然而,由于课程内容的高度专业性和抽象性,传统的教学方法往往难...
关键词：食品生物化学 食品学科 高度专业性 食品加工 生物大分子 亟待解决的问题 实践应用 教学方式 
立德树人视域下食品生物化学课程思政建设实践与展望
《中国食品工业》2024年第15期146-148,共3页孟庆书 李晨 
聊城大学东昌学院2022年度教学改革课题《基于OBE理念的食品生物化学混合教学模式探索》(2022JGB02)阶段成果;山东省社科联2023年度人文社会科学课题合作专项《基于学生视角的课程思政实施路径研究》(2023-DYZX-45)阶段成果;2023年度山东省教育教学研究课题《基于学生视角构建微观“三全育人”格局探索课程思政实施路径》(2023JXY130)阶段成果;聊城大学东昌学院科研课题《后“二十大”时代应用型高校经管类专业课程思政建设路径研究》(2022SK003)阶段成果。
食品生物化学课程思政建设是“立德树人”背景下的必然要求。本文对食品生物化学课程思政建设现状进行分析,深挖推进过程中存在的问题,明确课程思政建设总体目标,将时事热点、职业道德、科学素养与马克思主义基本原理和食品生物化学知...
关键词：食品生物化学 课程思政 立德树人 
微课结合对分课堂教学模式在食品生物化学课程的应用探索
《韶关学院学报》2024年第8期68-73,共6页刘根梅 肖仔君 康林芝 张颖智 叶俊 邹秀容 周小伟 
广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目(粤教高函[2021]29号);韶关学院教育教学改革研究项目(SYJY20201223);韶关学院课程思政建设项目(韶学院办[2022]5号)。
在分析食品生物化学课程特点及教学现状基础上,将微课结合对分课堂教学模式在食品生物化学课程进行应用探索。首先分析课程内容,选取重点难点章节录制了36个微课视频,再以微课结合对分课堂教学模式进行授课实践,并以蛋白质化学章节为例...
关键词：微课录制 微课结合对分课堂 食品生物化学 教学模式 
混合式教学模式下食品生物化学课程思政教学改革与实践研究被引量：3
《广东化工》2024年第16期222-224,共3页李景恩 王文君 郑国栋 张清峰 陈凌利 
2022年江西农业大学校级课程思政示范课程培育项目——“食品生物化学”(2022-30);2021年度江西省高等学校教学改革研究省级课题(JXJG-21-3-36)。
食品生物化学是食品科学与工程类一门重要的专业基础课,其知识体系中蕴含着丰富的思政教育元素。课程团队在充分挖掘教学内容中思政内涵的基础上,将爱国情怀、科学思维、工匠精神、创新意识、职业素养五类思政元素有机融入“食品生物化...
关键词：食品生物化学 课程思政 混合式教学 教学改革 实践 
基于新工科理念的“食品生物化学”课程改革初探被引量：1
《农产品加工》2024年第16期124-126,共3页牛力源 吴楠 李敏 王笑雨 介明沙 栗俊广 
2020年度河南省新工科研究与实践项目(2020JGLX054);郑州轻工业大学第十三批教学改革研究与实践项目(2021年1月)
为满足新工科建设要求,根据“食品生物化学”课程特点,构建符合新工科理念的“知识、能力和素养”一体化课程目标。基于趣味课堂设计,促进知识内化;基于多样化自主学习形式,巩固学习效果;基于多方位实践教学,提高实践能力和创新素养。...
关键词：新工科 食品生物化学 课程改革 创新素养 
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